Prošlim postom prizvali smo mediteran mnogo više i intenzivnije nego što smo mogli i zamisliti. Doživeli smo ga u punom sjaju kako pogledima tako i mirisima, ukusima, zvucima... Utkao nam se u svaku poru i ispunio dušu i telo...
Recept koji vam danas predstavljam po meni je pravi mediteranski sa možda malo neobičnom kombinacijom sastojaka ali... pizza je fantastična a smokva domaća, organska... raste u "našoj" bašti na moru...i prekriva celu "našu" kućicu... jedna vrlo posebna i jedinstvena smokva ;)...
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za testo:
600 g brašna
oko 300 ml tople vode
30 ml maslinovog ulja
malo soli
kašičica suvog kvasca
za fil:
600 g smokvi
150 ml milerama
30 ml maslinovog ulja
250 g gorgonzole
100 g pršute
2 chili papričice
i još malo maslinovog ulja
Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam brašno, so i kvasac... promešala pa dodala malo maslinovog ulja a onda i tople vode koliko treba da se dobije glatko testo. Ovako pripremljeno testo stavila sam u nauljenu činiju (veću), testo od gore malo premazala uljem, prekrila providnom folijom i ostavila da naraste.(Ako imate vremena testo stavite u frižider i koristite narednih dan-dva po potrebi).
Kada je testo naraslo podelila sam ga na 4 dela i svaki tanko razvaljala, izbockala viljuškom i premazala tankim slojem mešavine milerama i maslinovog ulja. Od gore sam onda poređala kolutove smokvi i stavila u vrelu rernu na program samo dole pečenja 10 minuta a onda gore-dole još 5. Posle tog vremena dodala sam listiće pršute, kockice gorgonzole i po malo ljute papričice i sve još kratko zapekla (dok se sir nije krenuo topiti).
Pizze sam onda izvadila iz rerne, prelila sa još malo maslinovog ulja i servirala.
P.S. Za kraj samo da kažem: Oni koji su dobili poklončiće u akciji bloga i Metalca a žive van Srbije, i nisu ih još dobili, moraju se malo strpeti, nismo ih zaboravili samo je došlo do poteškoća u slanju... Ne brinite poklončići će stići do svakog od vas samo možda ne tako brzo kako smo svi mislili ;). Izvinite zbog toga ali viša sila je umešala prste...
23 comments:
Ne mogu se odlučit što mi je ljepše, da li fotke pizze ili fotke krajolika. Sudeći pofotkama, bio je to odmor iz snova!
Kombinacije voća i pljesnivih sireva oduvijek mi je bila odlična, a ovo mi je novo, ovako na pizzi. Svejedno, sigurna sam da je više nego odlično (obožavam i pršut s dinjom i drugim voćem, pa zašto ne i sa smokvama). Prekrasno i primamljivo izgleda.
Mi smo pojeli smokve svježe tako da nisu dočekale da ih upotrijebimo u nekom jelu. Super su fotke, baš prave morske ;)
Mmmm..pre predivno! Još možda malo pršuta da si dodala bilo bi još bolje, ali i ovako je fenomenalno. I ja sam ih (smokve) donijela s mora, iz Dalmacije, punu vreću, ali nažalost nisam uspjela od njih ništa napraviti, jer su bile kao med slatke i pojeli smo ih ovako, svježe!
Nikad probala ovakvu kombinaciju, ali volim smokve i ovakve pogače, a na gorgonzolu sam baš slaba tako da sam sigurna da bi me okus oduševio :) Fotke su cudesne, nemam rijeci, p r e d i v n o!!
Slike su mi predivne, sigurna sam da je pizza i tako fina koliko je lijepa :) Nisam probala sa smokvama, al ih volim :)
Ova kombinacija je sigruno jako fina, a i fotke sa odmora su fenomenalne! Uh, sto mi se ide na more...
Što si super ukomponovala fotke mora i hrane!! Baš dočaravaju atmosfir:)
Fenomenalis, fenomenalis izgleda ova pica!! Smokva i gorgonzola su stvarno jedne od najboljih drugarica:)
Obožavam...
ovo je stvarno izvrsno! a i prekrasne su ove fotke morske, lijepo je vidjeti da ste se odmorili i nauživali
Obozavam smokve, a ovo tako dobro izgleda. Divne slike.
Sve bi dala za jedan komad ove pice.
baš sam slaba na pizzu, ova me jako privlači
Znam da ce zvucati cudno kad kazem: izgleda jako ukusno i ne jedem gorgonzolu :) No, znam kakav je okus tog sira i mogu zamisliti da je ova kominacija gongorzololjupcima odlicna. :)
ovo je izgleda bogovski, zaista! smokve su mi omiljeno voce (pored kupina).. i jucer sam skupljanje svog omiljenog voca krvavo platila--komarci su me naprosto iznapadali..
uvijek mi nekako zao svjeze smokve upotrebiti za kuvanje, najsocnije su ipak kad ih uberes s grane i pojedes, ali ovo cu morati probati!!!!
Wow kombinacija :)))
Neobicna kombinacija :)
Prošle godine sam je radila i cijelo vrijeme dok se pekla pribojavala sam se kakav će okus imati i hoće li se meni svidjeti. M. je naravno pojeo skoro cijelu, ostalo mi je tek toliko da uživam u eksploziji okusa pa je sada stalnor adima kada imamo smokava na bacanje :)
Isprobano odlična, preporučujem :)
Slike su ti divne, pogotovo ova s jedrilicom :)
Definitivno zanimljiv recept baš me zaintrigirao. Nadam se da ću isprobati jer volim i gorgonzolu i smokve.
Aj, divno izgleda!
Obožavam smokve i ova pizza me odmah primamila, vjerujem da je okus poseban a isto tako prekrasno izgleda ! Divne su mi sve fotkice, more, sunce, smokva, ...., uživam !
Fantazija! Retko kada taknem brašno, ali kada to uradim - onda mora da se sprema nešto neobično i originalno! :) Odavno nisam videla zanimljiviji recept! :)
Hi, wonderful pizza. I also do it http://vkusnoteka.blogspot.com/2013/06/blog-post_26.html but with mozzarela, prosciuto and figs. It's really delicious.
I love your blog! Best regards
Draga JA U KUHINJI, imaš predivne recepte sa smokvama. Smokve obožavam a kako sam ovog meseca ja domaćica u kuvarskoj igrici Ajme, koliko nas je... i to sa temom sveže smokve, pozivam te da, ako želiš, učestvuješ sa svojim divnim receptima. Bila bi mi čast. Pozdrav Snežana (sneško)
Post a Comment