Nisam ljubitelj voća u „kolačima“, radije ga pojedem svežeg ali kada sam probala ovu focaccia-u promenila sam mišljenje jer miris koji se širio kuhinjom dok se pekla bio je božanstven a tek ukus... Savršenstvo u tako jednostavnom zalogaju.

Potrebno je:
500 gr sitnog crnog grožđa
400 g brašna
oko 200 ml mlake vode
50 ml maslinovog ulja
150 g smeđeg šećera
20 g svežeg kvasca
1 kašičica meda
prstohvat soli
maslinovo ulje

Način pripreme:
U čašici sam pomešala kvasac, med i oko 50 ml tople vode (od onih 200 ml) pa sačekala malo da kvasac krene da „radi“.
U činiju za mešanje stavila sam brašno i 3 kašike smeđeg šećera (od onih 150 g), pomešala pa dodala nadošli kvasac, toplu vodu i 50 ml maslinovog ulja. Mesila sam dok nisam dobila fino i elastično testo (ako treba dodajte još malo brašna).
Ostavila sam testo da naraste (oko sat vremena) a onda podelila na 2 dela (donji deo će biti 2/3 testa a gornji 1/3 testa).

Pleh sam obložila papirom za pečenje, polila ga sa malo maslinovog ulja a onda prstima istanjila onih 2/3 testa direktno na papiru (pravougaono da ne bude baš pretanko). Na to sam stavila 2/3 grožđa, posula smeđim šećerom (ostavila sam 2-3 kašike za od gore), preklopila rastanjenom onom 1/3 testa i onda donju koru preklopila preko rubova gornje i sve blago pritisla da bi se spojile. Premazala sam celu focaccia-u maslinovim uljem, poređala preostalo grožđe od gore, posula smeđim šećerom i pekla u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta tj. dok nije fino porumenela.
Recept je isprobala sitnoseckano...
24 comments:
Jao ja jesam i to veliki ljubitelj kolaca sa vocem a ovo je bas vrlo originalno;)
odlična ideja i jako interesantna kombinacija. pogača stvarno izgleda sjajno!
Obožavam grožđe i privukla me je dekorativnost ove pogače pa sam ju napravila. Ali okus pečenog grožđa mi se nimalo ne sviđa :(
Danas ide u rernu :)
What's for dessert? Ukusi su zaista različiti. Ja naime obično ne volim uopšte voće u kolačima a ovo je jedna od retkih varijanti koja me baš osvojila... jedino koščice malo idu na živce ali ukus sveukupno meni je super...
često viđam po blogovima pogače s grožđem i baš mi se sviđaju, samo što ja nikako da to isprobam :) Divno izgleda!
Ova je focaccia zbilja posebna, preporučujem je svima da obavezno isprobaju. Ja sam i ove godine jedva čekala da se pojavi ovo fino mirisno crno grožđe da je mogu opet napraviti.
Interesantan recept i izuzetno dekorativan.
ako je ukusna kao što je lijepa, onda je mrak dobra ;) i valjalo bi isprobati :))
joooj... ovo vec sto godina omjeram, vidjela sam jednom neki jamiejev recept negdje. Divno!
Jako volim tu foccaciu radim je svake godine za berbu grožđa. Baš mi je prikladna za to.
I ja je pravim i stvarno me je osvojila i mirisom i ukusom.Tvoja je savršena!
una vera delizia!ciao!
baš se pitam kakav je okus... :)
Odlična je foccacia, iz aviona se vidi da je jako fina!
Danas sve neki vocni recepti po blogovima, a ja, kao ni ti, nisam neki ljubitelj pecenog voca (od toga odstupam samo kad su jabuke u pitanju, njih uvek rado tamanim). Ali ako kazes da ovo stvarno osvaja stavljam na listu za probu :) U svakom slucaju, izgleda jako dekorativno i zanimljivo, ne secam se da sam ranije videla nesto slicno.
Kojiput mi se, kako ja baš ne volim voće, a pogotovo ne prolazi kad sam gladna, zna dogoditi da pojedem kakvu voćku uz komadić kruha ili peciva i da mi to ne bude loše, dapače. Stoga sam uvjerena da ovakva foccacia mora biti posebno dobra i svakako ću nešto slično probati!
Predivno izgleda! Mislim da ću je probati napraviti. Može li se upotrijebiti ono sitno mirišljavo grožđe, ne znam točno kako se zove ta sorta? :)
Josipa, ako misliš na Izabelu, onda svakako da, to se grožđe zapravo i koristi u originalu (u Italiji ga zovu uva fragola)
vec dulje vrijeme trazim nesto u sta bih ubacila grozdje, svidja mi se ova tvoja varijanta.
Sjajno izgleda! Ne mogu zamisliti okus, ali verujem da je super!!! :)
wauuww:)
süperrr...
Zgleda baš odlično.
Uistinu originalno i vjerujem ukusno. Isprobati ću, volim voće u slanim, slatki, ljutim kombinacijama i ovo me baš privuklo. Jako lijepo izgleda !
Post a Comment