_03.jpg)
Nema ništa bolje od mirisnog i toplog domaćeg peciva u hladnim danima...
_01.jpg)
(za 10-ak lepinja prečnika 10-ak cm)
450 g integralnog pšeničnog brašna
150 g integralnog spelt brašna (pirovog brašna)
150 g belog, mekog, pšeničnog brašna
oko 450 ml tople vode
1 ravna kašičica soli
1 kašičica smeđeg šećera
pola kesice suvog kvasca
30 ml nerafinisanog suncokretovog ulja
i još par kašika smeđeg šećera
_04.jpg)
Način pripreme:
Sve suve sastojke stavila sam u veliku činiju i promešala a onda polako dodavala toplu vodu i zamesila glatko testo. Onda sam ga prelila sa malo ulja (ovih 30 ml), još malo premesila, prekrila prozirnom folijom pa krpom i ostavila u frižider preko noći. (Zamesila sam uveče).
_05.jpg)
Ujutru sam testo izvadila iz frižidera, podelila na 10 delova, od svakog dela testa napravila lepinju, polovinu "umočila" s jedne strane u šećer (na tanjirić sam stavila šećer pa lepinju onako jako pritisla da se šećer zalepi i onda tu stranu sa šećerom stavljala da ide "na gore"... znači strana bez šećera ide na pleh) i ređala u pleh. sačekala sam nekih 30 minuta da nadođu a onda ih pekla u rerni predhodno zagrejanoj na najjače nekih 20-ak minuta.
_02.jpg)
Lepinjice koje su od gore imale šećer manje su narasle i ličile su na veliki keks sa karamel koricom dok su oni bez šećera (koje sam poprskala maslinovim uljem i posula solju) malo više narasle i bile su jako fine za sendviče... ili samo sa listićem putera...
_06.jpg)
16 comments:
Odlično ti izgledaju ovi hlebčići, deluju baš ukusno :)
U poslednej vreme sve pravim uglavnom od speltinog brasna, pa ce mi ovaj recept bas dobro doci. Podeli ga sa drugima na EX YU zurkici.
Aleksandra
Ovdje kod tebe se u svako doba mogu pronaći neki fini, zdravi recepti :) Ja u poslednje vrijeme izbacujem bijelo brašno kad mogu, pa tako... mislim da će ove lepinjice biti uskoro za doručak :)
Ove sa secernom koricom posebno interesantno izgledaju. Mozda sam te vec pitala, pa zaboravila, ali gde kupujes pirovo brasno?
ja sam nedavno prvi put nabavila brashno od spelta, i ovaj recept je doshao bash u pravo vreme.
Nisam nikada pravila od pirovog brasna, ali moram ti samo reci da ovaj hlepcic izgleda tako fino da pozelis odmah da ga gricnes.:))
Ja isto kombiniram svakakva brašna pošto svaki dan pečem kruh u pekaču, nekako mi je najfinije raženo brašno, ali i pirovo je ok,znam pite raditi s njime. Lepinjice su super!
Obožavam! Uz dobar maslac, mmmmmm :)
Testo je u frizideru, bila sam nestrpljiva, nisam mogla da cekam da prenoci , tako da ih veceras pecem. Jedva cekam!
ja sam isto pred par mjeseci otkrila brasno od pira i stvarno mi se jako svidja, mislim da mi je to nova omiljena vrsta brasna! svaki kruh, pecivo, lepinju koju napravim stvarno divno ispadne, da je gledas i da joj se divis..
ovo sa secerom cu morati probati..
a koja je prednost kad tijesto stavis preko noci u frizider?
@Miki brašno kupujem ili u Merkatoru ili u biošpajzu.
@Sanja i kakvi su utisci?
@Jovanka Baštovanka testo stavim preko noći u frižider jer mi onda manje vremena treba ujutru za celu stvar ;)...a i kada lagano narasta ima nešto u tome... I testo za pizzu zamesim uveče i onda sutra dan oko ručka samo izvadim iz frižidera i koristim... Nije obavezno držazi ga u frižideru ali meni je zgodno i praktično.
Divno izgleda!
krasne su! pirovo brašno nisam nikad koristila, a sigurna sam da im je ukus fantastičan
Odlicne su! Dopadaju nam se i slane i slatke. Imaju neki, recimo, rustican ukus...Mi inace sami pecemo hleb ( u pekacu) i trenutno nam je heljdino brasno favorit, ali sada smo naucili i nesto novo! Ovo je prvi put da koristim brasno, do sada sam koristila samo mekinje od spelte.
@ Sanja jako mi je drago da su vam se svidela :))
Da, da, od onih novembarskih cokoladnih mafina sam verni pratilac bloga!!!
Post a Comment