![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Q7euwqVbcxqdv5yZ0yUigWOdqOiKsp4sTY2pOoxhJMdBJNqULaaOIYBaT6O1n6lD-d4dOC3Wqxp7rQH-CIDDPUasgkqRskV94WSM2RsdZyRIUHtfjUPZHXh8PtZ7uc0VqdE_XK05Cs4/s1600/persun+salata_01.jpg)
Kao mala zgražavala sam se kada bi mama iskickala peršun list, prelila sirćetom i jela... Vremena se menjaju i jeste da sirće i dalje ne podnosim ali salata od peršuna je super ukusna a uz to i JAKO zdrava :)
Mere nisu baš precizne, pre se koristite instiktom ali ajde neke okvirne ipak da dam...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZEj8nHSltAveO1tzTOMRvOA7iE8rYFKtWXhe1IQeRF8muk-oGg9CXyCyMV1dIIIJwUJF6-uxdMhIaBoX-lrxirvaYplfBx0XSSl6M4QRwDmiGPk_3zsxPQcWjr26uOfYwpT6L3TUglD0/s400/persun+salata_08.jpg)
Potrebno je:
4 veze peršun lista
1 velika ili dve manje glavice crvenog luka
2-3 kašike kapra
2 šake oraha
50 ml maslinovog ulja
sok pola limuna
morska so
Način pripreme:
Peršun list sam stavila u dosta ledene vode da odstoji pola sata s tim da sam par puta menjala vodu.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3FxZGbAKV2OnPWF1Xyi1QY__9I4-FNcDW_MuoSkuwunRHrCqQyDcCqcc63_2x1VY0UAkvMHs_6WufnwwhGqhS5fNm56e7WhHUXZPFFsu1FEo1e1VYCyS68PVhNpBN5FYfIUYRtbCs-qc/s400/persun+salata_07.jpg)
Crveni luk sam isekla na tanka rebarca, dobro posolila, prelila maslinovim uljem i ostavila da odstoji 15 minuta (minimum a može i duže).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBUrUP2-NcH0oQmlvG_3lcdsxBcdtCUMiURnSOTrty5MGae9QCw1Hm2Lcqrqtw-yL5NNK1g8KXNuuQyQbGW6BqMgSG_v-r0aqYmZckkOf-Hz_IfAQGbZEEye7FaFl3zWaBhriISfRVImY/s400/persun+salata_06.jpg)
Peršun list sam dobro otresla od vode i iskickala samo listiće, nisam ih seckala već onako kickala sa stabljika... Dodala sam ga onda u mariniran luk, sve dobro promešala, dodala limunov sok, kapar, još malo soli i ulja i opet sve promešala, servirala i od gore posula orasima koje sam prethodno pekla 10-ak minuta na 180 stepeni (u rerni).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-NLvqa2VoZifkN4iqja4OG-avrWBmhXMU6wmOg725pCBjHYhwCfFgTFjS83l11l1VrlSbWT1JuF5JITj_CvkDYMyburYSN1tLhUpnfrcBryuIZ9JCvE_0JI9Q9Eu_rzBBfSWuPS6oVHc/s400/persun+salata_03.jpg)
Salaticu možete servirati uz meso po želji, ribu, uz sendvič ili kako vam je volja... Ja sam je jela uz ove "ćufte" od mesa...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAAnshYAGCVB9CBOvXz0kJsGkJHySwGJqI6JqGsGzb28gsbmy7vOSv0QqjnyErYVWYMKOoPjeKRGAgdyltMXOlriRbYTUybM80qBMGKTu6frxnFBPmR-9bXJorXQUjWhRz56tlBbmISaA/s1600/persun+salata_12.jpg)
Potrebno je:
1 manji svinjski file
2 šake pečenih oraha
1 čen belog luka
2-3 kriške starog hleba+malo mleka
1 jaje
šaka peršun lista
malo kapra
morska so
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4GTLn8bR1Bbl5Pgk6oL_F4x4iT7r6akRV4E6AIB3tV8QGi9kAj74Ndq2q6JoIOx86MMNPG89r6SdGjLQZyNk_1eA2x1Fot_P5TJCT8aB-Y5f5e5XfwZmfH5PwFuWV1rUT6RpyLUbk6qc/s400/persun+salata_11.jpg)
Način pripreme:
Meso sam odvojila od žilica i stavila u električnu seckalicu zajedno sa belim lukom, peršun listom, kaprom, orasima... Sve sam fino usitnila, dodala jaje a onda i namočen hleb, so... pa dobro promešala da se sve poveže, malo ostavila da odstoji a onda pravila "ćevape" i probadala štapićem za ražnjiće.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_q6ni9dK4l4OK9YZIXj80Jwu_QLkPmsX7qowNaypGubNZqcejaMEAHea41FMDIeep8bmPSqFMocWxzHYvKNTmIlj0pvc7i9vmVYuyVfYLDKLIgLIbkxOR8mUQIx213LJuv84k936y5uY/s400/persun+salata_10.jpg)
Pržila sam u malo ulja sa svih strana dok nije porumenelo a onda servirala sa salatom od peršuna, salatom od mini paradajza i svežeg bosiljka i da malo majoneza sam stavila preko mesa :)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0VOQwW7vwDYqTEp1wELAsTmv5kh4DL9HezQASflrMCb3zZcFvMK6JHHaH0g1KIA2gQr7ISxP213RNVMe1jARLwVCxkmuXZuQ1KRQeVhI-M5dOcovQvGS7xuUi3sKQxY9so2KHZGlQbsM/s400/persun+salata_09.jpg)
Jednom drugom prilikom vrlo sličnu salaticu (samo bez oraha) servirala sam uz pastrmku pečenu na grillu...
Slike nisu nešto ali ih ipak stavljam čisto da dobijete ideju šta i kako sve možete napraviti.
Da, ribu sam ispekla na grill tiganju pa prelila umakom od belog luka, peršun lista, maslinovog ulja i kapra i servirala sa barenim krompirom (prelivenog opet tim umakom) i uz salatu od peršuna sa strane...
8 comments:
Odlicni recepti.Joa i ja stavljam persun u sve i svasta.Obozavam taj miris i stvarno obogacuje ostale satojke.Ako ga nema napolju u basti (vrlo retko) ond aeto ga raste u sudu na prozoru;)
Baš mi je neobično vidjeti salatu od peršina. Odličan mesni i riblji prilog salati!
Jako mi se sviđa jer peršin obožavam a i začudo pun mi ga je vrt.
Riba izgleda fenomenalno! Nisam nikad pravila salatu u kojoj je peršin zvijezda, ima glavnu ulogu, ali svakako zanimljiva ideja za one koji vole peršin
Ova salata s peršinom je fenomenalna za ove vruće dana, i s ovo malo tostiranih oraha, savršeno.
Niti ja se još nisam pomirila sa octom/sirćetom ali peršin u salati i još sa orasima mi izgleda fenomenalno!
Odlična ideja s ovim "čevapima" a tek s ribom!
Interesantna salata, volim jako peršin u juhama, gulašima ili ovako kao što si ti radila s ribom, ali na salatu!?!! .teško, ali treba probati svakako..
Odlicne ideje! Narucito ova varijanta sa pastrmkama....moracu da isprobam :)
Post a Comment