Bruschetti sa šampinjonima


Bruschetti su mi idealna hrana u lepim, toplim, danima... koji nam sve više dolaze... 
Osnova je prepečen hleb, natrljan belim lukom i "zaliven" maslinovim uljem... tu možete i stati... a možete se i poigrati "ikebanom" od gore... 


Potrebno je:
(za 4 osobe)

500 g šampinjona
2 veze mladog luka
kockica putera
malo maslinovog ulja
morska so, biber
sveža majčina dušica
3 kašike acota balsamica
1 kašičica meda


i još:
1 baguette ili neki drugi hleb (ja sam koristila domaći pravljen sa starterom)
1 čen belog luka
malo aromatičnog maslinovog ulja (ovog puta sa sremušem)
kajmak, mladi sir... (opciono)


Način pripreme:
Priprema šampinjona: U tiganj sam stavila malo maslinovog ulja i putera a zatim prodinstala seckan mladi luk. Kada je omakšao dodala sam šampinjone sečene na listiće, posolila, pobiberila i dinstala dok nije isparila tečnost koja se stvorila. Dodala sam zatim aceto balsamico, malo meda, kapra, soli, bibera, majčine dušice i sve još kratko prodinstala.


Priprema bruschetti-a: Hleb sam isekla na tanke kriške, poređala na pleh i pekla 15-ak minuta na 220 stepeni s tim da sam par puta otvorila rernu da izađe vlaga a i na pola puta sam okrenula hleb. 


Kada je bio čvrst i hrskav izvadila sam ga iz rerne, natrljala čenom belog luka i sad deo sam prelila aromatičnim uljem a na deo sam namazala kajmak i onda od gore stavila pripremljene šampinjone, posula još malo majčine dušice i servirala.


Napomena: Ako želite posnu varijantu samo izbacite puter pri dinstanju pečurki (a povećajte količinu maslinovog ulja) i kasnije hleb prelite aromatičnim uljem a ne kajmakom...

8 comments:

Laka kuharica said...

Posebno volim brusschette s gljivama, a ove su divne. Malo dobre juhe i ovo i što čovjeku treba više? Ah, da čaša ili dvije dobrog vina .))

Suzana Golubović said...

Samo čaša vina, ništa drugo uz ovo ne treba! Prelepo!

Ingrid Perisa said...

Mmmm, odlično!

Tamara said...

uh, fantastičan obrok
patim na ove tvoje crne podloge, krasne su mi :)

Petra Kranjica said...

I meni je to ručak za tople dane. Jako su ti lijepe.

Zorica Pavlovic said...

Obožavam te male zalogaje

Branka - byB said...

Mi smo neki dan uživali u bruschettama, a sigurno ćemo i opet uskoro u ovoj kombinaciji sa gljivama, odlično izgleda !

Sladoled said...

Danas isprobano u varijanti bez kajmaka - nema ga ovde - vec sa svapskim sirom. Aromatnicno ulje sa tartufima umesto sremusa. Bruschette su pravo savrsenstvo!

Post a Comment