Kao što me zimi uhvati "manija" da pravim razne čorbice tako me leti uhvati "manija" da živim na salaticama...
U poslednje vreme doduše apetit mi je na nuli pa samim tim i volja za kuvanjem a još manje volja za isprobavanjem novih stvari... Ipak, trudim se da se izdignem iznad "crnog oblaka" koji mi je non stop nad glavom i da sagledam stvari sa visine, iz lepšeg, "optimističnijeg" ugla, ugla gde je uvek sunce a "crni oblaci" su tamo neke male tufne u daljini... Ne pomaže uvek ali evo uspela sam napraviti finu salaticu i uživati u njoj... Mali korak za nekog ali veliki za mene... 😇
Salatica je inače super fina kako topla, sveže pripremljena, tako i hladna sledećeg dana... Serviranje na mileramu i rukoli i nije neophodno ali svaki sastojak daje svoju slojevitost ukusa i teksture tako da toplo preporučujem.
Isto tako u sos tipa pesto možete staviti umesto semenkica i badem, lešnik, orah, indijski orah ili već prema želji... a zeleniš umesto bosiljka može biti rukola, peršun, baby spanać, pa i brokoli, avokado...
Svakako probajte i javite utiske...
Potrebno je:
500 g mladih krompirića
500 g zelene, okrugle, boranije
1 veza svežeg bosiljka
50 g mixa semenki golice, suncokreta i pinjola
40 g parmezana
1 čen belog luka ili malo granula belog luka
oko 50-70 ml maslinovog ulja
malo soli, bibera
i još:
mileram
rukola
kapar
mix semenkica
Način pripreme:
Boraniju sam skuvala i isekla na kraće delove (nije neophodno ali je lakše za serviranje i kasnije jedenje). Kuvala sam je u dosta slane vode oko 20 minuta tj. dok nije omekšala. Kada sam izvadila boraniju u istu vodu sam stavila oprane krompiriće (nisam ih ljuštila) i kuvala dok nisu omekšali.... isto nekih 20-ak minuta.
Krompir sam izvadila iz vode, sačekala malo da se prohladi (čisto da mogu da ga diram), iseckala ga na polovine ili četvrtine (zavisi od veličine) i dodala boraniji.
Još vruće krompire prelila sam pripremljenim sosom tipa pesto i sve dobro promešala pa ostavila malo da se prohladi.
Sos tipa pesto napravila sam dok se povrće kuvalo tako što sam u secko stavila bosiljak, mix semenkica, parmezan, beli luk, so, biber i maslinovo ulje pa sve dobro smiksala. Ulje sam dodavala malo po malo do željene gustine sosa. I deo sosa sam stavila odmah u salatu a deo sačuvala za serviranje.
I znači na dno tanjira za serviranje obilato sam stavila mileram, preko svežu rukolu a na to krompir salatu. Preko sam još stavila malo kapra, mixa semenkica i sve prelila sa malo preostalog sosa tipa pesto.
0 comments:
Post a Comment