"Bogata" čorbica koja u malo većoj količini može biti kompletan obrok ;)
(za 2-3 osobe)
1 glavica crnog luka
150 g korena celera
2 srednje šargarepe
500 g bukovača
2 velike prepune kašike crvenog pirinča
2 srednja krompira
1 l vode ili supe od povrća ili pileće supe
morska so
biber
malo peršun lista
malo maslinovog ulja
za serviranje:
malo pesto sosa
Način pripreme:
Luk sam sitno iseckala pa stavila da se dinsta na malo maslinovog ulja. Onda sam dodala na kockice seckan celer i šargarepu i nastavila sa dinstanjem s vremena na vreme mešajući. (možete ostaviti namerno malo da porumeni, lepši je ukus). Kada je povrće omekšalo dodala sam na kockice seckane bukovače i nastavila sa dinstanjem još nekih 5 minuta a onda dodala kockice krompira, beli luk, crveni pirinač, vodu, so, biber ... poklopila i kuvala nekih 20-30 minuta tj. dok krompir i pirinač nisu omekšali.
Gotovu čorbocu sam servirala sa malo sosa tipa pesto od gore (ovog puta bila je rukola, orah, beli luk, maslinovo ulje, limunov sok, morska so) i "čipsa" od bukovače (jedan veliki blobuk sam iseckala na rezance, prelila sa malo maslinovog ulja, posula sa malo soli i stavila u rernu na papir za pečenje na 200 stepeni na nekih 30 minuta).
10 comments:
Ideja s pestom i čipsom od bukovača zbilja je odlična! Kako često radim slične juhe, moram ovo probati. Do crvene riže ne mogu, ali i obična će poslužiti.
Mnogo mi se svidja taj cips od bukovaca. Nadam se da ce nas uzgoj bukovaca uskoro poceti, pa cu ih imati napretek. :)
Sve zajedno ukomponovano je extra rucak!
Ovo jako dobro izgleda i mora da se proba! Cula sam da crveni pirinac snizava holesterol, ali ga do sada nisam koristila. Bukovace su kod nas prilicno skupe, skoro 12 Evra po kilogramu, ali za ovakvu supu vredi!
volim tvoja jela na žlicu! :)
Divota, zbilja može biti i samostalan obrok!
Ovaj pesto mi je zanimljiv a i čips od bukovače također.
Super izgleda, čips je jako zanimljiv.
Ja sam danima u corba-modu pa samo skupljam recepte za corbice. Juce sam pravila krem corbu sa sampinjonima. I bas kako si rekla, corba moze biti kompletan obrok.
a taman sam danas imala vrganje i mislila si što da napravim s njima.. :)
Jako lijepo izgleda, prekrasne fotke..
Post a Comment