Ovo je jedan od onih kolača koji su jednostavni za pripremu, a izgledaju kao da ste u njih uložili mnogo više truda nego što zapravo jeste.
Nemojte da vas plaši priprema karamela. Iako deluje kao korak rezervisan za iskusne, u praksi je ovaj kolač veoma jednostavan za pripremu i uspeva čak i kada ga pravite prvi put. Upravo taj sloj karamela daje breskvama posebnu aromu i čini da svaki zalogaj bude pun bogatog ukusa.
U testu se nalaze mleveni bademi koji mu daju divnu teksturu i punoću, dok breskve tokom pečenja postaju mekane, mirisne i gotovo kremaste. Rezultat je kolač koji savršeno spaja voćnu svežinu i toplinu domaćih poslastica.
Možete ga poslužiti još toplog uz kuglu sladoleda a ako ipak uspete da sačuvate nekoliko parčića za naredni dan, dobićete još lepše i urednije preseke, a ukus će ostati jednako neodoljiv.
Sve potrebne namirnice, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu. Isplati se.
Potrebno je:
(za kalup prečnika 20-22 cm)
za testo:
2 jaja
150 ml Pilos grčkog tipa jogurta
100 ml voćne kaše (jabuka, breskva i jagoda)
70 g putera
50 g šećera
200 g brašna
50 g bademovog brašna
1 kesica praška za pecivo
100 g bele čokolade
za karamel:
150 g šećera
malo vode
i još:
3-4 breskve
za serviranje:
karamel preliv
seckani bademi
sladoled po želji ili umućena slatka pavlaka
Način pripreme:
Dno kalupa sam obložila papirom za pečenje a ivice namazala puterom.
Na dno kalupa sam u jednom sloju poređala kriške breskve.
U šerpicu sam stavila šećer i malo vode pa na laganoj vatri često mešajući kuvala dok se sav šećer nije istopio i poprimio karamel boju.
Karamel sam odmah prelila preko breskvi i ne brinite što će se stisnuti jer kasnije tokom pečenja će se otopiti.
U činiji za mućenje pomešala sam jaja, šećer, otopljen puter, grčki tip jogurta i voćnu kašu a zatim dodala brašno i bademovo brašno te prašak za pecivo i seckanu belu čokoladu pa sve kratko i lagano promešala.
Testo sam stavila preko pripremljenih breskvi, poravnala i pekla u rerni na 180 stepeni oko 45 minuta tj. dok kolač nije blago porumeneo a čačkalica probodena kroz sredinu izašla suva.
Izvadila sam kalup iz rerne pa posle 2-3 minuta prevrnula kolač na tanjir za serviranje, skinula papir za pečenje i ostavila da se ohladi. (nemojte ostaviti u kalupu da se skroz ohladi jer ćete ga posle teže izvaditi).
Pri serviranju kolač sam prelila sa malo karamel preliva i posula seckanim bademima a fino bi išla i kugla sladoleda i malo sveže breskve sa strane.
Prijatno!
Savet: Bademovo brašno možete napraviti i sami tj. badem prelite vrelom vodom, ostavite 5-10 minuta pa oljuštite kožicu, dobro ga prosušite kuhinjskim ubrusom pa ostavite par dana na otvorenom da se prosuši ili stavite u air fryer (ili rernu) na 80 stepeni i nekih pola sata ili već dok ne procenite da je suv. Suv badem sameljite i to je to…
Ja sam deo tako pripremljenih badema isekla na štapiće za serviranje.
0 comments:
Post a Comment