Posle praznika i bogate trpeze, pravo je vreme da "recikliramo" hranu! Evo ideje kako da iskoristite stari, bajati hleb na nov i kreativan način. Predlažem vam recept za zapečene njoke od starog hleba, prelivene sočnim paradajz sosom i zapečene u rerni sa topljivom mozzarellom! Ovo jednostavno, a izdašno jelo je savršen izbor za brz i ukusan ručak ili večeru. Uživajte u savršenoj kombinaciji mekanih njoka, aromatičnog sosa i topljenog sira!
Akcenat u ovom receptu je na njokama od starog hleba, koje možete servirati u sosu od putera i žalfije, uz gulaš, ili kako inače servirate njoke. Ali možete se i malo poigrati sa serviranjem, pa u osnovni paradajz sos dodati, ako vam je ostalo, suhomesnatog ili pečenog mesa, a može ići i ostatak priloga od povrća tipa grašak, boranija, šargarepa… Poigrajte se sami, spram svog ukusa i stanja frižidera. Ovaj recept je samo ideja kako iskoristiti ostatke od prethodnog ručka na nov i kreativan način.
Sve u svemu, recept za zapečene njoke od starog hleba se pravi jako lako i brzo, a jelo je fino i aromatično... I teško da biste pogodili da je “glavna zvezda” jela hleb! Isprobajte recept i sami se uverite 😇!
Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.
Potrebno je:
(za 4 osobe)
oko 600-700 g starog hleba
oko 200-250 ml vrelog mleka
2 jaja
50 g parmezana
oko 60 g brašna
malo soli
za paradajz sos:
1 veza mladog luka
3-4 paradajza
500 ml paradajz pirea
2 čena belog luka
1 kašičica italijanske mešavine začina
so, biber
malo maslinovog ulja
i još:
250 g mini mozzarelle
100 g rendane mozzarelle
peršun list
malo parmezana za serviranje
Način pripreme:
U činiji za mešanje usitnila sam stari hleb (u mom slučaju ostatak česnice) i prelila ga vrelim mlekom pa ostavila par minuta da se mleko malo prohladi.
Rukama sam zatim sve lepo povezala i koru usitnila… Smesa treba da bude kompaktna pa ako je hleb negde još suv dodajte još malo mleka. Svakako krenite sa manjom količinom mleka pa dodajte po potrebi.
Zatim sam dodala jaja, parmezan, so i brašno i zamesila testo. Ako koristite običan hleb dodajte i malo (50 g) otopljenog putera… ja nisam jer je hleb koji sam koristila već puterast ☺️.
I sad kao klasične njoke, testo sam podelila na par delova, svaki istanjila u “glistu”, sekla na male delove, pomoću daskice (ili viljuške) formirala “štraftice” (a i ne mora) i ostavila njoke malo na vazduhu da se prosuše… dok sam pravila sos.
A sos sam napravila tako što sam na malo maslinovog ulja prodinstala mladi luk i slaninicu pa dodala seckan paradajz (oljušten i bez semena) a malo kasnije i pasirani paradajz, sitno seckan beli luk i italijansku mešavinu začina. Sve zajedno sam krčkala 15-ak minuta.
Njoke sam zatim kuvala u dosta slane vode 3-4 minuta tj. dok nisu isplivale na površinu.
Kuvane njoke stavila sam u posudu koja može u rerni, prelila pripremljen sos od gore, stavila kuglice mini mozzarelle tu i tamo a sve posula rendanom mozzarellom pa zapekla u rerni oko 30 minuta na 180 stepeni tj. dok sir od gore nije fino porumeneo.
Servirala sam odmah i posula sa malo peršun lista i parmezana.
Prijatno!
0 comments:
Post a Comment