Sremuš (divlji luk) je super biljkica a sada mu je vreme i svakako bi bilo greota ne iskoristiti ga... Danas vam predstavljam čorbicu od celera, badema i sremuša... Mmmm kako nam je samo prijala... A "dekoracija" je čips od šargarepe koji obavezno morate napraviti jer je fenomenalna stvar... Ali da krenem od početka... (I ne brinite nisam zaboravila na tortu, ona stiže u sledećem postu :) )
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za čorbicu:
1 glavica crnog luka
1 srednji koren celera
50 g badema
1 veza sremuša
malo maslinovog ulja
malo morske soli i bibera
oko 1 l vode
za čips od šargarepe:
3-4 velike šargarepe
malo maslinovog ulja
malo morske soli
Način pripreme:
Priprema čipsa: Šargarepu sam oljuštila a onda tim istim nožem za ljušćenje isekla na tanke "rezance", malo nauljila, posolila i u jednom sloju rasporedila na dva pleha na papire za pečenje. Plehove sam stavila u rernu na nivo 2 i 4 i na program sa ventilatorom i više sušila nego pekla na 100 stepeni par sati... ili na 150 stepeni oko sat vremena tj. dok nije postala suva i hrskava... Ja sam malo "ubrzala" stvar pred kraj ali ako imate vremena mislim da je bolje duže na nižoj temperaturi sušiti šargarepu.
Rezultat je super čips i nas je oduševio a s obzirom da ga je slatkica tamanila nemam šta dodati.
Priprema čorbice: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam seckan crni luk a kada je omekšao dodala i sitno seckan celer pa sve zajedno dinstala dok nije omekšalo i malo porumenelo. Dodala sam litar vode, oljuštene bademe (prelila sam ih sa vrelom vodom i posle par minuta oljuštila) i nastavila sa krčkanjem oko 20 minuta. Zatim sam dodala grubo seckan sremuš, sve zajedno kuvala 5 minuta, presula sve u blender, smiksala, vratila u šerpu i na ringlu i kuvala još kratko, dosolila, pobiberila.
Gotovu čorbicu sipala sam u lončiće, posula sa malo maslinovog ulja i "ukrasila" čipsom od šargarepe.
17 comments:
Čorba mi izgleda odlično. Da mogu negdje nabaviti sremuš sigurno bi je skuhala. Mrkve ima pa će čips biti isproban.
Mmm, biće uskoro sremuša kod nas!
Mnogo dobra kombinacija bademi i sremuš! A i ovaj čips, loodilo!
Bas juce gledam na pijaci, na svakoj drugoj tezgi sremus, a ja nisam imala neku ideju kako ga iskoristiti! Sad znam sta spremam sutra za rucak!!!
Sremuš je izuzetno zdrav. Ja ga obilato koristim ovih dana, pogotovo svež, kao salatu, a I pita od sremuša je odlična, sa kiselim mlekom! Sutra pravim I čorbicu, a I šargarepa čips.
Prevaziđla si sebe sa slikama:-)
Čorbica je super a čips ti je mnogo lepši nego moj jer si ga baš sušila ja sam ga malo 'smurdarila' na višoj temperaturi i sekla na rezance.
Kao sto sam rekla, danas se sprema corbica sa sremusem, sa sve sargarepa cipsom! A cini mi se da nam se za ovo kisno poslepodne smese i oni puzici sa brokolijem, od pre neki dan... Znaci, ceo dan kuvanje sa Oliverom!!!
Hvala vam na lepim rečima i nadam se Klara i Sanja da će vam se čorbica svideti ;), a i pužići :))
Čorbica je fantastična, obožavam sremuš, a ideja s čipsom od mrkve super! Lončići su preslatki, zaljubila sam se :)
Savršeno: i gusta juha i čips i prezentacija!
Ajme, sve je fenomenalno, od slika preko juhe do čipsa. Čips ću sigurno probati. Mora se napomeniti da medvjeđi luk ako se bere u šumi treba biti oprezan jer se može zamijeniti mrazovcem koji je otrovan i smrtonosan. Kod nas je prošle godine bilo dva smrtna slučaja.
Čorbica sa sremušom se tako lepo uklopila sa ovim preslatkim lončićima. Sve mi se sviđa. I čorbica i lončići i čips i fotke. :)
jako, jako mi se sviša ovaj recept!
Tako ga retko nađem ovde a volim ga. Lončići su me oduševili. Dobila sam jedno na prvom cool okupljanju u Beogradu, prošle godine i tako ga čuvam,podsećaju me na detinjstvo.
Zdravo,
Nedavno smo lansirali stranicu Svajela.hr, što je tražilica recepata sa blogova i stranica web s receptima. Primjetili smo da imate super recepte na Vašem blogu koje bih voljeli indexirati na našoj stranici. Ako želite saznati više o nama i kako se prijavit, molimo Vas da posjetite našu stranicu ovdje: http://www.svajela.hr/ ili da nam pošaljete email na info@svajela.hr.
S poštovanjem,
Senka
Sjajna ideja sa sargarepom... mnogo volim te detalje... a I lep kontrast sa zelenom corbom. Nisam vidjala ovde sremus nazalost.
Nevjerovatno! Juče sam po prvi put u životu probala čips od korjenastog povrća (šargarepa, cvekla...), mnogo mi se dopao i već sat vremena pregledam recepte po netu. Otvorim sve silne nepročitane postove iz svog Google Reader-a i pronađem divnu čorbicu i čips! Ti mi tako često čitaš misli :) Super receptići i fotkice!
Super recept! Jedva cekam da ga probam..samo sto mislim da je predugacak period samog kuvanja. Nema potreba a onda se svi vazni sastojci gube.
Post a Comment