![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFPxHbJxxJQY4a67AGRYlYYLQgzbRoeFQsHxKqNNm9SfcqYRb6Vmgtn3UUIR7gj8EmRDYmnwAWPcvwLV4I0AF8DCY27FMYEVXaRaH-ehB9_hsZx8UiChz230FZozQ2fsDSh16YCqt3soMJ/s1600/paprike+punjene+prosom+i+povrcem-02.jpg)
Ovo jelo vrlo lako može postati posno ili vegetarijansko ali ja prosto volim dodati malo pancete tom silnom povrću a i malo topljene mozzarelle preko daje ono nešto...
Paprike ne moraju biti šarene (narandžaste su mi najbolje, najslađe) a povrće za punjenje možete kombinovati prema svom ukusu. Umesto prosa isto tako možete koristiti i heljdu, kinoa-u, amarant, sočivo, pirinač... Pustite mašti na volju i "častite" sebe i sebi drage ljude jednim ovakvim zdravim obrokom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwhO7THeDbLVhJi9hn1AodHqRySY975SWeza9FJOqQegenq7e5f-qW7swc9Y-HahhIshFQTjhlPhdR0VyreVRbozUtm_9OJnWexpXLbTyp0QjTlEPj67hM25G-cZBXM3zpwmL4cmXsi-g_/s1600/paprike+punjene+prosom+i+povrcem-04.jpg)
(za 4 punjene paprike)
4 paprike babure (po mogućnosti svaka druge boje)
za punjenje:
1 glavica crvenog luka
1-2 čena belog luka
2 šargarepe
1 veća ili 2 manje tikvice
200 g šampinjona
100 ml prosa + 300 ml vode
malo maslinovog ulja
50 g pancete
125 g mozzarelle
himalajska so, biber
svež peršun lista
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIGrJUr8xDlVNTikcpLaf8Dj1miJAqLDz9RHqA6aIHZgwqFSKj1MZKnREwPqkbQ29xzHWyx0CublVf-cZFLN18dJR1m4L2LVeeOs5I1W1AVKoCcSmDC6pl8TDwBWz2L5gnT6fdKpI1iECl/s1600/paprike+punjene+prosom+i+povrcem-07.jpg)
Način pripreme:
Proso sam stavila u šerpicu, na suvo pržila (stalno mešajući) dok nije zamirisao a onda nalila vodom, smanjila vatru, poklopila i kuvala 10-15 minuta tj. dok proso nije omekšao i upio tečnost.
U tiganju na malo maslinovog ulja prodinstala sam crveni luk, dodala zatim pancetu i šargarepu, malo posolila i dinstala dok šargarepa nije omekšala i krenula da rumeni. Sledilo je dodavanje tikvica (sečenih na kockice) i šampinjona (takođe sečenih na kockice) i dinstanje dok povrće nije omekšalo. Pred kraj sam dodala i malo seckanog belog luka, još malo soli i bibera a i kuvani proso.
Paprike sam dobro oprala, odsekla vrhove, poprskala maslinovim uljem, nasolila i stavila da se peku na 200 stepeni 10 minuta. Posle tog vremena napunila sam paprike pripremljenim filom, s tim da sam na sredini punjenja stavila po listić mozzarelle. Vratila sam paprike u rernu (sa strane sam stavila i kapice "deo sa peteljkom) da se peku) na nekih 30-ak minuta a par minuta pred kraj na svaku papriku sam stavila listić mozzarelle tek da se otopi.
Izvadila sam paprike iz rerne i servirala ih uz ricotta sir kome sam dodala kašiku pesta, malo maslinovog ulja i tucane, ljute paprike.
Proso sam stavila u šerpicu, na suvo pržila (stalno mešajući) dok nije zamirisao a onda nalila vodom, smanjila vatru, poklopila i kuvala 10-15 minuta tj. dok proso nije omekšao i upio tečnost.
U tiganju na malo maslinovog ulja prodinstala sam crveni luk, dodala zatim pancetu i šargarepu, malo posolila i dinstala dok šargarepa nije omekšala i krenula da rumeni. Sledilo je dodavanje tikvica (sečenih na kockice) i šampinjona (takođe sečenih na kockice) i dinstanje dok povrće nije omekšalo. Pred kraj sam dodala i malo seckanog belog luka, još malo soli i bibera a i kuvani proso.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7N_6lQ5ohn1BxDMHkVU6Dxq3ynqjO2TBGLd4NIm2N_OkZDavvGgm4OOV0vlH92_nwfE_ZqkS-g2bbWJKbFGz0afV6odoOkrC3CKZsQECxN95mElK-uvkTDHDuR2mX8QmG6Tf_4SddjDTT/s1600/paprike+punjene+prosom+i+povrcem-05.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCl0HnFFJzLdv35q2I4RsW6Xh0k6XUIdbDGWEfSRHQNZ90AIVXgEcGzBeBZ8s43f_3BHQ9eHhI7b4Ig5vj1sKXGL5ghappwjqS6vj7djkvmcugQ7Uxp8HXW0f3Ih8uYJTB4pyHyZ95Htf7/s1600/paprike+punjene+prosom+i+povrcem-03.jpg)
Izvadila sam paprike iz rerne i servirala ih uz ricotta sir kome sam dodala kašiku pesta, malo maslinovog ulja i tucane, ljute paprike.
4 comments:
Taman si mi dala ideju za ručak. Divno izgleda! :)
Ovo su za mene punjene paprike! Sad bih pojela ovo sa fotografije. Meni su licno crvene najukusnije, to je izgleda jedino u cemu se ne slazem sa tobom!
Ovo je super način da se napravi lep ručak bez mesa. I ja kao i sladoled najviše volim crvene mesnate paprike.Fotke su ti kao uvek fantastične
Posto nisam ljubitelj klasicnih punjenih paprika, ove mi mogu biti nova alternativa. Bas lep recept!
Post a Comment