![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2qDDNbmOVbxai0FXK-Ci7Y0v8vZVh4wL14r6hLQik05wgGpLAmxMrDTlncHlkr__6upyRgvvdGrbesw0gWRWVc0RTI5vH3bzEFxLRuDYQCDwvXRIEwp2TW7iNI84iRhNXXWQIj7Jdvq6C/s1600/Mini+pite+sa+jabukama-07.jpg)
Miris cimeta i jabuka, dok se napolju beli sneg, mi je dobitna kombinacija... a ovaj fil tako jednostavan prosto je dovoljan sam za sebe, da ga onako pojedete kašikom. Ipak u kombinaciji sa hrskavim testom sa rogačom je...mmmm... ;)
Post je nastao u saradnji sa IDEA-om gde sam i nabavila jabuke (i narandžu), na odeljenju voća i povrća. Kada je napolju mraz ne volim da kupujem na otvorenim pijacama, a i inače, često svratim u neku od IDEA prodavnica da vidim da li imaju nešto zanimljivo (od svežeg voća i povrća) jer imaju i organsku hranu, što je super, a i pored "klasičnog" tj. uobičajenog voća i povrća imaju i neke malo egzotičnije stvari... Tako sam se sinoć oduševila kada sam videla plavi krompir, onako na gomili kao nešto potpuno "obično". (Ideju kako ga pripremiti imate u tagu plavi krompir a biće i još neke nekog narednog ponedeljka).
Nego da se vratim na recept koji ujedno šaljem Nikolini s bloga U slast kao domaćici ovomesečnog kruga igrice Ajme' koliko nas je čija je tema rogač.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL3XuDKJtP4vl3l2SU35O1hhfvMyqkM6OP2Hci4Ig03wucTCh833plEMnIdtrW80XhP_tR-DGOvUE2GshBqlvmyMbMcix-yWa24jkPy05M9JD_-edFjjbOpkwBjgLz9-R6qmoij2IL1Vtg/s1600/Mini+pite+sa+jabukama-04.jpg)
(za 24 mini pitice prečnika 4,5 cm i 4 korpice prečnika 9 cm)
za testo:
200 g integralnog, pšeničnog, brašna
100 g brašna
50 g smeđeg šećera
20 g mlevenog rogača
pola ravne kašičice sodebikarbone
125 g putera
1 jaje
oko 4-5 kašika hladne vode
za fil:
4-5 jabuka
sok i kora jedne narandže
2 kašike smeđeg šećera
1 kašičica cimeta
2 kašičice skrobnog brašna
30 g putera
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3BaL04GiC9QDTbpxEszHhCe8L3yPjvgCdYS45DrWNnFsF2DfHfSMHB6EOIl2k9jICaz_7VMqbUEa1m3GYtZf_kqvJVbgRQWaHmN7R4d4muibgaEhpZGZASwgoZHv0slEfiYzNEukztN5J/s1600/Mini+pite+sa+jabukama-06.jpg)
Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam sve suve sastojke, dobro ih promešala a onda dodala otopljen puter i jaje pa sve zajedno mešala dok se nije dobilo jako mrvičasto testo. Onda sam dodavala kašiku po kašiku vode dok se sve fino nije spojilo u kompaktno testo.
Testo sam podelila na dva dela, svaki umotala u alu foliju i stavila u frižider na sat vremena.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2CLLpTR-jLdXrzY9aD7GtgZXsnAkFsXeLH8o3sWKqIIaWhqpMyPMcOHI-fp-yjo5m5JI24pwrXP6iqCMIAoRD8AiNj5fFsLZ7xoX9kdSD5bqigPOP7C1lnFhnxhaKigaAWmp2rWvvAe9J/s1600/Mini+pite+sa+jabukama-01.jpg)
Priprema fila: Jabuke sam oljuštila i sitno iseckala, prelila sokom od narandže, dodala i koru, šećer i cimet, sve dobro promešala i ostavila da odstoji oko pola sata a onda u dublji tiganj odlila sok koji se stvorio, prokuvala ga dok nije postao sirupast, dodala zatim puter i jabuke pa stalno mešajući dinstala nekih 10-ak minuta. Preručila sam onda fil u činiju i sačekala da se malo ohladi, dodala skrobno brašno i ostavila dodatno da se ohladi.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlimTYnaRMdTfjSZZ5IiatkEq6uaDtLZw-0YOXe5LPolV8cfq44PbxYqRrLuysFf7DcHX9xZCjXGaDdtQRKL9U4wb_Hlkll133Y8MZt1gqfSVjb284TyPwduvDUj0oG5UnSRZMjj1ek65E/s1600/kljucanje_final.gif)
Pravljenje pitica: Kalup za mini mafine sam namazala puterom, testo tanjila između dva lista papira za pečenje na 2 mm debljine i vadila krugove, formirala korpice u svakom udubljenju, u svaku stavila kašiku fila i preklopila sa malo manjim krugom testa, blago spojila donje i gornje testo, izbockala nožem na par mesta svaku korpicu a onda stavila u rernu da se peče na 180 stepeni na 20-ak minuta.
Kada sam izvadila korpice iz pleha stavila sam ih na rešetku da se potpuno prohlade, posula ih prah šećerom i servirala.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0MKnS9ADmQ2tQyU-LWkdbUWt2IJlLrETaffAC4qBCtr8dJeT4McbxUArjGuGP3V6wXsU54W-fX0rN0CYGhXyZk0SO9i5d_KSZIZL17vy0cD-sbu0zMiLnnODGP9_W5B8XKN8b6VE2yJzB/s1600/Mini+pite+sa+jabukama-03.jpg)
Ako želite možete praviti i korpice u većim kalupima i ne morate ih preklapati testom a ako nemate kalupe za mafine ni jedne veličine možete praviti kao punjene keksiće tj. na jedan krug testa u sredinu stavite kašiku fila, ivice testa premažite sa malo vode, stavite drugi krug testa, viljuškicom ih spojte skroz u krug i probušite gore na par mesta, pecite 20-ak minuta i pospite prah šećerom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNuqcnwVc-nwaTSaZ2aT1ym5tgMARIEe8eu1l5UQWdfVP-Gh1NJKsGD4R6f6E2TIMzultE1jZAPnOPKYJ_RQ53KvjwNO5avvI9oprflfDi-dO8b4JfC1kvydINbFCKuqnrfMCqEGf1FXhx/s1600/Mini+pite+sa+jabukama-05.jpg)
3 comments:
Pinovala sam recept sa BBC Food sličan recept ali mi je tvoje testo lepše.
Mislila sam da pravim pitice sa tvojim punjenjem a sa onim drugim za Badnje veče ali su me moji odgovorili da pored svega pravim i to :-) Na kraju je ćerka napravila onu koju pravimo večno, dosada. Imam je i na blogu. Sad pošto su sva slavlja prošla napraviću ove pitice :-)
Predivne pitice! I potpuno si u pravu - miris cimeta i jabuke su dobitna kombinacija za zimske dane. Mora da se proba!
Savršeno! Ovo čuvam jer me naročito privuklo tijesto s rogačem kojeg obožavam i uvijek imam u špajzi. Izgledaju božanstveno!
Post a Comment