Imala sam dosta svežeg bosiljka koji sam nekako morala utrošiti... i naravno najjednostavnije je napraviti pesto... Doduše nisam imala pinjole i zamenila sam ih orasima a parmezan sam u potpunosti izostavila i dobila sam jako lepo, fino, lagano i posno jelo pripremljeno za 15-ak minuta a to je bilo baš ono što mi je trebalo.
Ako nemate aparat koji vam ovako može iseckati tikvice onda ih onim nožem za ljuštenje iseckajte na trakice ovako i kuvajte malo duže nego što je u receptu mada svakako jako pazite da ih ne prekuvate da ne postanu gnjecave... kad malo bolje razmislim možda ih uopšte nisam morala ni kuvati...
Potrebno je:
(za 3-4 osobe ako je u pitanju predjelo)
1 kg tikvica
oko 150-200 ml sosa tipa pesto
500 g kozica
3 čena belog luka
malo maslinovog ulja
malo mlevenog šafrana
malo suvog ruzmarina
malo morske soli
1 limun
za sos pita pesto:
oko 200 g svežeg bosiljka
oko 2 šake pečenih oraha
2-3 čena belog luka
malo morske soli
po potrebi maslinovog ulja
Način pripreme:
Priprema sosa tipa pesto: U električnu seckalicu sam stavila bosiljak, orahe i beli luk pa pulsirajući i s vremena na vreme mešajući (dodavajući po malo maslinovog ulja) mlela dok nisam dobila finu pastu. Posolila sam, presula u teglicu, od gore zalila sa malo maslinovog ulja i u frižideru čuvala do upotrebe.
Priprema tikvica i ostalog: Tikvice sam iseckala i na pari u par tura kuvala po 3 minuta a zatim ih rasporedila na tanjire. (Jako pazite da ih baš kratko kuvate da se ne raspadne i onako razgnjeckaju).
U međuvremenu na malo maslinovog ulja propržila sam listiće belog luka, dodala kozice i na jakoj vatri pržila par minuta mešajući, posula sa malo šafrana, ruzmarina soli i sklonila s vatre.
Na tanjire za serviranje sam onda preko tikvica stavila sos tipa pesto a onda od gore poređala po koju kozicu i prelila sa malo maslinovog ulja u kojoj su se pržile.
Dragi voli sve to nalimunisati pa je dobio i malo limuna pride a i koju maslinku, nije na odmet...
14 comments:
Eto neocekivano nemjuci ovo i ono stvorila si svoj recept, koji je vrlo neobican i sigurna sam ukusan:)
Za mene vrlo neobično i zanimljivo jelo. Još nisam jela tikvice kuhane na pari i baš izgledaju fora ovako umjesto tjestenine.
Jelo baš po mom ukusu. Obožavam pesto
tako žive izgledaju ove tikvice, čak sam mislilada su sirove dok nisam krenula čitati!!
jako zanimljivo! i ja sam u trenutku, kao i tamara, pomislila da su sirove ;)
krasno ti ovo izgleda.
Predivno izgleda i verujem da je fantastičnog ukusa... ovakve stvari me odmaraju:) pozdrav
idem odmah prepisati ovaj recept u svoju bilježnicu!
Jako ukusno! Bas bih rado jela ovako nesto....
Najpre sam pomislila da je to testenina koja u sebi sadrzi tikvice... :) Cini mi se da je kombinacija koju si osmislila sjajna!!! :)
divni i ukusni postovi..
napokon sam u obilasku dragih mi prijatelja,
dugo nisam bila..PUSA!!!
U gradu sam slučajno naletela na "Repete" i bez razmišljanja odmah kupila.Odličan je i recepti su baš odabrani.Samo nastavite tako!
Joj Irena nisam ni znala da se može kupiti i kod nas ccccc... ;)
I drago mi je da ti se časopis sviđa jer ja nekako sve imam utisak da ne mogu biti objektivna i zato mi mišljenje drugih jako znači :)
Neces mi verovati, ali kozice nisam nikada jela. Uvek se kanim da probam, kada jedemo u restoranu, jer mama odbija da kupujemo one zamrznute u kesi, da li su Frikom, ne znam cije tacno, zato sto ne zna da ih spremi. Jer smo jednom, kako mi je ujak kuvar u jednom od restorana na Kosutnjaku, dao jastoga da spremi. I to je bio uzas, prvi put smo se susrele sa tim, i haos. Toliko je smrdelo da ja ne mogu da ti opisem. I od mesa smo dobile malo, jer nismo znale kako da spremimo. A jos nam je on davao instrukcije. I od tada, sam probala samo hobotnicu i lignje, i sve mi to nekako ljigavo i cudno, ali zato su mi svi rekli za ove malisane, ali i za skampe isto, da su kao riba, samo malo sladunjavi. Sad sam odlutala od ovog recepta i teme, ali setila sam se ove price u trnutku. Inace, ovo je super u letnje dane spremiti. Zdravo i lagano :)
Katarina baš si me nasmejala... ma sada na netu možeš naći bezbroj recepta za spremanje bilo čega pa i jastoga... a ako i nisi ljubitelj svih tih stvarčica možeš upotrebiti ove "rezance" u varijanti koja tebi odgovara :)
Post a Comment