Letnji crumble sa kajsijama, nektarinama i borovnicama

Ako bih morala da izdvojim jedan omiljeni voćni desert, onda bi to bez razmišljanja bio upravo crumble. Teško je pronaći nešto jednostavnije za pripremu, a istovremeno toliko bogato ukusima, mirisima i teksturama. Sočno voće koje tokom pečenja pusti svoje prirodne sokove, hrskavi posip i neodoljiva aroma koja ispuni celu kuhinju čine ovaj desert pravim letnjim zadovoljstvom.

U ovoj verziji spojila sam kajsije, nektarine i borovnice. Kajsije donose blagu kiselkastu notu, nektarine slatkoću i sočnost, dok borovnice zaokružuju celu priču svojim intenzivnim voćnim ukusom. Rezultat je desert koji je lagan, osvežavajuć i toliko ukusan da ga je teško zaustaviti na samo jednoj porciji.

Ono što posebno volim kod crumble-a jeste njegova prilagodljivost. Možete ga pripremati tokom cele godine i menjati voće u skladu sa sezonom i onim što trenutno imate u kuhinji. Jednako je ukusan sa breskvama, šljivama, jabukama, kruškama ili višnjama, a i sam hrskavi posip može se prilagoditi sopstvenom ukusu. Nekada ga pravim samo sa brašnom i puterom, nekada dodam ovsene pahuljice ili malo seckanih orašastih plodova za dodatnu teksturu.

Ipak, postoji jedan detalj koji nikada ne preskačem. Kugla dobrog sladoleda preko toplog crumble-a pretvara ovaj jednostavan desert u pravo malo gastronomsko zadovoljstvo. Podjednako je divan i kada se servira preko grčkog jogurta obogaćenog sa malo meda i narendanom koricom pomorandže. Spoj toplog voća, hrskavog posipa i kremaste podloge jednostavno je savršen.

Sve potrebne namirnice, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu. Isplati se.

Potrebno je:

4-5 nektarina

oko 400 g kajsija

250 g borovnica

3-4 kašike smeđeg šećera

1 puna kašika pudinga od vanile (ili skrobnog brašna)

malo cimeta

za posip:

150 g brašna

70 g ovsenih pahuljica

70 g badema

50 g smeđeg šećera

100 g putera

za sos od gustog jogurta:

400 g Pilog grčkog tipa jogurta

kora 1 pomorandže

malo meda

i još:

sladoled po želji

sveža nana

Način pripreme:

Voće sam oprala (nektarine i kajsije isekla na kriške) i stavila u činiju u kojoj ću ga peći. Dodala sam zatim smeđi šećer, cimet i puding od vanile pa sve dobro promešala i poravnala.

U činiju za mešanje stavila sam brašno, ovsene pahuljice, smeđi šećere i seckane bademe pa prelila otopljenim puterom i sve dobro promešala.

Smesu sam posula preko voća, poravnala i stavila u rernu da se peče na 180 stepeni oko 40-ak minuta tj. dok od gore nije blago porumenelo a voće pustilo sve svoje divne sokove. Ako želite umesto jedne veće posude možete peći u više manjih porcija…

Dok se crumble pekao pomešala sam grčki tip jogurta sa korom pomorandže i malo meda.

Na tanjire za serviranje stavila sam pripremljen jogurt a od gore stavila pečeni crumble… A možete i na topli crumble staviti kuglu sladoleda i poslužiti.

Jednako je savršeno sveže pripremljeno, još toplo, a i sledećeg dana potpuno hladno…

Prijatno!