Pita sa bukovačama


Kada se stvari rade na pravi način, iz srca i sa ljubavlju onda se to oseti. Lepše bukovače u životu nisam jela. Hvala Milkice <3 font="">


Potrebno je:
(za 2 osobe)

za testo:
200 g mekog, belog, brašna
60 g finog kukuruznog brašna
40 g griza
50 ml maslinovog ulja
150 ml tople vode
ravna kašičica soli


za punjenje:
500 g bukovača
2 glavice crnog luka
čen belog luka
malo maslinovog ulja
1 ravna kašičica ljute tucane paprike
2 kašike kajmaka (opciono)
4-5 mini paradajza
morska so, biber

i još:
po koje jaje (opciono)


Način pripreme:
Priprema testa: U činiju sam stavila sve suve sastojke, promešala ih a onda dodala vlažne i zamesila kompaktno testo. Prekrila sam ga folijom i ostavila oko pola sata da odmori (tj. dok nisam pripremila punjenje).


Priprema punjenja: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam crni luk seckan na rebarca a onda kada je potpuno omekšao i postao slatkast dodala sam bukovače sečene na "rezance", posolila, pobiberila i nastavila sa dinstanjem dok nisu omekšale. Pred kraj sam dodala čen belog luka (sitno seckan), ljutu tucanu papriku i još malo soli. Sve sam dobro promešala i sklonila s vatre.


Slaganje: Na pleh sam stavila paprir za pečenje a onda njega posula sa malo maslinovog ulja i krupne morske soli (ne zato što će se testo zalepiti jer neće već zbog ukusa i arome).
Testo sam rastanjila u okrugli ublik veličine pleha, stavila sam ga na pleh, rasporedila nadev (s tim da sam par centimetara ostavila slobodno zbog preklapanja testa), ivice savila ka unutra i malo "uštipila" da se ne otvaraju, premazala ruz maslinovim uljem, posula krupnom morskom solju i stavila da se peče na 200 stepeni na 40 minuta tj. dok ivice nisu porumenele.
Onda sam tu i tamo stavila po "mrvicu" kajmaka (imala sam jednu veliku kašiku ostatka od nečea) i mini paradajz sečen na pola i vratila u rernu na koji minut.


Serviranje: Izvadila sam pitu iz rerne, sačekala da se malo prohladi, ukrasila je svežim listovima crvenog bosiljka i isekla na komade.
Po želji možete ispeći i po koje jaje na oko pa staviti preko govore pite ali i ne mora, savršena je i sama za sebe.

9 коментара:

Mirjana је рекао...

Slike sve govore. Predivno!

Ани је рекао...

Looks so delicious!

Matejka - Life tastes like chocolate је рекао...

Wow, super izgleda, nisam još jela bukovače na ovakav način - obično ih poham ili radim čušpajz

Petra Kranjica је рекао...

Odlično izgleda, pogotovo ovo sa jajetom.

Neustrašiva domaćica је рекао...

fenomenalno! obožavam bukovaće

Bite my cake је рекао...

divna kombinacija, inače obožavam gljive, pogotovo u ovakvim pitama

What's for dessert? је рекао...

Prekrasno izgleda (bez jaja za mene)

Sladoled је рекао...

Sad znam koje pecurke su bukovace! Znala sam kako se zovu na poljskom, a ne na srpskom :-) Ima ih i ovde kod mene da se kupe, sigurno cu ovo da probam. Fotografije su fenomenalne.

Branka - byB је рекао...

Jako dobra pita, uz dodatak jaja kompletan obrok je pred nama, rado bih se ovim počastila !

Постави коментар