![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSa2S62D1cpfN2W6k7ZEN3O1fzwYe7-vmKioWDzDU1hMKXjRxxPfGljRVIlpdFMivqoRem-v5YgvCwn7UYGuRO32LuliqPX4Bw4yf6kDqy8MJjqenzQkODyHrFzSgiVKV0EzLd3FNIKJs/s1600/Bo%25C5%25BEi%25C4%2587ni+puding+-+Christmas+pudding+-+02.jpg)
Svima koji danas slave želimo SREĆAN BOŽIĆ i sve najbolje...
Ovaj "puding" je tako aromatičan, mirisan i nekako baš odražava duh praznika tako da mislim da će postati tradicija na našem stolu. Jako je lep, efektan a lak za pripremu...
Potrebno je:
(za činiju zapremine 1,2 l)
100 g putera
100 g smeđeg šećera
2 jaja + 1 belance
1 jabuka
1 veća šargarepa
100 g suvog grožđa
kora jedne pomorandže
225 g spelt, integralnog, brašna
50 g mlevenih badema
1 kesica praška za pecivo
2-3 kašičice začina za medenjake ili mix cimeta, karanfilića, đumbira i muskatnog oraha
ekstrakt vanile
prstohvat soli
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmoyK559HkoK-5Xs5cytB2Yk0LtYZ5BRc_doEZJxqgTovIMlO9WS8w9oU3_zgwsXM8FXjp-JWEcLkhMlf8i-e7ggviqfupSX3eNZAkggntUgiT2TN_46Hzdgs67up6sKrns_QC0Cfy828/s1600/Bo%25C5%25BEi%25C4%2587ni+puding+-+Christmas+pudding+-+05.jpg)
za flambiranje:
čašica viskija
za serviranje:
150 g krem sira
3 kašike viskija
1 kašičica meda
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKpfmeE6cmBoqeezKfX3muBE4nX0IBJWapfbZcyhl30HTeULHsIavx3-iDQNmlMHXqE1t3c30RiBltoAncnymkqkelHUt-0m96NwR87WaJbddJmICTKA2VUf8hyphenhyphen-eIMPomzMda312QxR0/s1600/Christmas_Pudding.gif)
Način pripreme:
Suvo grožđe sam prelila sa malo viskija i ostavila 15-ak minuta.
Šargarepu i jabuku sam krupno narendala a badem sitno samlela.
U činiji za mešanje umutila sam puter (sobne temperature) sa smeđim šećerom a zatim dodala jaja i belance. Kada se sve sjedinilo dodala sam oceđeno suvo grožđe i rendanu jabuku i šargarepu a zatim i koru pomorandže. Posebno sam pomešala spelt brašno, badem, začine, prašak za pecivo i malo soli.
Mešavinu brašna sam zatim dodala u mešavinu vlažnih sastojaka i blago sve promešala tek da se spoji.
Smesu sam sipala u puterom podmazanu posudu, prekrila je alu-folijom (ali blago da puding ima mesto da naraste) pa vezala kanapom skroz okolo a i napravila kao "dršku" da kasnije mogu da ga izvadim iz šerpe.
U veću šerpu (u koju staje posuda sa pudingom) na dno sam stavila metalni kalup za keksiće (a možete staviti i vatrostalni tanjirić), sipala vode 10-ak cm i zagrejala je do vrenja a onda stavila činiju sa pudingom, dodala vode do polovine posude, sačekala sa provri, poklopila i na laganoj vatri kuvala 1 sat i 45 minuta. Ako treba dodajte vode.
Proverila sam da li je puding kuvan tako što sam probola čačkalicu kroz sredinu (treba da izađe suva) a onda sačekala malo da se ohladi u činiji pa ga prebacila na tacnu tj. prvo sam blago nožem išla skroz u krug da se odvoji od činije a zatim poklopila tanjirom, sve zajedno okrenula i lagano odvojila činiju.
Prekrila sam puding folijom i stavila u frižider do serviranja.
Pred serviranje sam ga prelila sa čašicom viskija i zapalila, a kada se vatra ugasila posula prah šećerom i ukrasila sa malo sveže brusnice i po kojim listićem mente.
Pri serviranju poslužila sam sa krem sirom u koji sam dodala malo viskija i meda.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyOoThaIyU4v7O_0Nhyphenhyphen-amAgcWEdAVYzyfmlM6fh2Y-u_B2EPQx_fQCIoM3wKscYJKKD6AVsU-H5nSYh-PhKvf2VClH9pCj8_KKtu07Iy8jlsATgL54HtC18rxBOEe7Aj8BiYinas9iow/s400/Bo%25C5%25BEi%25C4%2587ni+puding+-+Christmas+pudding+-+10.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDFIl2IAE4SFAu1fLeiRefVYOuRqHY4Gx5lJ6iyc4qDL1MMDlgG7f8wa7OsSFbMHykrZX3ClnWaTALSMxn-6bSWYCgEqhCqwariD3KWLJQHyA6bY8qP1qvpYvYb01BYptbV-vfWdPIFX4/s400/Bo%25C5%25BEi%25C4%2587ni+puding+-+Christmas+pudding+-+16.jpg)
Napomena: Recept je od Lorejn Paskal iz knjige "Zdravije iz rerne". Malo "laganija" varijanta božićnog pudinga...
Šargarepu i jabuku sam krupno narendala a badem sitno samlela.
U činiji za mešanje umutila sam puter (sobne temperature) sa smeđim šećerom a zatim dodala jaja i belance. Kada se sve sjedinilo dodala sam oceđeno suvo grožđe i rendanu jabuku i šargarepu a zatim i koru pomorandže. Posebno sam pomešala spelt brašno, badem, začine, prašak za pecivo i malo soli.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhukAeNFu9z9QGAdEPfFZVgm_OI1mhRApocCRTJVk_F5ZjJOcUyB5VPDJ52JszEGUqGN0JX6XupF4a9F3SixIcssY_vp-kau52rV6Xq4EboLE9ZLlRTfHjI7CLsy1wp6_jvlIiaoJ8rDeM/s1600/Bo%25C5%25BEi%25C4%2587ni+puding+-+Christmas+pudding+-+09.jpg)
Mešavinu brašna sam zatim dodala u mešavinu vlažnih sastojaka i blago sve promešala tek da se spoji.
Smesu sam sipala u puterom podmazanu posudu, prekrila je alu-folijom (ali blago da puding ima mesto da naraste) pa vezala kanapom skroz okolo a i napravila kao "dršku" da kasnije mogu da ga izvadim iz šerpe.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivSSfiFUtFTEVyf6ty7J81gFi2H8e7-UeBg-paGoJH-_Y6yjAriBZ-djN6jZZdZcEIprTG39G6H_h7Q9c3cxU4eF1WYcdpJtX9W4u2pltMrk5BPCTAwsUKXniB1BsnID0hFGjmd0s57LI/s1600/Bo%25C5%25BEi%25C4%2587ni+puding+-+Christmas+pudding+-+17.jpg)
U veću šerpu (u koju staje posuda sa pudingom) na dno sam stavila metalni kalup za keksiće (a možete staviti i vatrostalni tanjirić), sipala vode 10-ak cm i zagrejala je do vrenja a onda stavila činiju sa pudingom, dodala vode do polovine posude, sačekala sa provri, poklopila i na laganoj vatri kuvala 1 sat i 45 minuta. Ako treba dodajte vode.
Proverila sam da li je puding kuvan tako što sam probola čačkalicu kroz sredinu (treba da izađe suva) a onda sačekala malo da se ohladi u činiji pa ga prebacila na tacnu tj. prvo sam blago nožem išla skroz u krug da se odvoji od činije a zatim poklopila tanjirom, sve zajedno okrenula i lagano odvojila činiju.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY3tBD03lCULRH1jy659sU6zRfKet7ldK97pbsKNuxd-zTmf3oCR1xmBbpLKfsecK_AKhBldDr9iAvaYE_2A-ZXO4M8S3UfmGPOX9bK1Wwxmy6xSZV519s6P6l_uz7Eu5xASGYXFLxgFw/s1600/Bo%25C5%25BEi%25C4%2587ni+puding+-+Christmas+pudding+-+03.jpg)
Prekrila sam puding folijom i stavila u frižider do serviranja.
Pred serviranje sam ga prelila sa čašicom viskija i zapalila, a kada se vatra ugasila posula prah šećerom i ukrasila sa malo sveže brusnice i po kojim listićem mente.
Pri serviranju poslužila sam sa krem sirom u koji sam dodala malo viskija i meda.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyOoThaIyU4v7O_0Nhyphenhyphen-amAgcWEdAVYzyfmlM6fh2Y-u_B2EPQx_fQCIoM3wKscYJKKD6AVsU-H5nSYh-PhKvf2VClH9pCj8_KKtu07Iy8jlsATgL54HtC18rxBOEe7Aj8BiYinas9iow/s400/Bo%25C5%25BEi%25C4%2587ni+puding+-+Christmas+pudding+-+10.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb6WpXAnCzchJQk5a6CdIec38amLi8PczQeRlTrUkpsGskDL73CGMwQD172oftLkYxW8i6c3uXT-Igkul-jhtzhnpxEx0THBdoyRXRaa86PeUozXB81YWYdjgM5y7hvkDZCsR6YDdZnOc/s400/Bo%25C5%25BEi%25C4%2587ni+puding+-+Christmas+pudding+-+07.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDFIl2IAE4SFAu1fLeiRefVYOuRqHY4Gx5lJ6iyc4qDL1MMDlgG7f8wa7OsSFbMHykrZX3ClnWaTALSMxn-6bSWYCgEqhCqwariD3KWLJQHyA6bY8qP1qvpYvYb01BYptbV-vfWdPIFX4/s400/Bo%25C5%25BEi%25C4%2587ni+puding+-+Christmas+pudding+-+16.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2-XHHDMVAJ4H2SbTFxpFyar9zzWSEH-juvb4zxZwD73UBmoTer9CPxMHHImErioVdVDAutreNHu8qjo05mkyk7i2cDlurEg5MJpA33TTOBL5UEVXGIcWHFy57Etptt_0YWfNnHUc8M0/s400/Bo%25C5%25BEi%25C4%2587ni+puding+-+Christmas+pudding+-+14.jpg)
Napomena: Recept je od Lorejn Paskal iz knjige "Zdravije iz rerne". Malo "laganija" varijanta božićnog pudinga...
3 comments:
WOW!
Bas wow! Olja, ja sam vidjala samo plasticne posude za puding. Je li ova tvoja metalna, keramicka, silikonska?
Sladoled: :), nemam kalup baš za puding već sam iskoristila manju staklenu, vatrostalnu, posudu koju imam za serviranje, a može se u njoj i peći i sve pa sam ga tu "kuvala"...
Post a Comment