Malo drugačija i laganija verzija lazanja.
Prvo imala sam 6 listova svežih lazanja što mi nije dovoljno za klasično ređanje pa sam onda motala u rolnu, sekla rolnice i ređala ovako okrenuto na gore… super je dekorativno a jako fino… još ako imate i ovako male "šerpice" za porcije taman…
Fil mi je sitan sir, trapist, parmezan i sad dvoumila sam se da li da stavim spanać, rendane tikvice ili dinstane pečurke i odlučila sam se za poslednju varijantu ali svakako sam dodala i tikvice u vidu trakica.
Slaninica nije neophodna ali daje super finu aromu tako da je ne bih izostavila.
Kada je paradajz sos u pitanju ja sam koristila konzervu već pripremljenog sosa ali ako hoćete od nule onda prodinstajte malo luka na malo maslinovog ulja, dodajte oljušten i očišćen seckani paradajz, malo pasiranog paradajza, soli, začina i sve dinstajte 10-ak minuta a zatim nastavite po receptu…
Potrebno je:
6 lista svežih lazanja
1 veća zelena tikvica
100 g tanko sečene pancete
400 g (konzerva) seckanog paradajza
100 ml pasiranog paradajza
za fil:
400 g sitnog sira
150 g trapista
30 g parmezana
400 g šampinjona
1 kašičica miksa začina
malo soli, bibera
1 jaje
Način pripreme:
Priprema fila: Šampinjone sam iseckala na listiće i propržila na malo putera.
U činiji sam pomešala sitan sir, rendani trapist, parmezan, dinstane šampinjone, jaje i začine.
Tikvicu sam, po dužini, isekla na tanke trake, posolila i ostavila pola sata da puste vodu a zatim dobro obrisala.
Ređala sam tri lista lazanja, preko stavila polovinu listova tikvica, polovinu fila i polovinu pancete pa sve lepo umotala i isekla na 6 delova. Postupak sam ponovila i sa druge tri kore za lazanje i sa ostatkom sastojaka. I ne brinite ako vam lazanja malo popuca prilikom sečenja jer kasnije to uopšte ne utiče ni na šta 😊.
Na dno posude za pečenje stavila sam sos od paradajza (i malo pasiranog paradajza) a zatim poređala pripremljene "rolnice".
Posudu sam prekrila alu folijom i pekla 30 minuta na 180 stepeni a onda sklonila foliju i nastavila sa pečenjem dodatnih 20-ak minuta. Pred kraj pečenja od gore sam posula malo trapista pa još par minuta zapekla. (Ako pečete i u ovako manjim posudicama imajte u vidu da će one biti gotove nešto pre nego lazanja u većoj posudi).
Pri serviranju dodatno sam posula sa malo parmezana i ukrasila svežim bosiljkom te servirala uz zelenu salatu i paradajz.
0 comments:
Post a Comment