Keksići sa bademom i brusnicom + karamel sos


Još jedan keksić koji se prosto topi u ustima... a uz šolju bele kafe ide savršeno. 
I ovaj recept šaljem Zorici  kao ovomesečnoj domaćici igre Ajme koliko nas je, čija je tema brusnica.


Keksići sa bademom i brusnicom

Potrebno je:
(za 10-ak keksića prečnika 10 cm)

80 g putera
50 g šećera
1 žumance
2 kašike karamel sosa (recept dole)
100 g oštrog brašna
50 g mlevenih,oljuštenih, badema
40 g seckane suve brusnice
malo sode bikarbone


Način pripreme:
U činiji za mešanje dobro sam smiksala puter sa šećerom, dodala žumance a malo kasnije i karamel sos. 
Zasebno sam pomešala brašno, badem, brusnicu i sodu bikarbonu.
Suve sastojke dodala sam u vlažne i miksala dok se sve nije sjedinilo. (ako je smesa suviše mrvičasta dodajte još malo karamel krema a ako je suviše lepljiva još malo brašna).


Od testa sam napravila valjak prečnika 7-8 cm, umotala ga u providnu foliju i ostavila u frižider da se dobro ohladi.
Na pleh obložen papirom za pečenje poređala sam keksiće (sekla sam valjak na debljinu 4-5 mm) i pekla 12 minuta na 180 stepeni.
Sačekala sam par minuta da se keksići malo stegnu (jer su po vađenju iz rerne jako mekani) a onda ih premestila na rešetku da se skroz ohlade, pa ih stavila u limenu kutiju.


Napomena: Ako nemate karamel sos dodajte 2 kašike slatke pavlake ali onda povećajte šećer za 1 kašiku.


Karamel sos

Potrebno je:
(za teglicu od 250 ml)

125 g šećera
250 ml slatke pavlake
kašičica mlevenog cimeta
prstohvat soli



Način pripreme:
U šerpicu sam stavila šećer i na laganoj vatri sačekala da poprimi boju karamela. Sipala sam onda i slatku pavlaku i stalno mešajući kuvala oko 10 minuta od kada se sav šećer istopio a onda izvršila probu da vidim da li je gotov. (u čašu sa ledom i ledenom vodom stavite malo sosa pa ako se zadrži a ne razvodnji gotov je.) Dodala sam i malo cimeta i soli, promešala i sipala u teglicu.
Napomena: Ovaj sos je super kao preliv za palačinke, sladoled... a ja ga često dodajem i u keksiće, kolače, toplu čokoladu... ma gde vam padne napamet. A jako je lepo i dekarativno napraviti ga i za poklon.
I samo još da napomenem da koristite PRAVU slatku pavlaku a ne biljne zamene ili neke polu veštačke...

19 comments:

Anja said...

Majstorica za kekse :) Jako mi se sviđaju!

Miki said...

Svi keksići su divni, ali ovi su posebno po mom ukusu! Divota!!! Još i karamel sos... :)

meggy pokins said...

uzivam u tvom blogu! :) a sad je vreme idealno za pravljenje ovih keksica - narocito za nas cajopije :)

Milica - Na tanjiru said...

Jako neobični keksići sa karamel sosom. To mi je potpuna novost! Baš mi se dopadaju...

sashkonela said...

Ma, majstorica za sve. Zaista mi delujes kao mama za sve ostale food blogove. I recepti, i fotografije, i koncepti, i tutorijali. Tvoj food blog je prvi koji svima preporucujem kada me pitaju preporuke neke iz "tog naseg" blog sveta :)

Taci said...

Prelepo! Svi recepti za keksice su ti divni. Ja ih retko pecem, ali gledajuci ove tvoje slike i postove, sve me vise vuce da óbrnem'jednu turu keksica.

What's for dessert? said...

Pretekla si me! Imala sam u planu napraviti kekse s brusnicama kao ulaznicu za igricu.

Laka kuharica said...

Ostala sam paf: imam recept pod identičnim imenom koji mislim sutra objaviti i poslati Zorici! Da ne povjeruješ u slućajnost. Naravno, recept je različit, ali eto, razmišljamo baš slično:)) Vidim da ih još ima:)) Moram se fakat požuriti. No, svejedno, neka budu na svim blogovima recepti istog imena. Glavno da su fini, zar ne?

Ja u kuhinji... said...

Hvala vam svima :)

sashkonela: Hvala PUNO ♥♥♥

What's for dessert?, Laka kuharica Samo dajte recepte baš me interesuje kakvi su vaši ;)

Sladoled said...

Olja, stavljas me na muke - koji od ovih keksica da prvo narpavim? Ne smem ni da pomislim da ih sve pravim, odmah se izoblici odraz u ogledalu. Ovo je vise nego profesionalno!

Fantastic hobby said...

Ja sam jučer pokušala napraviti ove keksiće. Nemam pojma gdje sam pogriješila, ali su mi se svi spojili u pečenju tako da sam dobila keks veličine cijelog pleha. I nekako su bili pre pre masni :-/ A stvarno mi se sviđa sastav i mislim da neću odustati od njih, ali pojma nemam što sam krivo napravila. Da ne kažem da nisu ni blizu ovih na slici. Više neka smeđa boja (nisu se prepekli), a ne ovako divna :-( Hepl!

Fantastic hobby said...

Hepl = Help :-)

Ja u kuhinji... said...

Fantastic hobby: Uh... ček da vidim... Trebaš napraviti veliki razmak između keksića jer se tokom pečenja dosta rašire...budu prečnika oko 10 cm a od valjka prečnika 8... Ne smeš ih odmah vaditi jer su mekani već sačekati sa se ohlade... A sad masni... Pa to možda zavisi od toga koliko su ti sitno mleveni bademi... mislim ne znam sad ja tačno ali predpostavljam jer trebaju biti fino mleveni da zamene deo brašna... I može zavisiti od vrste brašna...ja sam koristila oštro da bi keksići bili sipkaviji ali možda da probaš sa mekim... Ne znam stvarno gde je problem... a tamniji... pa ne znam koliko ti je karamel taman i da li si bademe pre mlevenja oljuštila ili ne (ja jesam)...Nadam se da sam barem malo pomogla...I vidi ako ti je testo mnogo mekano dodaj malo više brašna jer opet zavisi koliko ti je gust karamel i sve to...

Fantastic hobby said...

Ma pokušati ću ponovo. Na kraju će mi uspjeti, makar iz petog pokušaja :-) Hvala!!!!

Ja u kuhinji... said...

Ne volim kad ne uspe iz prve... grrr... :) ali malo jesu "delukatni"...

Tamara said...

kraaasna kombinacija!

milla said...

Divan je recept,molim za pojasnjenje koja je to prava slatka pavlaka?
Hvala

Ja u kuhinji... said...

milla nemoj koristiti pavlaku za kuvanje, biljnu pavlaku... već recimo imlekovu slatku pavlaku (za drugu u stvari i ne znam) jer u suprotnom sos može da ti bude grudvast, da se odvajaju neki slojevi ili šta ja znam...a sa slatkom pavlakom uvek mi je bio fin, kremast...

milla said...

Uspelo jeeee! Hvala puno.

Post a Comment