![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_2h6kSGN5SanL_rhHVnnTzmJ3q0FznY1WiHin7BLEQl3d-wmgPoDIlEtCslyWDV42BY_QAYVTU2742d40c-OX_lXB7R8snecWAQB1tNznbMBe-W9Fod6Lt4xBflvXQMcEjz1Tk-TCJKBP/s1600/Lepinje+sa+bra%C5%A1nom+od+pira+(spelta)_03.jpg)
Nema ništa bolje od mirisnog i toplog domaćeg peciva u hladnim danima...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqSq1nq30PchizbhiUsNXLD48LEWDqVZRGblX2b11ge-jp1gn9bCVubL3gwXham84Ma0Tefg0SDdjrdFC9LuNO8r3Hvkd7_0lVoZHc5yF7kXyvUsa8sNFvw6aFb8ViqwM177Tb2YMXiKLE/s1600/Lepinje+sa+bra%C5%A1nom+od+pira+(spelta)_01.jpg)
(za 10-ak lepinja prečnika 10-ak cm)
450 g integralnog pšeničnog brašna
150 g integralnog spelt brašna (pirovog brašna)
150 g belog, mekog, pšeničnog brašna
oko 450 ml tople vode
1 ravna kašičica soli
1 kašičica smeđeg šećera
pola kesice suvog kvasca
30 ml nerafinisanog suncokretovog ulja
i još par kašika smeđeg šećera
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVkgVpWQDZI0NLtoacANQxcuw1fS6U9Ea3B6oKqjWeTLtDgCc0Sx_HLgx5jwo8CtKdFKxyQYoi_kZfi6L06X5-X9tyZE-JjrEXeRtdB0SNSzovmYXvbxZypuEBwW88Y2hPbH0KdaMQxQ0K/s1600/Lepinje+sa+bra%C5%A1nom+od+pira+(spelta)_04.jpg)
Način pripreme:
Sve suve sastojke stavila sam u veliku činiju i promešala a onda polako dodavala toplu vodu i zamesila glatko testo. Onda sam ga prelila sa malo ulja (ovih 30 ml), još malo premesila, prekrila prozirnom folijom pa krpom i ostavila u frižider preko noći. (Zamesila sam uveče).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7iTcSbUX105TXwE5P4HeFrS4UDTyQVJ4H8RN9Gys6W6InHxcS8nWQldeI6NXYqjAVW2nkieFcSVeawkR-BEcCVc97fpC34xqXepMTvOSTeSsh1gztS3Z2BZkD3i-KsR1UHKytQ6Jc6OfH/s1600/Lepinje+sa+bra%C5%A1nom+od+pira+(spelta)_05.jpg)
Ujutru sam testo izvadila iz frižidera, podelila na 10 delova, od svakog dela testa napravila lepinju, polovinu "umočila" s jedne strane u šećer (na tanjirić sam stavila šećer pa lepinju onako jako pritisla da se šećer zalepi i onda tu stranu sa šećerom stavljala da ide "na gore"... znači strana bez šećera ide na pleh) i ređala u pleh. sačekala sam nekih 30 minuta da nadođu a onda ih pekla u rerni predhodno zagrejanoj na najjače nekih 20-ak minuta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFhZTEglYk1cWCRtRuW7uE1dzrXWkyEsRGNIdcDJBvPZkPt4XDR3I-LsUk6OGBrQLU1we0zCEaMCYT9lsSDc2cKhcir7Nyls7DZ1rglUrrXadRJDi-eBfeZImqHnLMG4uTaMHLD2p7dtNo/s1600/Lepinje+sa+bra%C5%A1nom+od+pira+(spelta)_02.jpg)
Lepinjice koje su od gore imale šećer manje su narasle i ličile su na veliki keks sa karamel koricom dok su oni bez šećera (koje sam poprskala maslinovim uljem i posula solju) malo više narasle i bile su jako fine za sendviče... ili samo sa listićem putera...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWx-oX_vU3g04VsZeE1qZNA9O6LAVw02ZB2lY8D-2O_bGlqV_JQNq6zz6ZFYCsGK0Tor8Y3OBC6JErWX4BMtWfRM2z42Fsb4S3tiHv9ArlHBDIx_8J6e9BlvxlaS4upXajLY-BugRxanOq/s1600/Lepinje+sa+bra%C5%A1nom+od+pira+(spelta)_06.jpg)
16 comments:
Odlično ti izgledaju ovi hlebčići, deluju baš ukusno :)
U poslednej vreme sve pravim uglavnom od speltinog brasna, pa ce mi ovaj recept bas dobro doci. Podeli ga sa drugima na EX YU zurkici.
Aleksandra
Ovdje kod tebe se u svako doba mogu pronaći neki fini, zdravi recepti :) Ja u poslednje vrijeme izbacujem bijelo brašno kad mogu, pa tako... mislim da će ove lepinjice biti uskoro za doručak :)
Ove sa secernom koricom posebno interesantno izgledaju. Mozda sam te vec pitala, pa zaboravila, ali gde kupujes pirovo brasno?
ja sam nedavno prvi put nabavila brashno od spelta, i ovaj recept je doshao bash u pravo vreme.
Nisam nikada pravila od pirovog brasna, ali moram ti samo reci da ovaj hlepcic izgleda tako fino da pozelis odmah da ga gricnes.:))
Ja isto kombiniram svakakva brašna pošto svaki dan pečem kruh u pekaču, nekako mi je najfinije raženo brašno, ali i pirovo je ok,znam pite raditi s njime. Lepinjice su super!
Obožavam! Uz dobar maslac, mmmmmm :)
Testo je u frizideru, bila sam nestrpljiva, nisam mogla da cekam da prenoci , tako da ih veceras pecem. Jedva cekam!
ja sam isto pred par mjeseci otkrila brasno od pira i stvarno mi se jako svidja, mislim da mi je to nova omiljena vrsta brasna! svaki kruh, pecivo, lepinju koju napravim stvarno divno ispadne, da je gledas i da joj se divis..
ovo sa secerom cu morati probati..
a koja je prednost kad tijesto stavis preko noci u frizider?
@Miki brašno kupujem ili u Merkatoru ili u biošpajzu.
@Sanja i kakvi su utisci?
@Jovanka Baštovanka testo stavim preko noći u frižider jer mi onda manje vremena treba ujutru za celu stvar ;)...a i kada lagano narasta ima nešto u tome... I testo za pizzu zamesim uveče i onda sutra dan oko ručka samo izvadim iz frižidera i koristim... Nije obavezno držazi ga u frižideru ali meni je zgodno i praktično.
Divno izgleda!
krasne su! pirovo brašno nisam nikad koristila, a sigurna sam da im je ukus fantastičan
Odlicne su! Dopadaju nam se i slane i slatke. Imaju neki, recimo, rustican ukus...Mi inace sami pecemo hleb ( u pekacu) i trenutno nam je heljdino brasno favorit, ali sada smo naucili i nesto novo! Ovo je prvi put da koristim brasno, do sada sam koristila samo mekinje od spelte.
@ Sanja jako mi je drago da su vam se svidela :))
Da, da, od onih novembarskih cokoladnih mafina sam verni pratilac bloga!!!
Post a Comment