Za nas ovo su peciva idealna za sendvič kad idemo u prirodu, jako su fina, specifično ukusna: unutra prefino mekana (ako ih ne prekuvate) a spolja fino hrskava (dok su još topla)... Doduše mi na neko vreme možemo da zaboravimo na prirodu (ambrozija uzima svoj danak) ali vi ako možete "skoknite" do nje malo i za nas...
Potrebno je:
600 g mekog, belog, brašna
250 ml tople vode
20 g svežeg kvasca
1 kašičica smeđeg šećera
1 ravna kašičica soli
50 ml ulja
za "kuvanje":
1 l vode
40 g sode bikarbone
za posipanje:
susam
Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam brašno i so a u šoljicu kvasac, šećer i malo tople vode. Kada je kvasac krenuo da radi dodala sam ga brašnu zajedno sa uljem i ostatkom tople vode. Zamesila sam glatko, meko testo i ostavila ga da naraste.
Kada je testo naraslo premesila sam ga i podelila na 12 delova pa napravila sendvič kifle i ostavila ih 15-ak minuta da malo nadođu. (Voditi računa o veličini šerpe gde će se kuvati da ne budu suviše velika peciva jer ćete onda teško baratati sa njima).
U šerpu sam sipala vodu a kada je provrila polako (malo po malo) dodala sam sodu bikarbonu (da ne iskipi). Jedno po jedno pecivo stavljala sam u šerpu da se kuva svega 15-ak sekundi sa svake strane a onda šupljom velikom "viljuškom" vadila i stavljala na pleh (na papir za pečenje). Zasecala sam blago peciva i posipala susamom a onda pekla u predhodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni 10-15 minuta. Pošto sam ja imala dva pleha pekla sam ih u isto vreme na programu 3d topli vazduh.
Kada se peciva malo prohlade napraviti sendviče i "trk" u prirodu!
16 comments:
Obožavam ih, i uvek namažem Subotički Krem maslac. Skoro ih isto radim, samo što je ovo jedan od retkih recepta gde stavljam suvi kvasac. Otkrila sam šta dodju u vodu za onu tamnu boju- NaOH. nemam pojma šta ona radi, ali se ne bi usuđivala da probam.Soba bikarbona je takođe baza, ali hvala lepo na natrijum hidroksidu.
I ja ih obzoavam i prvim im.Ranije smo imali ovde nemacku pekaru tu bih obavezno svratila kad sam bila usput..ali sad pravim sama.Volim krupnu so na njima ili susam zrna:)Odlicano da si postavila recept za ovo;)
Prekrasna peciva! Obavezno moram probati napraviti.
Super izgledaju, u prvi mah sam pomislila da su od krumpirovog tijesta jer tako lijepe žućkaste boje. Ali od čega su zapravo žuta?, jaja tu nema!..Odlično izgledaju!
A za ambroziju, nisam se testirala ali mislim da sam i ja njena žrtva!
peciva su ti savršeno ispala, baš zanimljiv recept. I mene ova ambrozija ubija, ne mogu započeti dan bez tablete za alergiju
Kao i sve kod tebe savršena su! Volim ta kuhano pečena peciva naročito zbog hrskave korice!
Odlicna "izletska" klopa! Obozavam bavarsko pecivo. Imam slican recept za testo, a najcesce radim u vidu pereca.
Znam ova tvoja peciva... :) Skroz su se odomacila kod nas u porodici i svi ih OBOZAVAMO!!! :) Bas cesto ih pravimo! :)
Najzad da mi neki recept za bavarsko pecivo zalici na dobar :) Isporbacu ga vec sutra :)
Radila sam ih po tvom receptu, pecivo san snova!
Prelepo ti je pecivo.A tek slike,nemam reci!!!pecivo je drugacije,i svako bi trebao da proba,jer ce se oduseviti.Jos ovako nasenfovano,milina...:))
Ovo mi je jedno od omiljenih peciva. Mislim da sam svoja prva Bavarska peciva pravila bas po tvome receptu :-) Veliki pozdrav.
Konacno sam probala,nekako sam se pribojavala ali odabrala sam ovaj odlican recept i sve je islo kao po loju :)peciva se lako prave i toliko su meka i divna da ih danas opet pravim ...divota jedna
Andrijana jako mi je drago da su ti se svidela :)
Probala, uspela iz prve! Čak sam i supruga uključila, on ih je kuvao :)
Rada.Pusonja: Baš mi je drago da vam se svidelo 😊
Post a Comment