Ovaj recept dugo stoji u draftu i čeka svoj trenutak ali ja kad god ga "vidim" setim se Mile i njenog prvog keteringa (koji je sjajno odradila) pa... možda dobije novu ideju za neki novi ketering :)
Inače ova salatica se može nadograditi na hiljadu načina pa se može dodati i neko kuvano meso ili ostatak od predhodnog ručka ili... Ipak osnovna ideja je sledeća:
za salatu:
1 cvet brokolija (oko 300-400 g)
100 g korena celera
2 tvrdo kuvana jaja
1 manja glavica crvenog luka
300 g labneh-a
50 g majoneza
pola veze svežeg peršun lista
za korpice:
10-ak tortilja
Način pripreme:
Celer sam očistila i u komadu stavila da se kuva 15-ak minuta tj. dok blago nije omekšao a onda sam ga prohladila pa izrendaja na krupno rende.
U istoj vodi barila sam brokoli 3 minuta a onda ga prelila ledenom vodom pa iscedila što sam više mogla, sitno iseckala i dodala celeru.
Zatim sam dodala sitno seckan luk, jaja izrendana na sitno rende i sitno seckan peršun list.
Posolila sam i sve zajedno promešala a onda dodala labneh i majonez pa opet sve promešala i ostavila malo u frižideru da se ukusi prožmu.
U međuvremenu sam napravila korpice tako što sam tortilje blago ispekla na teflonskom tiganju (tek da postanu savitljive) a onda sekla krugom prečnika 10 cm i ređala u otvore kalupa za muffins (i ostatke od tortilja sam stavila pored i takodje pekla) Korpice sam pekla oko 12-13 minuta na 180 stepeni (dok nisu postale fino hrskave) a zatim ih izvadila na žicu da se ohlade.
Korpice sam punila pripremljenom salatom, od gore posula sa još malo svežeg peršuna i poslužila sa mini paradajzom.
17 comments:
Divna ideja pogotovo uz dodatak labneha koji ja obožavam u svakojakim kombinacijama.
Predivno i ideja je jako dobra:) Obožavam ovakve stvarčice...
Volim porcijaška jela, svakom po zdjelica, kreativno i prelijepo.
Tako su lijepe i dekorativne, i ja volim mini izdanja:)
labneh sam prije koji mjesec prvi put radila i bila oduševljena. Tako me oduševljava i ova tvoja salata. Kod tebe uvijek nešto jako fino!
Ma kakav ketering, ja cu ovo za veceru veceras :) Super je ideja i hvala sto si mislila na mene :)
Košarice su preslatke. I odlično si ukomponirala labneh
Zgodna ideja za finger food
Prekrasno! A sigurno i savršeno ukusno!
ovo svjetski izgleda!!
Ideja s tortiljama ti je genijalna! Ma, sve izgleda divno, a punjenje mora da je više nego odlično.
Jkao lepo izgleda.Ukrasilo bi svaki sto i sigurno je ukusno:)
super ideja sa ovim košaricama! labneh jako volim tako da je ova salatica pun pogodak :)
Odlicno!!! I meni se jako dopada sto si radila sa labnehom, a svidjaju mi se i ove korpice! :)
Obožavam korpice i labneh a i brokoli. Pun pogodak!
jako mi se sviđaju ovakve salate pogotovo kada su ovako maštovito servirane. Odlično !
Any way these recipes can be translated to English??? I love labneh.
Post a Comment