Slani mafini sa sirom i mladim lukom

Postoje recepti kojima se uvek vraćam kada mi treba nešto brzo, jednostavno i pouzdano. A ovi slani mafini su upravo takvi.

Volim ih jer su neverovatno prilagodljivi. Danas su sa mladim lukom i sirom, sutra možda sa spanaćem ili tikvicama, a već sledeći put sa komadićima sušenog paradajza ili šunkom. Upravo u toj jednostavnosti i slobodi da se igram sa sastojcima leži njihova čar. Uvek ispadnu ukusni i uvek se pojedu do poslednje mrvice.

Savršeni su za doručak kada želite nešto zasitno, za užinu uz čašu jogurta ili kao deo posluženja kada vam dolaze gosti. Lako se pakuju i nose, pa su idealni i za piknik ili put…

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu. Isplati se.

Potrebno je:

(za 12 mafina)

3 jaja

150 ml Pilos mleka

100 g Pilos gustog jogurta

80 ml maslinovog ulja

250 g brašna

1 kesica praška za pecivo

200 g Pilos adriatikos sira

1 veza mladog luka

100 g Pikok dimljene slanine u listovima

oko 200 g Pilos Gauda sira

malo semenki suncokreta

so po ukusu

Način pripreme:

U činiju za mešanje stavila sam jaja, mleko, gusti jogurt i ulje pa dobro promešala. Zatim sam dodala brašno i prašak za pecivo pa blago promešala.

Dodala sam i mrvljenu fetu, sitno seckan mladi luk i sitno seckanu slaninicu pa opet sve blago promešala.

U kalupe za mafine stavila sam korpice i svaku punila do ¾ visine…

U sredinu svakog mafina stavila sam kockicu gaude, poravnala testo od gore, posula sa malo semenki suncokreta i pekla u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20-ak minuta tj. dok mafini nisu porumeneli.

Pečene mafine sam odmah servirala uz čašu jogurta i malo pršute, mini mozzarele, maslina, mini paradajza…

Prijatno!