![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitoxfUFDRiidhYVLDWs9UzrxcE5PtacLghkPfVdbnwcL8BGZYCQqHQ_pj_b6M1U5sqmcftPEyqPKNdRvX0h-YwEIkLPscvDuzo3yGG3kfB3Lh0Ma1QkfcSAn8omdr0ll4q2O7QuFFQfyM/s1600/Gula%25C5%25A1+od+pe%25C4%258Duraka-09.jpg)
Lagani gulaš od pečuraka je dobra zamena onom od mesa bilo da meso ne jedete ili jednostavno s vremena na vreme poželite i nešto malo laganije i drugačije... Brzo se sprema i zaista okrepljuje telo. Koristite pečurke koje su vam dostupne ali što više vrsta imate to će ukus biti puniji i "slojevitiji"...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2WjSAlPfX5lH-9bcFRWv5l5LB6qY986VephjVLFZpbX5w7gSdlXXybzKQ8SgWDyKDobXFCLBzqauo6xXnLMCEvn0mPFRPCilUHtEE7dUt_GRgmokOUdaJRtbAWQWZadrfV-oJopZlaDY/s1600/Gula%25C5%25A1+od+pe%25C4%258Duraka-07.jpg)
Gulaš možete servirati sa pastom, pirinčem, pireom, palentom a ako želite možete i tokom kuvanja dodati malo šargarepe i krompira pa se ne morate "mlatiti" sa prilogom :)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za gulaš od pečuraka:
2 veća praziluka
2 veće glavice crvenog luka
2-3 čena belog luka
1 kg sitnijih šampinjona
250 g braon šampinjona
20 g suvih vrganja
20 g suvih lisičarki
1 puna kašičica dimljene (ljute) paprike (opciono)
1 ljuta papričica (opciono)
1 lovorov list
1 puna kašičica skrobnog brašna
(himalajska) so, biber (po ukusu)
malo maslinovog ulja
1 kašika sitno seckanog svežeg peršun lista
malo svežeg origana
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3YIT-AaW9L4apWc7oPUc8zFiMWL-QgszS9Khqz5szaH6JyAcYb9ovtBXuILX_NO4MsdlP2NvGVycgS8NE8_AahSRF05Gd9mIM3W2mn33oLOXfX-eX7b8FbdmQH8PkpUN_LHKOeBMdoXc/s1600/Gula%25C5%25A1+od+pe%25C4%258Duraka-01.jpg)
za umak od pavlake:
250 ml kisele pavlake sa 20%mm
kora pola limuna
1 manji čen belog luka
malo himalajske soli
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika sveže, sitno seckanog, peršun lista
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioIqCtS6C50PeDMK1R-_PZbQcXx9XH2DNCqnzOxZeuSkPuWyUUXJSQysWYd15E62sfOZmatl8mtLpx7DU0raA5HsN10U6uIOeHvLLyQIdenljvU2ALqjOAK8t2DBDaLIGVx-nRpvIoBVE/s1600/Gula%25C5%25A1+od+pe%25C4%258Duraka-11.jpg)
Način pripreme:
Priprema gulaša: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan praziluk a posle par minuta dodala i sitno seckan crveni luk. Kada je luk omakšao dodala sam šampinjone (s tim da sam male ostavila cele a veće isekla na pola ili četvrtine), braon šampinjone (iseckane na "listiće"), so i biber, pojačala vatru i sve zajedno dinstala stalno mešajući.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTuJE92NDKdqwk0LIxbT3S9u-uZFljYDtIObuMPGFI8tSgoqVl03pWI_eMOcMCaqTw_MdJkibp1D5qR5FbYEkC4QG2IocAVpzlDOogtm2me_Y5FwrMexIs_VkbSwf5oSe_dlIN53qWzSY/s1600/makaze.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjeKZ1jtxPCWzFY74i2uJnwdKewqbwQh9kz-pSeNFzv-jFBM32WrBZju88oohUVzq2JReiJRDIzWXJy6GIh73YT1fjzdM5jYFAwpURoOt0OO2XiKT-W1fI6tDCrTCxfNVshOlvEv25xR8/s1600/Gula%25C5%25A1+od+pe%25C4%258Duraka-05.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikKzNGrJVRurn1_248TmAqoCOnBBdonmjg7FC8p9a7RG21U5V1up3Dm7lN7oIRK1wxYReQYqMLxEKjul8_I5F317TclN1QanK-tWpYWFxpzlf6JI032EtxuFbn3T_3BbxptdQJylw5dYk/s1600/noz.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcQdlNuKaXIfZXPS2DYRYzHyQ6seBp8TnV6X-lNavhTD7SpW8d_P43-_7qDRlp5cR_KFhLnrRrzCqYbsmzDzfApgOoIvwyjTmKBy_1EXtW1a2T3HWowVtN4KT1D-S0w_mtzfJ1LgufKTw/s1600/Gula%25C5%25A1+od+pe%25C4%258Duraka-14.jpg)
Kada je isparila tečnost koju su pečurke pustile i kada su pečurke blago porumenele smanjila sam vatru i dodala Tomatello pasirani paradajz, dimljenu papriku, skrobno brašno, lovorov list i suve pečurke predhodno prelivene sa malo vrele vode i ostavljene 10-a minuta da odstoje.
Sve sam dobro promešala i kuvala još 15-ak minuta, a onda pred kraj dodala sitno seckan beli luk i peršun list.
Serviranje: Gulaš, kao što sam rekla, možete poslužiti sa prilogom po želji, ja sam ovog puta napravila klasičan pire a uz sve to napravila sam i umak od pavlake koji jako fino ide uz jelo ako ste ga dobro zaljutili ;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUy_Gcz0hI8wST3pxNPs-Tonhgko6ELgH95QyDmtDMDqhWGPXrqoB9Pi_0eIIZi8iSX1BTi-ps-zYbJ_3u6EDUTx6OSaWTPRIKSmvmdT8qy_Q-uiyngeCnfYP-XmXMiuJy4Oi3z1nyon0/s1600/Gula%25C5%25A1+od+pe%25C4%258Duraka-06.jpg)
Serviranje: Gulaš, kao što sam rekla, možete poslužiti sa prilogom po želji, ja sam ovog puta napravila klasičan pire a uz sve to napravila sam i umak od pavlake koji jako fino ide uz jelo ako ste ga dobro zaljutili ;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji23PI5krobRK97iUu4Rjt0VNUBF8yYMsSTznADGGPgQlbvcMXwRhyphenhyphenHGJlMSSchpxPptP0-IafjoBKxSSzCcoIVP-7dK7JHoL2D5sQYQEHA7MZO0SMkoJwK6bvDQ5KS_q2Xv2PaamDReM/s1600/Gula%25C5%25A1+od+pe%25C4%258Duraka-12.jpg)
Priprema umaka od pavlake: U kiselu pavlaku sam dodala koru limuna, izgnječen beli luk, peršun list, malo soli i maslinovog ulja pa sve dobro promešala.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAcHM7Y4sH01T2qiO1GxD4NKwsGBlQoxbqHQ66bys3evl9FzIL4FO_UXswDpVbZzmVqibHdJ6IMte9SngHRMO41n83GWFK0ci2E9RZFPntbex2-4RjhM4rbB9lWnEMYU85SdZ0GxNADfg/s1600/pecurka.gif)
Saveti:
- Ako ne volite ljuto slobodno koristite slatku tj. običnu alevu papriku i u "dekoraciji" izostavite kolutiće ljute paprike.
- Ako vam nije bitno da li je jelo posno ili ne dodajte i oko 50-100 g pancete, pecite je zajedno sa lukom na početku pripreme.
- Ako vam treba postan obrok onda izostavite u serviranju pavlaku i servirajte sa pireom koji ste napravili sa maslinovim uljem, ili već prema želji...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjncz4q7TyEtXTJehmgQfAi4LH8xAj4C-Dm22kQLBDRTiWy5XxTkgcapwJeEpE-SuCtd_XMc1CaXjMDTmBbivU4Zs0jVSd1grfYy8lM7KQ-BjUk5m5zxcnsuShjXoejuIYFTR2rWg1_N2A/s1600/Gula%25C5%25A1+od+pe%25C4%258Duraka-13.jpg)
3 comments:
Za mene je ovo savršeno baš ovako. Posebno mi se sviđa sos od vrhnja i to bilježim. Ma sve je super, divna kombinacija i još divnija prezentacija.
Jako lep recept
Bas dobra ideja za posne dane. Uz pirinac odlican obrok!
Post a Comment