Badem-rogač keksići iz aparata za keks

Pre par godina od Deda Mraza sam dobila ovu spravu za pravljenje keksića, jako sam je želela jer mi se učinila praktičnom međutim posle 3-4-5 pokušaja da napravim keksiće u njoj godinama je skupljala "paučinu" na polici... 

Sve dok nisam naišla na Snježin recept za keksiće, napravila ih i oduševila se... Pošto ništa drugo nisam isprobala u okviru FBI rukavica bilo mi je glupo objaviti samo te dve-tri slikice keksa (jer ona zaslužuje mnogo više) pa onda nisam ništa ni postavila :(. Ali sada joj se javno beskrajno zahvaljujem na tom predivnom receptu koji mi je "otvorio oči" gde sam grešila. 

Znači kod ovog aparata bitne su sledeće stvari:

• koristiti OŠTRO brašno
• NE stavljati paprir za pečenje na pleh već istiskivati keksiće direktno na lim
• smesa treba biti HLADNA i MALO MEKŠA nego kada klasično valjate keksiće a zato i ovih 50 ml mleka u receptu

I to je to, ako se držite toga mislim da ne možete da omanete.

Ono što mi je posebno fino kod ove vrste keksića je to što su spolja fino hrskavi a unutra vazdušasti, nisu onako "nabijeni" kao keksići koji se valjaju onako ručno... 

I šta reći nego da su nestali brzinom svetlosti a još uz šoljicu omiljene kafe koju dragi SAVRŠENO pravi...nemam reči :)

Da, da... od ove količine dobićete oko 40 keksića koji staju u dva pleha od rerne a kasnije napune jednu onu "klasičnu" limenu kutiju za keksiće.

Potrebno je:

90 g putera

90 g smeđeg šećera (sitno samlevenog u prah)

1 jaje

1 vanilin šećer

50 ml hladnog mleka

1/2 kesice praška za pecivo

170 g oštrog brašna

50 g mlevenih badema

20 g fino mlevenog brašna od rogača

10 g kakao praha

za dekoraciju:

100 g mlečne čokolade

grilijaš (50 g šećera + 50 g oraha)

a imala sam i neki karamel krem sa kestenom kojim sam spajala po dva keksića

Način pripreme:

U većoj činiji mikserom sam dobro umutila omekšali puter, dodala šećer i vanilin šećer pa kada je sve postalo fino kremasto dodala sam i jaje i nastavila sa miksanjem dok se i ono nije sjedinilo sa smesom a onda i mleko. Kada se sve fino spojilo mikser sam smanjila na najmanju brzinu i dodala mix suvih sastojaka koje sam predhodno dobro promešala (brašno, bademe, rogač, kakao, prašak za pevico). Čim se smesa sjedinila isključila sam mikser.

U aparat za istiskanje keksa stavila sam smesu kašikom (pošto je prilično mekana) i istiskivala keksiće direktno na pleh (bez papira za pečenje).(Bilo bi zgodno da ostatak testa držite u frižideru dok radite da ostane hladna).

Keksiće sam pekla 10-12 minuta (zavisi od oblika i debljine) na 200 stepeni, a onda ostavljala po 2-3 minuta u plahu pa vadila na rešetku da se skroz ohlade.

Keksiće možete služiti i samo tako, možete po dva "lepiti" omiljenom kremom a možete i mazati zadnju stranu čokoladom i posipati grilijašom od oraha ili kako vam je već drago.

I samo za kraj još da kažem da sam ove keksiće poslala What's for dessert? u okviru nagradnog takmičenja koje traje na njenom blogu, pa pridružite se i vi a više detalja možete naći ovde...