Čokoladne palačinke

Potrebno vam je:

za palačinke:

200 g brašna

2 jaja

250 ml čokoladnog mleka

100 ml mleka

1 kašičica kakao-a

pola kašičice praška za pecivo

ekstrakt vanile

po potrebi vode (oko 100 ml)

za karamel preliv:

50 g šećera

100 ml slatke pavlake

za punjenje:

ostatak slatke pavlake (150 ml)

100 g šećera

100 g oraha

Način pripreme:

Prvo ćemo napraviti grilijaš: u šerpicu staviti šećer i na tihoj vatri čekati da se otopi i karamelizuje a onda dodati grubo seckane orahe, promešati, izručiti na papir za pečenje i kada se prohladi grubo samleti, može u električnoj seckalici. Ja ovaj grilijaš ili od badema, lešnia, gotovo, uve imam u frižideru jer se može upotrebiti zaista na hiljadu i jedan način, a i skraćuje mi vreme pripremanja ovavih poslastica.
Sad prelazimo na testo za palašinke: vrlo jednostavno staviti u blender isve sastojke koji idu u testo i dobro izmutiti… ostaviti da odstoji oko pola sata a onda promešati i dodati vode koliko treba da se dobije uobičajena gustina testa za palačinke.Meni je trebalo oko 100 ml . Ispeći ih na uobičajen način i držati prerivene providnom folijom do mazanja, treba da budu hladne (da se šlag nebi topio).
Dok se palačinke hlade napravite preliv: u šerpu staviti 50 g šećera i kada se karamelizuje uliti slatku pavlaku i mešati dok se šećer ne otopi… skloniti s vatre.Preostali deo slatke pavlake umutiti u šlag i zasladiti po želji.
Na svaku palačinku staviti sloj šlaga, obilato posuti grilijašom, umotati, staviti na tanjir za služenje, preliti karamelom i posuti sa još malo grilijaša…

A može i varijanta mazanja šlagom, pa odna seckane jagode, preklopiti na četvrtinu, preliti čokoladom ili karamelom i ukrasiti jagodom do pola umočenom u čokoladu… A može i da se maže nutelom, linoladom ili nekim trećim kremom, pa posuti grubo mlevenim kikirikijem, pa preliti karamelom… mmmm… A može i svaka druga varijanta koja vam je po volji :) ...

Isprobala ih je Grne u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...