Ultimativno čokoladni puding

Ovo je nešto za prave ljubitelje čokolade, one tamne, sa što više kakao delova. Puding je i više nego jak tako da se može pojesti jako malo ali zato u tom malom je pravi bum ukusa prave čokolade. Iz tog razloga vam preporučujem da ovu količinu rasporedite u 4 posudice (a ne kao ja u tri) i da koristite što kvalitetniju čokoladu koju možete priuštiti... Naravno ako niste ljubitelj baš te tamne čokolade zamenite je običnom, svakako će biti fino :)

Potrebno je:

(za 4 osobe tj. 4 posudice zapremine 160 ml ali ne punite do vrha već raspodelite smesu)

(originalan recept)

30 g putera

80 g šećera

1 šipka vanile

2 velika jaja

30 g brašna (jedna puna velika kašika)

170 g tamne čokolade (sa 70% kakao delova)

mrvica soli

za puslice u obliku srca:

(smesa za jedan pleh raznih oblika puslica)

(originalan recept)

1 belance

70 g prah šećera

malo sirupa od nara ili one "vodice" od nekog crvenog slatka ili boje za kolače

mrvica soli

plus:

malo putera za podmazivanje remenika

malo brašna za oblaganje remenika

par šaka seckanih badema

kakao prah

Način pripreme:

Priprema puslica: U dubljoj činiji umutila sam belance sa mrvicom soli a onda polako dodala i šećer te još kratko sve zajedno mutila. odvojila sam jednu punu kašičicu smese i dodala joj sirup od nara (može i boja za kolače ili bilo šta što će smesu ofarbati u crveno a učini vam se zgodno). 

Kesu za zamrzivač (koja će glumiti špric) namazala sam crvenim testom štraftasto na par mesta a onda napunila ostatak smese, odsekla vrh kese i "šarala" testo na papir za pečenje... Pekla sam ih tj. sušila na 120 stepeni oko sat vremena na programu 3d topli vazduh, kada su se skriz ohladile stavila sam ih u limenu kutiju da čekaju svoj trenutak.

Priprema pudinga od čokolade: Puter sam dobro umutila pa dodala šećer sa vanilom a onda malo po malo tj. jedno po jedno jaje. kada se sve fino umutilo lagano sam dodala brašno a  onda i otopljenu čokoladu te mrvicu soli.

Smesu sam rasporedila u tri (a vi u četiri) vatrostalne posudice namazane puterom i posute brašnom te pekla u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta (a vi ako ste stavili u četiri možda će biti dovoljno i 8 minuta tj. treba se peći dok se od gore ne stvori "korica" a onda izvaditi iz rerne da bi središnji deo ostao mekan).

Serviranje: Kada je puding bio gotov od gore sam posula malo kakao praha i bacila malo seckanog badema te servirala sa po kojom srcastom puslicom. Mislim da bi savršeno bilo i sa po jednom kuglom sladoleda od vanile u svakoj posudici...