I samo da napomenem ako želite posnu varijantu jela umesto pavlake koristite kokosovo mleko ili neku biljnu pavlaku... a puter zamenite maslinovim uljem.
Potrebno je:
(za 4 osobe)
4 fileta lososa
50 ml maslinovog ulja
pola kašičice soli
1 kašičica miksa začina
za sos:
50 g putera
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
100 g paradajza supenog na suncu
400 ml pavlake za kuvanje
so, biber
za prilog:
350 g orzo paste
300 g graška
2 zelene tikvice
i još:
veza peršun lista
1 kašika kapra
Način pripreme:
U tiganju, na malo putera, prodinstala sam sitno seckan crni i beli luk, dodala zatim seckan paradajz sušen na suncu, pavlaku i začine pa sve kratko prodinstala.
U međuvremenu losos sam prelila mešavinom maslinovog ulja, soli i miksa začina.
U vatrostalnu posudu sam izlila pripremljeni sos, od gore poređala ribu i stavila u rernu na 180 stepeni i nekih 15-20 minuta.
Kada sam ribu izvadila iz rerne posula sam svežim peršun listom i kaprom.
Dok se riba pekla napravila sam i prilog tj. skuvala orzo pastu, dodala malo maslinovog ulja, kuvani grašak i grilovane tikvice pa sve dobro promešala.
I sad pri serviranju najbolje je sipati pripremljen prilog, dodati sos u kom se riba pekla, sve dobro promešati i od gore staviti komad lososa… Ili jednostavno izvaditi ribu na neki tanjir, sav sos staviti u orzo pastu, dobro promešati pa onda raspodeliti na tanjire i od gore staviti losos… A može se i losos iskickati pa promešati sa svim i servirati kao super fina hladna salata.
0 comments:
Post a Comment