Pasta sa sosom od avokada i dimljenim lososom


"...Prirodno je da čovek nosi u sebi nešto od dana koji su prošli,
prirodno je i da misli na budućnost i da mašta o njoj, ali živeti ma
i delimično u prošlosti, ili u budućnosti, opasno je i nezdravo.

To znači trovati trenutak u kome živimo, ne spasavajući ništa od
prošlosti i ne radeći ništa za budućnost. Najvećim i najboljim delom
svoga bića, glavninom srca i razuma, čovek treba da je uvek i ceo
u sadašnjem trenutku, u jednom pravom i jedinom mogućem životu.

Naravno, sve je to lako kazati..."

(Ivo Andrić)

Ipak ja se danas prisećam prošlosti i slavim je jer jedan dan u prošlosti je odredio celu moju budućnost ♥ 


Potrebno je:
(za 4 osobe)

za sos od avokada:
2 zrela avokada
2 šalot luka
pola vezice svežeg sremuša
40 g parmezana
sok pola limuna
himalajska so
malo maslinovog ulja

i još:
500 g paste po izboru
100 g dimljenog lososa
šaka badema
malo sveže mirođije
malo parmezana


Način pripreme:
Pastu sam stavila da se kuva prema uputstvu sa pakovanja a u međuvremenu sam napravila sos tj. u električnu seckalicu stavila sam jedan ipo avokado (pola sam ostavila za dekoraciju pri serviranju), sremuš, šalot luk, parmezan, malo limunovog soka i maslinovog ulja te sve dobro smiksala.


Kada je pasta bila kuvana odvojila sam jedno 100 ml vode u kojoj se kuvala a ostalo ocedila iz šerpe, dodala sos i sve dobro promešala, da postane fino kremasto... Dodala sam i malo sačuvane vode da ne bude suviše gusto...


Odmah sam sipala pastu u tanjire za serviranje, od gore stavila dimljeni losos, po koju kriškicu avokada, malo seckanih badema, mirođije i parmezana... Da i zalila sa malo maslinovog ulja.

1 comments:

Dubravka Belogrlic said...

Carpe Diem je moj moto života i jedini pravi način na koje treba potrošiti vreme. Nije tu potrebno previše filozofije, jednostavno je tako. A pasta,kao i uvek kod tebe posebna i dobra!

Post a Comment