![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmRG828gXkkAlWZNCrlh08KjqzxwG_bJdjoVqIA_SkErQQsfn5PqNXYAEn_BqCnVC-rZPJ_rIEVkYcjkJUuo2V2RT_9foRo67Wvfwe352_lnlvVWDRKLe1AN-0PpRniCMpQYB2O7VPVqY/s1600/meso%252Bpecurke_04.jpg)
Obožavam mlado povrće, nekako mi je mnogo sočnije i nežnije nego ono kasnije... Jako volim mladi grašak i to obavezno kupljen u ljusci jer gledati decu kako ga čiste je zaista neprocenjivo ;)... I luk jako volim mlad, kada se glavice tek formiraju i budu nekako fino sočne a ne mnogo ljute... I zato sam ovde napravila karamelizovan luk za preko mesa (deca su se davila u njemu) i ove punjene pečurkice sa prosom i graškom koje komotno mogu biti i obrok same za sebe, uz neku finu salaticu (zato sam i stavila tag posno pod ovaj post).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ_losa8eYREOLQ3Ujo4LXMx0j-QTThzfOQdrurVxvpc3VUjiAbORew3B6mIzkb1HBFYYTfGPXKHut_Spc0go5RBPJAh5JP4Fm71ru7MB5lZWRgrxOkqIIAAdbJImKxc35Dewf6Kk3s9k/s400/meso%252Bpecurke_08.jpg)
Potrebno je:
(za 2 osobe)
za meso:
1 manji svinjski file
50-ak g listića suvog mesa tj. broj šnicli*2
marinada za meso:
1 čen belog luka
30 ml maslinovog ulja
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0965xLCkn4zH2MFrUVVJvyUaGp029J-i4ypvOsbOWPuopOq9qN-Hk9ZYZPcP95M58E0gGS1a4EOHY_296YmSG3pkbbwalqO94yIRhoVA45vj_r05k2fD2Ts_vV9eBMReA6l_zOUk3AHs/s400/meso%252Bpecurke_01.jpg)
za punjene pečurke:
500 g velikih kapica šampinjona
60 ml zrna prosa
250 g mladog graška
1 srednja glavica crnog luka
pola vezice sveže mirođije
morsa so
malo maslinovog ulja
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDJM4Bk0ORCa8qomee0CoxepyMPpsQaLgOOKsCD6rx4g4XOQMtPz2HEzxxaOOrDfQrcwHf2SovOmccSiPWQkEYZMVxn657QBBBVknpd7GuolLAdCAEwEyj3yAoQVEyPzCwFx1dQW0_hCw/s400/meso%252Bpecurke_05.jpg)
za karamelizovani luk:
3 velike glavice crnog luka
malo maslinovog ulja
1 kašičica meda
2 kašike aceto balsamica
malo morske soli
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgojkWaO0J88w5TjU1A9hsxyuumtZsO0SukJCXR5kxXo_faG8Jg8QGtmK7FR0SpxLmmHq-4zNcUnCya65V98-MJ53lbM-izCBhyRY_0obnurNouYuXs3eeHacXBII_sLpUhs86K3D6YH5Y/s400/meso%252Bpecurke_03.jpg)
i još:
50 g gorgonzole
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwCpZ6-L81LbN8caXic6WGybGLw9IU9mQgzsbH4ockOtrCM2BLz5J5ePNEHlM_mZd_Jum3LZIrSlUfBZM1U6bH1KGRn_TPN0umzF5fQ6SXg31h0ZLOEJinbquJ7GnVLCE4_KWVqAseJYY/s400/meso%252Bpecurke_12.jpg)
Način pripreme:
Priprema mesa: Meso sam očistila od žilica, isekla na šnicle debljine prsta te stavila u marinadu na par sati. Kada sam ih izvadila, "obložila" sam ih suvim mesom i vezala kanapom a kada je došlo vreme za jelo na grill tiganju pekla po 3 minuta sa svake strane, izvadila na tanjir, posolila i ostavila da odmori 5 minuta pre serviranja.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjppwzAit8B0E3NuqYp8tRRlk2lDZBVVv4m9K1zTsGuLfzIEJO8LNz28hYdZdv4IrGfAO7U-tiO-XFdxq2GDLAm11Ul-DEAeO0rNm-YikOaWU5KboOU-G7okGxF1PjONDXy87xwIzd3db8/s400/meso%252Bpecurke_06.jpg)
Priprema punjenih pečurki: Kapice šampinjona sam posolila, stavila u vatrostalnu posudu i u rernu na 200 stepeni, 25 minuta. U međuvremenu sam u šerpicu stavila 60 ml prosa i 140 ml vode i kuvala na tihoj vatri oko 15 minuta (tj. dok proso nije omekšao) a onda ostavila poklopljeno u šerpicu dok mi nije zatrebalo.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWa789E70xgJPJq1KwoM9RvtyXHRdXW72F3Di6avIXSzdyBrtsefmG7L-9hDYnW8msJ8JNR5nfeGvO1Iq9kR2F3xKJ7Nu0EKpIAV9C9rbumCp9tpQ4TAgUXmxMIbJ91Se0UQiULix3oDc/s400/meso%252Bpecurke_10.jpg)
Grašak sam kuvala na pari 10-ak minuta a u tiganj na malo maslinovog ulja stavila sam luk seckan na pera (i one glavice koje ću kasnije karamelizovati), malo posolila i na laganoj vatri dinstala nekih 20-ak minuta (poklopljeno) s tim da sam pred kraj dodavala po mrvicu vode. Onda sam izvadila veći deo luka (tri četvrtine) i stavila u drugi tiganj (da karamelitujem) a u ostatak sam dodala glašak, proso i sitno seckanu mirođiju pa sve zajedno prodinstala još minut-dva (posolila po ukusu).
Pečurkice su taman bile gotove pa sam u svaku kapicu stavila po kašiku pripremljenog prosa...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRJguf17qzZ7ndWrR_LtrIHR9xQRW-qIa73uC0wFs9-iJdws2Ddoo0d8X4x1NgmIA2RRjj19K8PdMWCidyhul7z39_RUdjo8aCzjNDXvC8CpBDYHTnmqwMI5e_7XfEGmNKJDP2wzVdDRM/s400/meso%252Bpecurke_11.jpg)
Priprema karamelizovanog luka: Luk koji sam odvojila prelila sam sa malo aceto balsamica i meda te prodinstala dok se nije fino ukrčkalo (par minuta).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0OdC9zKdRqQQz2_qrVOMwZDJ9ARm6JzIbfriuX_Xwo0B0X4uLMjPSZpeDg1naCzdUMQtiltLCEKPwRKYFCfXT_z40uA77mTkhGgADEtLFL9yc0ymZPpeLw0DZ2lAgfzkWaoQ6jtyjp9s/s400/meso%252Bpecurke_07.jpg)
Serviranje: Na tanjir za serviranje stavila sam po par parčeta mesa (skinula sam kanap), od gore po malo luka i gorgonzole a sa strane po neku punjenu pečurkicu...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfsritA_qfgroAFQ1j4lqZEG6JTluYGispAfut6kxGm-WawkqXet-zbsL3x4Us-bSCHeDejkMrzLC6wCuM9csF9lHpyn59kUPb2d37qrBNTD2ucfa8ri7EZU-JT4JsbA-ba2_dFe2-5no/s400/meso%252Bpecurke_09.jpg)
17 comments:
Kakav savršen ručak!!
Joj, sto su ti lepe ove punjene pecurkice! Bas super ideja. I boje su divne, njam, njam!
Prekrasno, ne znam što je privlačnije.
Tanjur izgleda jako primamljivo! Nikad nisam punila šampinjone graškom, sigurno je fino
ovi paketići mesa i šampinjona fantastično izgledaju.
mI smo za prosli vikend sakupljali lisicarke:0 Volim sve vrste gljiva sto se i na mom blogu da primetiti.Odlicne kombinacije si ovde napravial:)
Ovo je savršeno! Jedno bolje od drugoga. Bilježim i svakako probam.
ma sve ti je neodoljivo i prekrasno, karamelizirani luk volim, još kad je mladi, da, u pravu si, najfinije je mlado povrće :)), ovi šampinjoni sa prosom i graškom su me oduševili, vrlo brzo ću ih spremiti :)))
Zavidim vam na ovom rucku:)
Slazem se da je mlado povrce najlepse, posebno grasak.
Karmelizovan luk sam skoro pravila u kombinaciji sa pirincem i bio je fenomenalan, znaju klinci sta je dobro;)
Ovo je za mene savršen ručak! Karamelizirani luk i mlado povrće jako volim, a pečurke obožavam. Sve je tako predivno prezentirano, ne znam u koju sliku da gledam, prelijepe su! :)
Ovo je prava gozba! savršeno!
Pravo prolece na tanjiru!;))))
Koja savršena kombinacija boja i okusa. Jako mi se sviđa ovo jelo, izgleda jako elegantno, a mogu misliti kako je ukusno. :)
Olivera, savršen ručak mirisima, okusima i bojama!! Obožavam mlado povrće, mladi luk, grašak, bob, mahune... Divno, savršene fotke :)
Odlično, kombinacija izvanredna! Ja sad skoro svaki dan grašak jedem, obožavam ga i inače, a pogotovo sad ovaj mladi. Samo sam ja lijena pa kupim očišćeni. Kad dijete malo poraste, zaposlit ću ga. :)
presentation looks beautiful
Sve mi se ovdje jako sviđa i sve bih rado isprobala, ovako u kompletu ili pojedinačno. Na karamelizirani luk sam pomalo zaboravila, odličan je u ovoj kombinaciji, a odlični su mi i šampinjoni i punjenje. Super !
Post a Comment