Sočne teleće rolnice u bogatom sosu / Beef Braciole

Teleće rolnice, poznate i kao italijanske Braciole, su pravo svečano jelo koje nastaje sporim kuvanjem na tihoj vatri.

Ne dajte da vas izgled zavara. Iako deluju da je priprema komplikovana suština je u jednostavnosti i kvalitetnim sastojcima koji se polako stapaju u savršenu harmoniju.

Svaka rolnica je mali paket iznenađenja, punjena slanom Deluxe španskom pršutom, aromatičnim Deluxe pesto sosom i Delux parmezanom. A zatim se ta ista magija nastavlja dok se satima krčkaju u bogatom sosu od crvenog vina i Deluxe paradajz sosa, uz dodatak slanih Deluxe Kalamata maslina i kapra. Upravo to sporo kuvanje pretvara meso u zalogaje koji se doslovno raspadaju pod viljuškom a sos postaje bogat i neverovatno aromatičan.

I ne brinite ako vam rolnice ne ispadnu savršeno uredne. Njihova rustična lepota je deo šarma i dokaz da su spremljene sa ljubavlju, a to je na kraju krajeva i najvažniji sastojak.

Ovo je jelo za nedeljni ručak, za praznike, za trenutke kada želite da impresionirate goste, ali pre svega, da ugodite sebi.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za 4 osobe)

1 kg telećih šnicli od buta

150 g Deluxe španske pršute

1 teglica Deluxe pesto sosa

150 g Deluxe Parmigiano Reggiano sira

za sos:

malo Deluxe maslinovog ulja

50-100 ml crvenog vina

1 teglica Deluxe paradajz sosa sa Barolo vinom

2 kašičice Deluxe chili sosa

150 g Deluxe Kamata maslina

1 kašika kapra

so, biber

malo svežeg peršun lista

i još za serviranje:

krompir pire

Deluxe Panirani kolutovi luka

miks salata

Način pripreme:

Šnicle sam dobro izlupala tučkom za meso a zatim svaku premazala pesto sosom, preko stavila list pršute, listiće parmezana i urolala te vezala kanapom.

Na malo maslinovog ulja ispržila sam rolnice sa svih strana a onda smanjila vatru i zalila sa malo crvenog vina. Posle par minuta dodala sam paradajz sos, ljuti sos, masline i kapar. Sve sam lagano promešala, poklopila i na jako tihoj vatri krčkala oko sat ipo do dva tj. dok meso potpuno nije omekšalo. S vremema na vreme sam mešala a i ako vam se sos suviše zgusne dodajte po malo vode…

Panirane kolutove luka sam pekla u air fryer-u i ispali su super a krompir pire sam klasično napravila.

Pred kraj dinstanja mesa izvadila sam kanape kojima je bilo vezano i posula sa malo peršun lista.

Na tanjire za serviranje stavila sam pire, na to meso i saft u kome se kuvalo a sa strane salatu i kolutove luka…Prijatno!