Letnja orzo salata

U toplim, letnjim danima, kada želite nešto brzo i osvežavajuće a da ne provedete ceo dan u kuhinji ovakve obrok salate su spas… Priprema je brza, ne zahteva preterano iskustvo u kuhinji, a namirnice možete lako prilagoditi onome što trenutno imate u frižideru ili najviše volite.

Kombinacija nežne orzo testenine, svežeg povrća, maslina, leblebija i aromatičnog dresinga daje lagan, osvežavajući i hranljiv obrok koji je podjednako dobar za ručak, večeru ili druženje sa porodicom i prijateljima. Upravo zato obrok salate obožavam tokom leta, jer uz vrlo malo truda dobijem kompletan obrok pun boja, ukusa i mirisa.

Kada se ovakva salata posluži u prelepoj Tognana keramici, svaki sastojak još više dolazi do izražaja. Plavo beli motivi savršeno se uklapaju sa mediteranskim karakterom ovog jela i ja sam prosto zaljubljena u njih… A i čaše i escajg upotpunjuju celu trpezu i pretvaraju običan obrok u pravi mali praznik za oči.

Sve Tognana proizvode možete pronaći online na sajtu okov.rs ili u bilo kojoj od njihovih prodavnica kao i na webshopu ananas.rs.

Potrebno je:

za salatu:

150 g orzo paste

1 konzerva leblebije

1 glavica crvenog luka

po pola crvene, žute i zelene paprike

300-400 g mini paradajza

4-5 salatnih krastavčića

100-150 g crnih maslina bez koščice

200 g mini mozzarelle

250 g salame (čajna, budimska ili slično)

za preliv:

70 ml maslinovog ulja

sok jednog limuna

so, biber

malo suvog origana

i još:

rukola

pinjoli

svež bosiljak

Način pripreme:

Orzo sam skuvala prema uputstvu sa pakovanja, isprala hladnom vodom i prelila sa malo maslinovog ulja pa ostavila da se ohladi.

U čijiju za salatu stavila sam pripremljen orzo, proceđenu leblebiju, sitno seckan luk, papriku, paradajz, krastavac, mozzarellu, salamu i masline.

Sve sam dobro promešala pa začinila sa malo maslinovog ulja, limunovog soka, origana, soli i bibera. Opet sam sve promešala i servirala.

Pri serviranju na tanjire sam stavila rukolu pa salatu, pa posula sa malo pinjola i ukrasila listićem bosiljka.

Poslužila sam uz limunadu sa nanom… Prijatno!