Potaž od batata sa tortellini pastom / Sweet Potato Tortellini Soup

Potaž od batata sa tortellini pastom

Ne znam za vas ali moj organizam je vapio za nekom čorbicom i laganijom hranom... Kada se nadovežu svi praznici (a još nisu ni gotovi) onda je to zaista atak na telo... i jedna ovakva čorbica "vraća u život". 
U suštini tortellini pastu možete i izostaviti ili dodatak smrznutog povrća ali i onako krcato povrćem i gusto nama je baš prijala... i naravno da je bila ceo obrok 😇.
Svakako probajte i javite utiske...

Potaž od batata sa tortellini pastom

Potrebno je:
(za 4 osobe)

2 batata srednje veličine (oko 500-700g)
2 manja krompira
1 glavica crnog luka
1 kesa miksa povrća za čorbicu (500g) (karfiol, šargarepa, grašak, boranija, luk...)
1-1,5 l vode
1 kašičica himalajske soli
malo bibera
1 kašičica kurkume
1/2 kašičice mlevenog đumbira
malo maslinovog ulja

Potaž od batata sa tortellini pastom

za "dekoraciju"
250 g tortellini paste punjene pršutom
malo parmezana
malo slatke pavlake
malo tucane paprike
svež peršun list

Potaž od batata sa tortellini pastom

Način pripreme:
U šerpu sam stavila oljušten i grubo iseckan batat i krompir te dodala crni luk i sve nalila vodom pa kuvala dok povrće nije omekšalo.
Presula sam povrće u blender i sve dobro smiksala.

Potaž od batata sa tortellini pastom

U šerpicu sam sipala malo maslinovog ulja, stavila zaleđeni miks povrća za čorbicu, dinstala 5 minuta pa dodala kurkumu, đumbir, so i biber a onda i smiksan batat. (Gustinu čorbice odredite po svom ukusu i ako treba dodatno začinite.)
Sve zajedno sam kuvala još nekih 5 minuta često mešajući a onda sklonila s vatre dok ne pripremim tortellini pastu.

Potaž od batata sa tortellini pastomPotaž od batata sa tortellini pastom
Potaž od batata sa tortellini pastomPotaž od batata sa tortellini pastom

Zaleđenu pastu sam stavila u šerpicu na malo maslinovog ulja i pržila minut-dva... onda dodala malo tople vode i kuvala par minuta a onda kada su tortellini upili tečnost opet malo propržila (dodala malo maslinovog ulja).

Potaž od batata sa tortellini pastom

I znači na tanjire za serviranje sipala sam supu, od gore dodala tortellini pastu, posula sa malo tucane paprike i parmezana i prelila sa malo maslinovog ulja i pavlake.
Savet: Čorbica je u suštini posna ako je dekorišete samo sa malo maslinovog ulja i tucane paprike... a ako vas mrzi da se petljate zasebno sa tortellini pastom onda čorbicu napravite malo ređu i 5 minuta pred kraj dodajte i pastu da se skuva a zatim servirajte sa malo pavlake i parmezana od gore...

Potaž od batata sa tortellini pastom

0 comments:

Post a Comment