Čokoladni kolač sa crnim pivom / Guinness chocolate cake


"Mene ne zanima koliko godina imaš.
Ja želim da znam da li češ rizikovati da ispadneš budala zbog ljubavi,
zbog sna, zbog avanture koja se zove biti živ...

Mene ne zanima koje planete utiču na tvoj Mesec.
Ja želim da znam da li si dodirnuo središte sopstvene tuge,
da li su te životna razočarenja otvorila ili si se skvrčkao
i zatvorio iz straha od daljeg bola!

Želim da znam možeš li sedeti sa bolom,
sa bolom mojim ili svojim,
ne meškoljeći se da ga prikriješ ili umanjiš ili izbrišeš.

Želim da znam možeš li drugovati sa radošću, 
sa radošću mojom ili svojom;
Možeš li se prepustiti divljem plesu i dopustiti da te zanos preplavi
do samih vrhova prstiju i ne upozoravati nas da budemo pažljivi,
da budemo realistični, niti da se setimo svih ljudskih ograničenja.

Mene ne zanima da li je priča koju mi kazuješ iskrena.
Ja želim da znam možeš li razočarati druge da bi bio iskren prema samom sebi;
Možeš li podneti optužbu izdaje i ne izdati sopstvenu dušu.

Ja želim da znam možeš li biti veran te stoga dostojan poverenja.
Želim da znam možeš li videti lepotu čak i ako nije lepa svaki dan.
Želim da znam možeš li živeti sa promašajem, sa promašajem svojim i mojim,
i još uvek stajati na rubu jezera i srebrnastoj mesečini uzviknuti "To"!

Mene ne zanima gde živiš ili koliko para imaš.
Ja želim da znam možeš li se dići posle noći bola i očaja,
iscrpljen, satran do srži, i uraditi ono što se mora uraditi za decu.

Mene ne zanima ko si ti ni kako si se obreo ovde.
Ja želim da znam hoćeš li stati u središte ognja zajedno sa mnom i ne ustuknuti.

Mene ne zanima gde si ili šta si ili sa kim studirao.
Ja želim da znam šta je to što te drži iznutra,
u trenucima kada se sve ostalo ruši.

Ja želim da znam možeš li biti sam sa sobom; 
i da li zaista voliš društvo u kome se nađeš u trenucima praznine?"

(Oriah Mountain Dreamer)



Potrebno je:
(za kalup prečnika 18 cm)

za testo:
110 g otopljenog putera
120 g kristal šećera
50 g muscovado smeđeg šećera
malo ekstrakta vanile
50 g kakao praha
1 veliko jaje
75 ml tečne slatke pavlake
200 g brašna
1/2 ravne kašičice sode bikarbone


za "glazuru" tj. frosting:
150 ml krem sira
70 g šećera u prahu
100 ml slatke pavlake


Način pripreme:
Priprema testa: U jednoj posudi sam pomešala crno pivo, otopljen puter, obe vrste šećera, ekstrakt vanile i kakao a u drugoj jaje i pavlaku. Zsebno sam pomešala i brašno sa sodom bikarbonom. U mešavinu jaja i pavlake dodala sam pešavino sa pivom i kakaom a onda i lagano dodala brašno dok se sve tek nije povezalo.


Smesu sam sipala u kalup prečnika 18 cm obloženog papirom za pečenje i stavila u rernu predhodno zagrejanu na 180 stepeni na 40-50 minuta. (Čačkalicom proveriti da li je pečeno, ako izađe suva gotovo je).
Izvadila sam kolač iz kalupa na žicu da se potpuno ohladi a onda ga odložila u frižider do "dekorisanja".


Frosting sam napravila tako što sam žicom ma mućenje dobro umutila krem sir, dodala šećer u prahu i nastavila sa mućenjem a zatim i ulupanu slatku pavlaku.
I znači kolač sam premazala pripremljenim frostingom i servirala.


Ovaj moj recept objavljen je u aprilskom broju magazina MEZZE na str. 25-27.

1 comments:

Laka kuharica said...

prije par godina napravila sam crni guiness kolač i od tada je postao kolač koji uvijek radim kada želim da se baš svima svidi. Moj je baš onako crn, kao pivo, a krema gore je baš kao pjena. Odličan kolač.

Post a Comment