Grčka pita sa tikvicama / Greek kolokithopita

Klasičan recepta za grčku pitu sa tikvicama (bez kora), kolokithopitu, obogatila sam još po nekom vrstom sira i dodala malo suhomesnatog da zamiriše ☺️.

Pita se jako lako i brzo pravi a super je sočna, aromatična i dekorativna kao posluženje u raznim prilikama… a uz bogatu salaticu može biti i lagan letnji ručak.

I ne morate je peći ovako u tiganju kao ja, može i u plehu veličine 33x23 cm i seći na kocke. Doduše veličina je prilično proizvoljna jer ako je izlijete u veći kalup biće tanja pa i takva ima svoju draž, a može se peći i u kalupima za maffine…

Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu a neke od njih su (Balbake kukuruzni griz, domaće bele tikvice, Milbona sveži zrnasti sir, Baroni dimljena pečenica, Milbona gauda ser, Pilos Mileram, …) ovih dana na akciji pa možete fino uštedeti.

Potrebno je:

(za kalup 33x23 cm ili dva okrugla kalupa (prećnika 25 i 18 cm))

2 bele tikvice srednje veličine (oko 700 g)

100 g Milbona gaude

2 veze mladog luka

kašika sveže seckanog peršun lista

kašika seckane sveže nane

100 g Baron dimljene pečenice

200 g Milbona svežeg zrnastog sira

200 ml grčkog jogurta ili milerama

3 jaja

50 ml maslinovog ulja

100 g Balbake kukuruznog griza

100 g brašna

kesica praška za pecivo

so, biber

150-200 g Adriatikos sira

pola tikvice (za “dekoraciju”)

za salatu:

2-3 paradajza

1 manji krastavac

1 crveni luk

50 g crnih maslina

100 g Adriatikos sira

maslinovo ulje

so, biber

Način pripreme:

U većoj činiji za mešanje izrendala sam tikvice, posolila ih a posle desetak minuta ocedila.

Dodala sam zatim rendanu gaudu, prodinstan mladi luk, sitno seckanu nanu i peršun, seckanu pečenicu, zrnati sir, jaja, mileram kukuruzni griz, brašno, prašak za pecivo, maslinovo ulje i so pa sve dobro promešala.

Livene tiganje stavila sam u rernu da se dobro zagreju, zatim izvadila iz rerne, sipala malo maslinovog ulja i raspodelila pripremljenu smesu.

Od gore sam obilato izmrvila adriatikos sir i poređala kolutove tikvica pa tiganje vratila u rernu na 180 stepeni i nekih 40 minuta tj. dok od gore fino nije porumenelo.

Izvadila sam pite iz rerne, sačekala da se ohlade na sobnu temperaturu pa ukrasila sa malo milerama, paradajza i peršuna i servirala uz salaticu.

Salaticu sam napravila tako što sam iseckala sve sastojke za salatu, začinila i prelila sa malo maslinovog ulja. Prijatno!