![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfEKlWFEVdfGcamfC-YtZgyz2o42Py1xgb0DUt_wbxhKmknWO10raJie0WZdrLWrvLxesASf3_wnVRcOg3hSVDEggN6FT4w1iot58_ugMKc_CgQ9cdVus2qVvVcSXea_aP9oIkjFQLeFKE/s1600/teleca+corba_01.jpg)
Čorbica koju naš sinkić obožava, greje i dušu i telo... i može biti ceo obrok...
Recept mi čami u draftu već jako dugo jer prvo kada sam je planirala objaviti teleća čorba se "pojavila" kod Tanje (Kuhinja zaposlene žene) a onda sad skoro i kod Maje (Provereni recepti: Cooks and Bakes)...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcjZvVPfmWPbSUl8q8Vls3-HywJyW4BJxR6ITlr9YmdWAr3US9FZemJx-UqwaDd9HTZhHoCxY9dXMwvtNmNKksk3-9O2VKuh1gxkaF8DGPsh92au3V0TbBVGFIudW0LqsnKCpBzW2ANuCT/s320/teleca+corba_07.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0weJNYfO5Jbcu7LjXo8eAg1fppBOdyo2f699V489a0DxMfhTHex6UeABgLV8W0d7GYEyUDCL0SGhh3V6Baghi0GSATkAbfYVEObf7XJwwSe-EActHFMGk8C-Xe1fhnqhThz242KoD_GyM/s320/teleca+corba_11.jpg)
Ipak mislim da je vreme da ugleda "svetlost dana" i ovde na blogu jer ovaj recept možete naći u januarskom broju magazina MEZZE na str. 66-67.
I da, samo da dodam da ako teletinu zamenite jagnjetinom dobićete prefinu jagnjeću čorbicu koja je možda još i bolja nego teleća ;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy6XzZk2NYyALrYkZ9azo8_x9L-3OOhyphenhyphenSt3QHVeiYKNaCrPqXsjCY7h0scSHPODnAKaThtDATPlYfM_P0e7xYyp66IuoB8fr1_I8axEUkEQKOnDBaBRPcqOjhReki61QggYcr2a_NVmi-g/s1600/teleca+corba_10.jpg)
Potrebno je:
500 g teletine od buta (ili ribića još bolje)
2 šargarepe
1 glavica crnog luka
1 koren peršuna
1 koren paškanata
malo korena celera
2 krompira
1 kašika brašna
malo maslinovog ulja
1 žumance
200 ml kisele pavlake
morska so
šareni biber u zrnu
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd8MzzNJOTGmXZ568VkZIIaFxrTaLd3qOy7cEWgqcIjNttojC8-WRZ-zaYiUlYWVul0aKZn_H80feOOwpcy7pPtO32_Utaf9XbiBLRQcw5dYH0datwnEffv_JFIV_rLKiKPiBk7FIpoZzY/s1600/teleca+corba_06.jpg)
i još za serviranje:
sveže iseckan peršun list
kriške limuna
kisela pavlaka
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidISF9XElUATnb4m0u6BZqxtnJQ5Ez0lhcCRgbmJZNYbAq1jQ5xRPWMGp89l77D_kZz-e6nVnJMqEd2AyAJKf1ClGSHW1qeqko5sVdoHXDLA8BunR1F42QgjLQdjuC3ai-GMHnFr271mqu/s1600/teleca+corba_02.jpg)
Način pripreme:
Meso sam iseckala na sitne kockice, prelila sa oko 2 l hladne vode, poklopila i stavila na ringlu na jako tihu vatru. Kada je krenula da se stvara pena skidala sam je a onda nastavila sa kuvanjem još nekih sat vremena... Tečnost nikako ne sme naglo i jako da vri već tek onako da struji.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyosS9UaQusOFFyRUTLnA03i3rwf0e3eIeHHFeGtk6a5ZfyGIeoiWYPCmBvdHb8pfxTe8bFLckegyNjEZD0jHWBlnyZHjWbNyd6ftSsBtVIvEwmmeFN77DfSYuI0Fdk3_FslPafj0nljkN/s1600/teleca+corba_03.jpg)
Posle tog vremena meso je bilo već polu mekano i onda sam dodala na pola isečen i na plotni zapečen crni luk i na kockice seckanu šargarepu, peršun, paškanat i celer. Ubacila sam i po koje zrno bibera, malo soli i sve nastavila da kuvam još nekih pola sata a onda dodala i kockice krompira.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieXRyWXHoteJv4TRqB7OFwLRQwWfk4GWG2bmkl9s1XED6eYTkuETV_bEPYGZ5p-t0EDv7bCKjbqq6hqyNka-oKr823zd8v-faqTjgXp1fTIze2wNpVsS9BYpdKTBhzC02KO7Jd8axU7R-Q/s1600/teleca+corba_09.jpg)
Kada je svo povrće i meso omekšalo napravila sam zapršku tako što sam u malom tiganju na malo maslinovog ulja propržila brašno pa stalno mešajući dodavala po malo supice (da se ne stvore grudvice) a onda sve presula u čorbu, dobro promešala i kuvala još nekih 10 minuta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN-UMFZbQTpB1gj22-6m77mi8W6KD67QllZaI_wgZi1Vb_W-ezFT_L_JB7qIz2raCb3OysXdImIPtyiHyaHnY-0faJzDJJ7ho2aPECUe5_obGOaG4DAWglmCO2s1vpLTJaxiYYvjy1GxWY/s1600/teleca+corba_08.jpg)
Na kraju sam u tanjiru pomešala kiselu pavlaku i žumance pa opet dolila i malo tečnosti iz čorbice, šerpu sklonila s vatre, umešala ovu mešavinu u čorbu, sve fino promešala i ostavila 10 minuta da odmori a zatim servirala sa kriškom limuna ili kašikom kisele pavlake i malo peršun lista.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG4_z6Hzf7gt5VS-dYJlgzHu7KvS6P0-Is94Rdy_DZSGMh7Drrk6rqv2wbQKJIPd4XU43nKRC3CePiblBHbGwQuP9sBm1O_UzN8tfCvzN72p4P2eFgFwPH2nH8vStqgmw-00zriGBITl9Y/s320/teleca+corba_04.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUb1c0waN3ae9miEbFSgIYQ_g-cAKF55IAI3PlJvDzafJmZ-vNXPcRd2ZOt-ANLkn3Y4-eeJB6qDEvqwGouCsL5EjNg9aglRzZRXLvbyVa9Ci7Qfsv7eGyq7Dzi90-CAflmcCdz9Dm_rjl/s320/teleca+corba_05.jpg)
15 comments:
Divna ti je ova čorbica i super je što je završni deo, tj. zaprška u naša tri recepta različita, pa svako može da nađe najpovoljniju za sebe. Staviću linkove, pa ko kako voli :-)
Takvu juhicu je meni mama prije radila i sjećam se da mi je jako fina :)))
Kakva sjajna ideja! Jos da nadjem dobru teletinu, pa da se podsetim detinjstva!
Neprevazidjena! Dodji kod mene na EX YU blog party i ponesi koji tanjir corbice :)
Fina corbica i uvek prija, fotke savrsene i takoo primamljive.:)))
Obožavam čorbice i verujem da ova tvoja zaista greje i dušu i telo. Odličan recept a slike su perfektne.
Čorbice obožavam, teleću posebno, naročito onu kafansku, e ta mi je najbolja. Dobra čorba uvek prija, ova tvoja odlično izgleda, slike su prelepe!
Ragu teleću čorbicu rado spremam i jedem a ova tvoja tako primamljivo izgleda :)
Teleća čorbica u srcu <3
Jako dobro izgleda, ovo je baš juha koja grije i dušu i tijelo i koja je za mene obično samostalan obrok. U ovoj bih baš uživala !
Danas je kuvam,mmmm preukusno :-)
Pravila sam...Sjajana corba. Svi smo uzivali.
Sanja: Uvek se neizmerno obradujem kada se "javiš"... jako nedostaješ <3
Sve pohvale za corbicu! Upravo je jedem, njam, njam... hvala za recept!
Tijana: Drago mi je da ti se svidela :), uživaj i hvala na poverenju i isprobavanju recepta <3
Post a Comment