Kajgana sa lisičarkama i kajmakom - Sedlena greda (Durmitor)


Planina (čitajte "priroda") nas uči mnogim stvarima, pokazuje nam svoju najlepšu ali i najsuroviju stranu i samim tim nas upoznaje sa našim najlepšim osećajima i najvećim strahovima... A mi? Mi je trebamo osluškivati i "pratiti" tj. prepustiti joj se kada osećamo da je vreme ili biti jako pažljivi i suzdržani takođe kada osetimo da je vreme.



Ovog leta smo (opet) išli na Durmitor jer je on naša večita inspiracija i mesto gde napunomo baterije do maksimuma ali s obzerom da smo "oslučkivali prirodu" (koja nam je slala tako neke "signale") rešili smo da na Durmitoru ovog puta budemo duplo oprezniji (ako je to ikako moguće) tj. da ne idemo na vrhove koji su imalo "opasni", doduše tamo gde kod da krenete ima nekih "zavrzlama"...



Tako se uspon na Sedlenu gredu pretvorio u hodalje ivicom gde su litice sa obe strane a vetar je imao takve nalete da smo jedva ostajali na nogama sa sve rančevima... I nismo sad bili "uporni", "zadrti" ili šta već da stignemo do vrha jer smo i ovako samo hteli neku "laganu" turu, već smo sedeli tako da grebenu, gledali divokozu, Bobotov kuk, Prutaš, Pasove... prisećali se uspona na svaki od tih vrhova i uživali u samoj činjenici da smo negde u "srcu" Durmitora...



Put do mesta odakle kreće uspon možete videti u ovom malom filmiću koji sam postavila na instagramu... i jeste da taj filmić ne može dočarati svu lepotu predela ali možda vas barem nagna da i sami lično odete i uživate u toj čistoj i netaknutoj prirodnoj lepoti...

A post shared by Olivera Senić (@jaukuhinji) on

Što se recepta tiče super fina kajgana sa lisičarkama i kajmakom sa Durmitora... Doduše "umuvala" se tu lepinja kupljena kod Šuljage u Užicu (poznatog po komplet lepinji)... 
Sve u svemu jak doručak idealan pred početak jedne ovakve "šetnjice"...



Potrebno je:
(za 2 osobe)

oko 300 g lisičarki (pečurki)
1 veća ili 2 manje glavice crvenog luka
oko 50 g pancete
2 kašike kajmaka
4-6 jaja
2 lepinje
malo putera
so, biber, suvi origano



Način pripreme:
U tučanom tiganju, na malo putera, propržila sam luk sečen na rebarca i slaninicu seckanu na kockice. Kada je luk porumeneo dodala sam seckane lisičarke, posolila sam ih, malo pobiberila i pržila par minuta a onda smanjila vatru na minimum i dodala umućena jaja sa kajmakom pa sam sve stalno mešala minut-dva tj. sad to zavisi koliko "balavu" kajganu volite.



U međuvremenu sam dvema lepinjama isekla vrh i stavila ih u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 15-ak minuta da se dobro zagreju.
I znači u lepinje sam stavila pripremljenu kajganu i od gore posula sa malo origana i parmezana.
E da, ako volite ljuto iseckajte i jednu ljutu papričicu i stavite je na početku kad pržite luk...

2 comments:

Anonymous said...

Tvoje fotografije me uvek oduseve! Bas sam razmisljala da za dve godine deo odmora provedemo na nekoj planini, ali kad procitah da ste se vi tako spretni i okretni jedva odrzali na nogama... Ili cu da trazim od tebe savet za neka brda i staze za pocetnike :-)

JA U KUHINJI... said...

Slađo ima Durmitor i lepih a pitomih staza tako da nema potrebe da se plašiš već ga uvrsti u neki sledeći dolazak jer je zaista čaroban 😊

Post a Comment