![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifTjZGVKw8ww7tG_mhRPoe9LUFwV_rqwSuVsoUnjxMKbzgj1Wc6ZcMPiSvT82zOnMwsO2HJ3XsOpmxLwWS6p0xXrX2yF_-w2DJoryY5rIE1LBomjgfXFTuNmCguhuDWmNr4RnhN3mb2z0/s1600/peciva+sa+amarantom_01.jpg)
Od ovog testa možete napraviti grisine, lepinjice, hleb ili šta vam je volja... Ja sam deo valjala kao grisine i premazivala maslivovim uljem i posipala krupnom solju a deo kao lepinjice koje sam kasnije služila sa džemom, by Branka, a vi možete pripremiti i na neki sasvim drugačiji način, kao punjena peciva, veknu hleba...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMWFu1bpFTsN4KoqnVejNKOXDiSJLMudH-mnpF4Qj-xTCwTkvW2kA3Y_AmAxZgl7bqWzOOrfrM9Kqhwou7YHqSx-WpNG0ZL2UfXAz7h8UhW41IX1XROzVnHi0G2fqh9CJwbbYWeZ9HQtg/s1600/peciva+sa+amarantom_06.jpg)
Potrebno je:
150 g crnog brašna
150 g mekog, belog, brašna
1/2 kesice suvog kvasca
1 ravna kaščica soli
30 ml maslinovog ulja
150 ml tople vode
4-5 kašika kokoca amaranta (a može i više)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA1dblQC48iJzLTmQ9e9uBDa1jSQbwkQzuRV4gnR53uE-dQUXqH_LfRa9a1C_BOqIW4BWdbs9irWurgxACZvLGGZrPRTiVT7RiN0lTJ0uvGvbUvFOiH-8OS3b3Li3qzykkhK3vEB1yrPo/s1600/peciva+sa+amarantom_02.jpg)
Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam obe vrste brašna, so i kvasac pa dobro promešala i polako dodavala ulje i vodu dok nisam zamesila glatko testo. Ostavila sam ga da naraste a ja sam iskokala kokice amaranta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1-bN_BkdnL2_LzSRCvKxhZBT4kPjjbdvTR3EyDoK18-aPk6-Be3jPTmSrCPDwZsCJbANzHkjSyswJ24xMqUelaSx5CBiaxyNWQ00iBB85uIxC1gc2U0_WEMJ0T1YVeOWBOMMPeYfa2Nc/s1600/peciva+sa+amarantom_05.jpg)
Kokanje kokica je vrlo jednostavno ali i delikatno pošto brzo pregore tako da je moj savet da tiganj na suvo jako zagrejete a onda stavljate po malo amaranta i odmah sklanjate sa ringle (krenuće da puckaju gotovo odmah) a kad prestanu da puckaju prepučite u činijicu, opet tiganj stavite kratko na ringlu, stavite amarant, sklonite, preručite... i tako par puta...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje0ByUWAtXcGj5tpXWgtpvkwJsAXIgC7Zr9ziY6we03yHR2N6y-KAVS9ZTPSseHveCdAAV4oWYPlNjNX9hn5TDRdP0umJ9Q5xcTpFoGCa2vMILodfo8V73YAW_vuk-Y3h4kXlqdCFJ1TM/s1600/peciva+sa+amarantom_07.jpg)
Kada je testo naraslo dodala sam kokice amaranta, premesila i opet ostavila da naraste a kada je naraslo od dela sam pravila grisine, premazivala maslinvim uljem, posipala solju i pekla 15-ak minuta na 250 stepeni, pa po vađenju opet premazivala maslinovim uljem i servirala odmah, a deo sam pravila kao lepinjice ( i njih pekla 20-25 minuta na 200 stepeni) i njih možete posuti sa malo šećera a kasnje služiti sa nekim finim džemom (kao što je ovaj Brankin ) i šoljom čaja...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwRs5yM4HjosLJo8xH3ZrRzf3osAbpnggGIX_m0TKmZ9t_yRKWO_HjxLEA5PQaGsP6sYoeqe9DjO-aw6XRhOvjGeQ4-I85pkJAGfwXnrJ582OcccCf54DVV2l7WICho7bkoq8jloM4aP4/s1600/peciva+sa+amarantom_03.jpg)
Napomena: Ove grisine bi se super slagale sa hummusom iz predhodnog posta ;)
Ovaj, moj, recept možete naći u martovskom broju magazina MEZZE, peciva na str. 28-29 a varijanta grisina na str. 33.
7 comments:
Izgledaju divno. Imam kokice amaranta, kupila sam jih ... iako jednog dana iskokat ču jih sama, jer sam vrlo radoznala i volim eksperimentirati.
Tvoji grisini su mi velika motivacija, hvala.
lep pozdrav,
Ljuba
Kupila sam amarant i znam da je čudno, ali pakovanje je još uvijek neotvoreno :( Mislim da je vrijeme... Baš super peciva!
Ovo sa amarantom ni je jako interesantno, grisini izgledaju predobro, a meni je i kruh isto tako zapeo za oko. Jako mi je drago da je marmeladica i ovdje našla svoje mjesto i hvala ti za link :). Bilježim oboje i isprobavam, sigurno će i kod mene biti u kombinaciji sa nekom od marmelada :)
Mora da je ovo odlično. Tko bi se sjetio koristiti amaranth za ovako fina peciva i kruh?! Finooooooooo!!!
amaramnt nisma nikada probala,
moram nešto učinit po tom pitanju
Odlično izgleda, ne znam šta bih pre gricnula. Koliko sutra odoh da se snabdem amarantom. :)
samo fantastično iz tvoje kuhinje!
Post a Comment