Ima tih nekih kolača koji su raskošni a lagani. Super idu uz popodnevnu kafu, ali i kada vam dolaze gosti pa želite nešto što izgleda elegantno, a pravi se bez mnogo muke. Upravo takav je ovaj pečeni čizkejk sa jagodama.
Volim ovaj tip kolača jer je lep, slojevit i ne previše sladak, a opet sasvim dovoljan da zadovolji želju za nečim finim i kremastim. Kombinacija domaćih Pilos mlečnih proizvoda (sitnog sira, grčkog tipa jogurta i slatke pavlake) daje filu punoću i nežnu teksturu, dok jagode donose svežinu koja savršeno balansira svaki zalogaj.
Možda niste navikli na sir u kolačima, ali verujte mi da se ovde svi ukusi predivno slažu. Fil je bogat i kremast, a opet lagan i osvežavajuć. U njega nisam dodavala šećer jer bela čokolada i malo šećera u jagodama daju sasvim dovoljno slasti, ali ako volite slađe kolače možete dodati oko 100 g prah šećera i prilagoditi recept svom ukusu.
Posebno volim što ovaj kolač možete menjati kroz godišnja doba. Jagode su trenutno moj izbor jer daju najlepšu aromu i boju, ali odlično će funkcionisati i maline, borovnice ili neko drugo voće koje volite...
Sve potrebne namirnice, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu. Isplati se.
Potrebno je:
(za kalup prečnika 21 cm)
za koru:
200 g mlevenog Keksolino keksa
120 g Pilos maslaca
za sos od jagoda:
500 g jagoda
70 g smeđeg šećera
1 kašičica skrobnog brašna + kašika vode
za fil:
300 g Pilos sitnog sira
300 ml Pilos grčkog tipa jogurta
250 ml Pilos slatke pavlake
150 g bele čokolade
3 jaja
30 g brašna
Način pripreme:
Priprema kore: U činiji sam pomešala mleveni keks i otopljen puter pa utisnula u dno i ivice kalupa obloženog papirom za pečenje. Kalup sam zatim odložila u frižider dok sam pripremila fil.
Priprema sosa od jagoda: U šerpicu sam stavila seckane jagode i šećer pa na laganoj vatri kuvala 15-ak minuta često mešajući.
Dodala sam zatim skrobno brašno sa malo vode i još kratko prokuvala a zatim štapnim mikserom sve dobro umutila. (ako želite možete i propasirati… ako umesto jagoda koristite maline onda je poželjno propasirati).
Priprema fila: U činiju za mućenje stavila sam sitan sir, grčki tip jogurt, slatku pavlaku i brašno pa sve dobro promešala.
Dodala sam zatim otopljenu belu čokoladu a zatim i jedno po jedno jaje u sve fino promešala.(smesu ne treba preterano miksati i mutiti da tokom pečenja ne naraste suviše a kasnije splasne i ispuca).
Polovinu smese sipala sam u kalup (preko kore), zatim preko kašikom tu i tamo stavila sos od jagoda, prelila drugu polovinu fila pa od gore opet stavila malo sosa od jagoda.
Pekla sam u rerni na 160 stepeni oko sat vremena a onda isključila rernu i kolač ostavila unutra narednih sat vremena. (Nema potrebe da pleh stavljate u drugi pleh i pečete u kupki od vode, dovoljno je samo peći na nižoj temperaturi i kasnije ostaviti u rerni da se lagano ohladi).
Izvadila sam pleh iz rerne i kada se smlačio na sobnu temperaturu stavila ga u frižider (preko noći).
Pri serviranju kolač sam poslužila sa svežim jagodama i ostatkom sosa od jagoda.
Prijatno!
0 comments:
Post a Comment