Patlidžan prosto obožavam na hiljadu jedan plus jedan način. Pravila sam masu dipova i uvek se trudim da sledeći bude različit od predhodnog...:)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbphjKw35Ul8TPYy8z3FbGcqVo_9jDqd9j0r0htgjlowFZK7jK-Bwpy8dreGjfe2tuVtEoVW__TjqlBHNPsqM5qyI3TXFzrf8fxze2hJp_KyF_mlXN5zz2w41NpG1Z7oMOB0EvE4xP-O8V/s320/dip+od+patlidzana_2.jpg)
Potrebno je:
2 patlidžana srednje veličine
2 čena belog luka
sok od jednog limuna
50 g crnih maslina
1 veza peršun lista
60 g susama
15 g lana
30 ml maslinovog ulja
morska so
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfHjnxqa9zQRC-WicHybZcAsxGMmhIgcNdujzhhoNpC7FrAq-hIK8JA_O0zFGlGCGJwvAzlKSLStUuz5z1U3eUeSmHQ_OoS-MwhvQO6-9U4N3tbgqXXfp4abg2eDW872GG-PpKMdfSMhtz/s320/dip+od+patlidzana_5.jpg)
Način pripreme:
Patlidžane sam oprala, izbockala viljuškom i stavila u rernu na 220 stepeni da se peku. S vremena na vreme sam ih malo okretala i pekla oko sat vremena tj. dok nisu skroz omekšali. Izvadila sam ih iz rerne i ostavila da se prohlade a onda oljuštila kožicu i stavila u električnu seckalicu zajedno sa maslinama i belim lukom pa sam sve dobro smiksala i prebacila u činiju za mešanje.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0GJkUudEikuAHCwdJSLvuH_7yv7jaxwHZx7tEqJVkrFKB_QcfIT5FJbWoNSW-pW77-QHKo4CipM4huQkPJATcW8elFkJg_RvjqdA2iesJ07loMaMnOGdRUr3KSj2MP1w1inJLnpDdz-kf/s320/dip+od+patlidzana_1.jpg)
U teflonskom tiganju na suvo pekla sam susam i lan stalno mešajući na umerenoj vatri dok susam nije fino porumeneo. Sklonila sam sa vatre i sačekala da se ohladi a onda stavila u električni mlin i dobro smiksala, dodala maslinovog ulja pa opet smiksala.
Ovu smesu od susama i lana sam dodala patlidžanu i dobro promešala. Dodala limunovog soka, soli po potrebi, seckanog peršuna i opet izmešala a onda stavila u frižider da se dobro prohladi.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmlXXeatHwr7J3xeahIx2MdLkSbFUszuGEmdYW_CBtZ5urGQFYQikc4OLHiFG5fcY7_IYeUrDreHgpDMlp4uJDCSRPaRWI1WMcJONT5a4R2gjc6MSXXFMjMo5fXKKTzOz1ucygN97jUKkD/s320/dip+od+patlidzana_4.jpg)
Služila sam prvi dan uz kukuruzne čips tortilja a drugi dan uz aromatične štapiće i u svakom slučaju jako fino i lagano jelo...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_otBfuiFhTW-HQlquLOifEoiSQ08A3bZZPC9W61XZf_GGEK8UjfAaHidDW6_BNOvxGdswIr8wJTd5G9svq8kPnNzSawJsCv870Fe1hvWhQrIfPWIjezRooUqg1LbU-xx481_3D8zQsFzg/s320/dip+od+patlidzana_3.jpg)
Ovaj moj recept je objavljen u specijalnom, posnom, izdanju časopisa "Hrana i vino" pod nazivom INTERNET@lije novembra 2009.-te godine.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC4anfWTr0UNk0SC7YrV4hEu6ddIitLMnb3-xJRGBB7Zc1_c1Tisrwee475ofND5HmarNCW0p-I5nXnb_xJz9bJhKr4dXXAnoOuhZ_hbqeU58J_fPuZJBWjGwKlpesWY8A4MN9EqPzm3Qk/s320/YUnSP03.gif)
7 comments:
Obožavam patlidžane a ovo mi seisto jako sviđa.
Divno izgleda,odličan je sada kada je patlidzan u sezoni.
i ja jako volim patlidžan i jednom sam probala napraviti namaz od njega i nije bio baš nešto... ovaj tvoj mi po sastojcima izgleda puno privlačnije :)
bas mi se svidja, pogotovo ovaj dodatak sezama i lana, slikice su krasne!!
Ja nisam pretjerano luda za patlidžanima (mislim mogu ga pojesti no nikad ga se ne zaželim) ali ipak kad su namazi od istog u pitanju tu je skroz druga priča. Odličan mi je kao namaz. U ovoj tvojoj verziji mi se sviđa dodatak lana koji baš rijetko koristim u kuhanju, a tako je zdrav i fin. :)
Love eggplant! This is a great recipe for a weeknight supper. Thanks!
Obozavam patlidzan. Bas mi je zanimljivo jer si dodala susam i lan. Definitivno jako zdravo.
Post a Comment