Pileća krilca u pikantnom sosu / Bbq chicken wing

Pileća krilca u pikantnom sosu

Kada su pileća krilca u pitanju uvek se traži krilce više… I sad nekada volimo da kožica bude hrskava, nekada lepljiva…ali ono što je obavezno da meso unutra bude meko i sočno… I često volimo neku umakalicu ovog tipa pride…svi volimo pikantno pa često bude neka ljutkasto-slatkasta varijanta kao ova danas.

Pileća krilca u pikantnom sosu
Pileća krilca u pikantnom sosu
Pileća krilca u pikantnom sosu
Pileća krilca u pikantnom sosu

A izbor krilaca je pao na Perutninu Ptuj pileća krilca bez vrhova jer su krilca već pripremljena za korišćenje a i upakovana u MAP ambalažu. Pakovanje u modifikovanoj atmosferi (MAP – eng. Modified Atmosphere Packaging) predstavlja način produžavanja roka trajanja proizvoda bez ikakvog menjanja svojstava mesa tokom celog svog roka trajanja.
Svakako imate moju toplu preporuku da isprobate ovaj recept…


Potrebno je:

2 pakovanja (1 kg) Perutnina Ptuj pilećih krilaca bez vrhova
malo maslinovog ulja
1 kašičica miksa začina
1 kašičica dimljene paprike
so, biber

Pileća krilca u pikantnom sosu

za pikantan sos:
500 ml pasiranog paradajza
1 kašika džema od jagoda
1 kašika meda
40 g putera
2 - 3 kašike aceto balsamico-a
1 kašičica miksa začina
1 kašičica granula crnog luka
1 kašičica ljute paprike
1 kašičica dimljene paprike
so, biber

Pileća krilca u pikantnom sosu
za salatu:
miks salata koja sadrži endiviji, šargarepu, kupus i cveklu
100 ml milerama
100 ml majoneza
kašika jabukovog sirćeta
kašičica šećera
so, biber

i još:
pomfrit za serviranje

Pileća krilca u pikantnom sosu

Način pripreme:
Prvo sam pripremila pikantan sos tako što sam u šerpicu sipala sve sastojke koji idu u sos, sve dobro promešala i na laganoj vatri (polu poklopljeno) često mešajući kuvala dok se sos fino nije zgusnuo.

Pileća krilca u pikantnom sosu

Krilca sam izvadila iz pakovanja direktno na tepsiju, prelila sa malo maslinovog ulja, posula miksom začina, dimljenom paprikom, solju i biberom pa sve dobro promešala.

Pileća krilca u pikantnom sosu

Ja sam krilca pekla i airfryer-u ali ako ih pečete u plehu onda ako imate pecite na rešetki, da ne budu u soku koji puštaju… A temperatura i priprema je ista… Znači prvo sam ih pekla na 160 stepeni 15 minuta (okrenuvši ih jednom na pola puta), onda sam pojačala vatru na 180 stepeni i pekla još 15-ak minuta a onda obilato premazala pripremljenim sosom i zapekla na 200 stepeni oko 5 minuta.
Gotova krilca servirala sam uz pripremljen umak, salatu i pomfrit.

Pileća krilca u pikantnom sosuPileća krilca u pikantnom sosu
Pileća krilca u pikantnom sosuPileća krilca u pikantnom sosu

Salatu sam napravila tako što sam u činiji za salatu pomešala mileram, majonez, jabukovo sirće, so, biber i šećer a onda dodala i miks salate i opet sve dobro promešala, ohladila i servirala.

Pileća krilca u pikantnom sosu

Napomena: Moj miks začina sadrži po kašičicu granula belog luka, granula crnog luka, origana, bosiljka, majorana i ruzmarina.

Pileća krilca u pikantnom sosu

0 comments:

Post a Comment