Odavno, kada smo istraživali blog od Gastro dive, "obećala" sam recept za ovu palentu, koja je inspirisana jednim njenim receptom, ali eto... nikako da ga i postavim. I sada me Mihaela sa blogom La casa de vainilla "poterala" da ga već jednom objavim jer je ona domaćica ovomesečne igre Ajme' koliko nas je, čija je tema kukuruz...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiKsV3t4WNFNmwXaDgTdhdnXbbw-3UbyvG0f6C-ql1aD6Y7QeXF9mU0s626J5AZDZJoUigCfeGfUDtkPRpMJ5gBWx-vMV1wTaCfyS4noC7XPwURn-RfAaHm6K4cK76pmmtLdDza9UZHwm9/s320/palenta+sa+patlidzanog+i+grillovane+bukovace_07.jpg)
Potrebno je:
za palentu:
200 ml kukuruzne palente
800 ml vode
1 srednji patlidžan
1 manja glavica crvenog luka
1 čen belog luka
1 kašičica kapra
malo maslinovog ulja
malo morske soli
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKSnQ924g4j3cZGnCW6wbUMhIZ5boWXeOR3plVnp_znGGrfLhyi60TTF7uOGGrisYS4qH8HAxtLkGkfCS62xSZnkGOKcU9xdSoo5tqbuxGVQlIUkVFcgj4N2RZVV_JyZn6bxXIpVsEHtuM/s320/palenta+sa+patlidzanog+i+grillovane+bukovace_01.jpg)
za bukovače:
500 g bukovaca
2 čena belog luka
50-100 ml maslinovog ulje
peršun list
morska so
i još 1 srednji patlidžan
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijwGD977Etr7EGX6TvKTY6QhMQDY8wu9oMEb7UnDR7bx7cr6J5DsDaA9VS8SRgn4jv0LxbwHt9RFjz-x4-ZzQQo9StCAdvtVRo62Tz2qfbqvShmFJvJ98cWhqc0BHdlF3cXqX7lsRs3HxZ/s400/palenta+sa+patlidzanog+i+grillovane+bukovace_06.jpg)
Način pripreme:
Jedan patlidžan sam oljuštila i izrendala na krupno rende a drugi neoljušten isekla na deblje kolutove. Nasolila sam oba i ostavila ih malo da odstoje.
Dok sam čekala da puste gorčinu u šoljicu sam sipala maslinovo ulje, dodala protisnjen beli luk i so. Promešala pa ovom smesom premazala bukovače sa obe strane. Ostavila ih da i one malo odstoje (oko pola sata).
Na malo maslinovog ulja sam prodinstala sitno seckan luk, pa dodala i čen belog luka a onda i dobro oceđen onaj rendani patlidžan. Kada se sve lepo ukrčkalo i omekšalo dodala sam sitno seckan kapar, promešala i dosolila.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqx4YlZLDtthBZaLEYKEDn6M4rT4CJuaA6pihwvqpPFVhAZraejEn9xg-baUCxA76chP3mPiktIpgYG8TpWr9CDHNcNGbS51CLi_IXWS9YaaGJZJPUN7kuFAK984zWjgYiuhPHXgoYLzyd/s320/palenta+sa+patlidzanog+i+grillovane+bukovace_08.jpg)
U šerpicu sam sipala vodu, posolila je i kada je provrila dodala palentu pa non-stop mešajući kuvala par minuta dok nije bila gotova. Dodala sam onda i onaj prodinstan patlidžan, opet sve promešala i sipala u kalupe za muffins (zbog oblika a može i ovako u neku posudu pa seći kasnije kocke ili već prema želji). Ostavila sam palentu da se ohladi.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuXN1BDZ05ZTrKHsAEOh_5CpJGyvf2GPbZa3MFtkzCi4UbmD0yiTHC1tMT-L3Af-DWpmsCFtXY-qyobitguKZ4MYLp0MxqF9jrspZzI3-xJzU1aWraLRg8v_mpBSI758gXsyd6rJXonmQD/s320/palenta+sa+patlidzanog+i+grillovane+bukovace_02.jpg)
Na grill tiganju na malo maslinovog ulja ispekla sam bukovače i kolutove patlidžana.
Na tanjir za serviranje sam onda poređala bukovače i kolut patlidžana, sve prelila sa malo onog sosića sa belim lukom i maslinovim uljem, stavila jedan "muffins" palente na patlidžan, ukrasila kaprom i to je bilo to...
Drugi deo smo, kao što se na slikama vidi jeli uz zamotane polpetice i kako god bilo je jako fino...
Rezultate ovog kruga igrice možete videti ovde...
7 comments:
Ovo je prefino i a palenta s patliđanom savršeno.
Une belle assiette et qui semble bien gourmande.
J'aime beaucoup.
A bientôt.
Palenta i patlidžan mi zvuče kao jako dobra kombinacija, a nikad ih nisam kombinirala.
Jako si lijepo ovo servirala i sve izgleda baš primamljivo. :)
Vrlo zanimljiva i neobična kombinacija.Baš mi se dopada.I još nešto :)na mom blogu te čeka nagrada, ukucaj http://kuvaricanatrapezu.blogspot.com/2010/09/nagrade.html
jako zanimljivo! palentu volim na sve načine i sa svim dodacima.
ovo je odlična kombinacija a posebno mi se sviđa palenta sa patliđanom, pomalo neobično i svakako interesantno !
Prekrasno izgleda, a budući da volim i patlidžan i bukovače, morat ćemo probati :)
Slikice u ti prekrasne :)
Post a Comment