Povrće pečeno u rerni


U letnjim danima samo ovako spremljeno povrće sa nekom finom salaticom sasvim nam je dovoljno za lagani ručak (dobro mogli bi dodati i neku ribu pečenu na grilu)... Još kad znam da je sve organsko uživanje je nekako i veće jer često i kad jedem voće i povrće uvek se zapitam koliko je u stvari ono zdravo a koliko ne... 
OrganicBg delivery
Recimo svako jutro zdravo je pojesti jabuku a onda naletim na masu članaka gde kažu da u njoj ima najviše otrova (?!)...I uvek zažalim što nemam svoju baštu, svoje voćke... Ali kad već nemam svoju baštu ima ljudi koji su, kao i ja, svesni bitnosti kvaliteta hrane i ne pristaju ni na kakve kompromise zarad količine, brzine, izgleda, profita (i skidam im kapu na tome)... 



Volela bih da se sva hrana uzgaja kao pre stotine godina jer po meni "razvoj" civilizacije dovešće do njenog izumiranja... Pohlepa za parama koje su samo "virtuelna stvarnost" uništiće ovaj svet... Industriji sve manje postaje bitan čovek i njegovo zdravlje a sve više samo da proda svoj proizvod, da postanemo zavisni od njihovih proizvoda, da ih što više i češće konzumiramo (pa često i potpuno "smeće" predstavljajući kao nešto "zdravo"  i "dobro za naše telo")... 



Ali mi smo ti koji trebamo imati svest o svemu tome, koji trebamo odoleti "šarenoj laži" i hraniti se što izvornijim i manje prerađenim namirnicama... Ulagati u svoje zdravlje dok smo još zdravi a ne kada dotaknemo dno i hodamo ivicom ponora...



Ovaj recept je samo ideja, povrće možete menjati i kombinovati prema sezoni i svom ukusu... i ako ste sigurni u njegovo poreklo ništa nije potrebno ljuštiti već samo dobro oprati...

Potrebno je:
(za 2 osobe)

500 g mladog, crvenog, krompira
4 šargarepe
1 veća crvena paprika
1 manji patlidžan
1 glavica crvenog luka
200 g mini paradajza
1 kašika kapra
1 veza peršun lista
maslinovo ulje
himalajska so

i još:
1 mala glavica crvenog kupusa



Način pripreme:
U pleh sam stavila luk seckan na rebarca, krompir seckan na sitnije (nisam ga ljuštila već samo dobro oprala), papriku seckanu na kockice, patlidžan seckan na četvrtine koluta, šergarepu seckanu na pola...Sve sam prelila sa malo maslinovog ulja, posolila i prekrila alu folijom pa stavila u rernu na 200 stepeni na 30 minuta.



Posle tog vremena otklopila sam, malo promešala povrće i nastavila da ga pečem još nekih 20 minuta  (tj. dok fino nije porumenelo) na 250 stepeni.
Kada je povrće bilo gotovo izvadila sam pleh iz rerne, dodala kapar, sitno seckan peršun list i mini paradajz (seckan na pola) te servirala sa kupus salatom.



Salatu od crvenog kupusa napravila sam tako što sam kupus isekla na tanke "rezance", posolila i prelila maslinovim uljem.

6 comments:

What's for dessert? said...

Često puta mi je opravdanje za junk food bilo upravo to da imam vlastiti vrt i nešto mesa iz vlastitog uzgoja pa si kao mogu priuštiti nešto nezdravo. Sad se zgrozim kad vidim popis sastojaka na običnom pecivu i sve više izbjegavam kupovnu hranu.
Ideja za povrće je odlična, mada bi meni (klasičnom mesojedu) ovo bio prilog uz meso

Sladoled said...

Da, tacno je da je voce i povrce toliko prskano i da ima supstanci koje nisu bas OK, ali sigurna sam da je i takvo voce i povrce mnogo zdravije i prirodnije nego raznorazne industrijske nebuloze tipa Nutella. Mi uglavnom gledamo da kupimo sezonsko i organsko povrce i voce, verovatno nije tip-top, ali je sigurno bolje od polugotovih jela na kojoj vecina ljudi ovde zivi. Meni je ovo sto si ti predstavila fantazija! Eventualno komad dobrog ovcijeg sira i nista bolje se ne moze pozeleti za rucak ili veceru! Fotografije su za izlozbu!

Zorica Pavlovic said...

Baštu i vočnjak nemam ni ja, pokušavam da se hranimo zdravo, ako još išta više zdravo ima..moram da ti ispričam jednu kratku priču iz mog života što se tiče zdrave,organske hrane.
U selu u kom ja živim ( ima 89 hiljade stanovnika i periferija je Toronta ) ima nekoliko prodavnica "zdrave hrane" i odem ja da kupim neke namirnice, među tim namirnicama jagode i beli luk. Kad sam to donela kući jagode su bile sve samo ne jagode, čista plastika a platila sam ih 3 puta više nego da bih kupila obične. Beli luk je bio priča za sebe, 4 češnja u jednoj glavici i to je organic i od tada više nikad nisam otišla u tu prodavnicu, kupujem gde i svi ostali i kad počnu farmers marketii, kupujem kod njih, ali i to je prskano sa pitaj Boga s čim.
Povrće jako volim i pravim kao i ti ili na pečeno na roštilju.
Izvini za ovaj podugački post.

JA U KUHINJI... said...

Zorica Pavlovic: Verujem da je tamo tako, ipak ovo je zemlja Srbija gde je, nadam se i "obična" hrana ipak ne toliko "veštačka" kao tu. A što se ovih konkretnih organskih proizvoda tiče dobavljači su lično obišli svaku farmu, uverili se kako se sve gaji i proizvodi zaista imaju i miris i ukus... u koji sam se i sama uverila.

Maja T. said...

Ja sam danas otisla na Kalenic pijacu, doduse kolima jer je napolju bilo +39C, i bez obzira na vrucinu, uzivala u lepoti letnje pijace, bogate, prebogate bojama i ukusima. Kupila sam gomilu povrca a onda napravila po ovom receptu jelo za rucak...Cudesno...Svi smo bili odusevljeni...Recept je za svaku pohvalu i primenu :)

JA U KUHINJI... said...

Maja T. Hvala, drago mi je da vam se svidelo :)

Post a Comment