Postoje dani kada mi se jede nešto zaista čokoladno. Ne samo malo čokolade već pravi, bogati, dekadentni čokoladni kolač koji se topi u ustima i savršeno ide uz šoljicu kafe. Upravo takva je ova čokoladna torta od lešnika bez brašna.
Tortica je jednostavna, ali neverovatno punog ukusa. Mleveni lešnici joj daju prirodnu sočnost i bogatu aromu, dok čokolada čini svaki zalogaj intenzivnim i neodoljivim. Najlepše od svega je što se priprema brzo i bez komplikovanih koraka, pa je idealna kada želite nešto posebno, a nemate mnogo vremena. Uz sve to je i bez brašna.
Ja sam ovog puta torticu dodatno obogatila čokoladnom ganaš kremom i posula krupno seckanim lešnicima, ali možete je poslužiti i u jednostavnijoj varijanti samo blago posutu kakao prahom, uz malo umućene slatke pavlake ili uz kuglu sladoleda i šaku bobičastog voća.
Priprema je još lakša uz dobre kuhinjske saveznike. Za savršeno umućenu smesu koristila sam Tognana Iridea mikser, koji posao obavlja brzo i bez napora. A kada se ovakva torta posluži u elegantnoj Tognana Jasmin fi keramici, ceo trenutak dobija posebnu notu uživanja ☺️
Sve ove Tognana proizvode, od miksera do prelepog posuđa i keramike, možete pronaći online na sajtu okov.rs ili u bilo kojoj od njihovih prodavnica.
Potrebno je:
za kolač:
200 g putera
200 g tamne čokolade sa 74 % kakao delova
150 g mlevenih, pečenih, lešnika
6 jaja
100 g šećera
50 ml jake instant kafe
za ganaš:
150 g tamne čokolade sa 74 % kakao delova
150 g tečne slatke pavlake
30 g putera
i još:
oko 100 g seckanih, pečenih, lešnika
Način pripreme:
Odvojila sam žumanca od belanaca. U žumanca dodala šećer pa mikserom mutila dok nisu “pobelela”.
Zasebno sam u posudici otopila puter i čokoladu pa kada se smesa malo prohladila dodala u žumanca i opet sve dobro smiksala.
Zatim sam dodala lešnike i kafu pa ručno lagano sve sjedinila.
Zasebno sam umutila belanca u črvrst šne pa i njih lagano dodala u predhodnu smesu i sve lagano sjedinila.
Smesu sam izlila u kalup za tortu i pekla na 170 stepeni oko 35-40 minuta tj. dok čačkalica probodena kroz sredinu nije izašla suva.
Ostavila sam kolač da se skroz ohladi a zatim mikserom umutila ganaš koji sam napravila tako što sam čokoladu isekla na sitno, dodala puter i sve prelila vrelom slatkom pavlakom pa ostavila minut-dva a onda dobro promešala, prekrila providnom folijom i ostavila u frižider na par sati.
I znači umućeni ganaš stavila sam preko kolača, posula sve seckanim lešnicima i servirala uz šoljicu kafe.
Prijatno!
1 comments:
Divno, ganaš sam pripremala, izvrsno! A fotke prekrasne kao i uvijek.
Post a Comment