Ćuftice u krem sosu / Swedish Meatballs

Swedish meatballs je klasik, sa malim izmenama recepta tu i tamo, kao što je kod nas sarma ili tako nešto... ili barem ja to tako "doživljavam"...
I tako sam čeznula da probam čuveke Ikeine švedske ćuftice, toliko sam nalazila na copypcat recepte istog i bila sam jako srećna kada je IKEA konačno došla kod nas... ALI... iako ovako IKEA ima super praktične, korisne i lepe stvari, i iako masa njih kad-tad ima da bude moja :) ćuftice su me razočarale... Ukus mi je kao jaka supa iz kesice... i nimalo nisu po mom ukusu pa se nadam da ovaj recept ni malo ne liči na taj ;) ali da ipak ima veze sa "originalom".
Ma nazovite ih kako hoćete ali jako su ukusne i brzo se spremaju, pa za 45 minuta na stolu možete imati finu klopu...

Potrebno je:

(za 4 osobe)

za ćuftice:

500 g mlevene junetine

2 parčeta bajatog hleba (sredina) + malo mleka

1 jaje

1 srednja glavica crnog luka

1/2 kašičica belog luka u granulama

1/4 kašičice mlevenog allspace-a

1/4 kašičice mlevenog muskatnog oraha

(himalajska) so, biber

2 kašike hlebnih mrvica 

maslinovo ulje (za prženje)

za sos:

40 g putera

2 ravne kašike brašna

400-500 ml jake goveđe supe

200 ml slatke pavlake (tečne)

2-3 kašike Worcestershire sauce-a

1 kašičica Dijon senfa

(himalajska) so, biber

Način pripreme:

U činiju za mešanje stavila sam mleveno meso, hleb predhodno natopljen mlekom (pa blago oceđen), jaje, luk koji sam narendala (ili što sitnije iseckajte), sve začine i malo hlebnih mrvica te rukama sve dobro promešala, da se sjedini, a onda prekrila činiju providnom folijom i ostavila u frižideru oko pola sata. (Možda i ne morate ostavljati ako žurite ali ja smese ovog tipa uvek ostavim malo da odstoji).

Od pripremljene smese formirala sam male loptice a zatim ih pržila u dubokom tiganju na malo maslinovog ulja. Često sam okretala ćuftice i kada su porumenele sa svih strana vadila na tanjir i držala na toplom. (Kad krenete da stavljate ćuftice u isto vreme i blago tresite tiganj da se ravnomerno zapeku sa svih strana i da ostanu što okruglastijeg oblika a pritom se ne zalepe, i pecite ih u više tura).

U isti tiganj kada sam izvadila i poslednju turu ćuftica dodala sam puter a kada se otopio i brašno, žicom za mešanje sam stalno mešala i dodala supu, slatku pavlaku, Worcestershire sauce, senf, so, biber i na laganoj vatri kuvala dok sos nije krenuo da se zgušnjava.

Kada je sos krenuo da se zgušnjava dodala sam ćuftice (i tečnost koju su pustile) i sve zajedno krčkala par minuta a zatim servirala.

Možete servirati sa pireom, pirinčem, palentom ili pastom...