Rolnice od patližana

A evo i recepata koje sam obećala ovde :)

Rolnice od patlidžana II

Potrebno je:

1 veliki patlidžan

1 velika tikvica

100 g šunke

1 kugla mozzarelle

50 g crnih maslina

20 g kapra

za umak od paradajza:

3 veća paradajza

1 crveni luk

2 čena belog luka

suvi bosiljak

so, biber

maslinovo ulje

i još:

50 g trapista

svež bosiljak

Način pripreme:

Patlidžan i tikvicu sam dobro oprala, isekla po dužini na tanke listove, nasolila i ostavila da puste tečnost.

U međuvremenu sam napravila umak od paradajza kao ovde.

Na list patlidžana stavljala sam list tikvice, list šunke, mozzarelle i po koji kružić maslinke i kapra.

Umotavala sam rolnice i redjala u podmazanu vatrostalnu posudu (dimenzije 18x30 cm) na čije sam dno stavila malo sosa... ostatak sosa je išao preko rolnica. Narendala sam trapist od gore i stavila u rernu da se peče na 200 stepeni oko 30-ak minuta...

Malo sam sačekala da se prohladi a onda servirala ukrašeno svežim bosiljkom...

Isprobano od strane Nade Kabic i kao što je Monchi rekla ovo je njen prvi isproban recept sa coolinarike i od mene uopšte :)

Recept je isprobala i Branka i njene utiske možete videti ovde... A isprobala ih je i zocacro (1, 2 i 3)...

Rolnice od patlidžana III

Potrebno je:

1 veliki patlidžan

2 manje tikvice

6 listova šunke

6 kašika kajmaka

4-5 kašika umaka od paradajza ili paradajz pirea

za posipanje:

sredina parčeta integralnog hleba

šaka badema

kašika parmezana

50 g mozzarelle

Način pripreme:

Patlidžan i tikvicu sam dobro oprala, isekla po dužini na tanke listove, nasolila i ostavila da puste tečnost.

U međuvremenu sam napravila umak od paradajza kao ovde.

Na dno vatrostalne sam stavila umak od paradajza a onda na to rolnice pravljene na sledeći način: Dva lista patlidžana sam stavila jedan do drugog (preklopljeni malo dužom stranom) a onda na njih popreko po dva lista tikvice, na to jedan list šunke i kašiku kajmaka (razmazala celom dužinom tikvice...) i pažljivo sam onda to smotala...

Pekla sam u rerni na 200 stepeni 40 minuta a u međuvremenu sam onda napravila smesu za posipanje tj. u električnoj seckalici iseckala sredinu hleba, bademe i parmezan...

Izvadila sam rolnice iz rerne, iskickala mozzarellu i pobacala od gore, posula mešavinom badema i hleba i vratila u rernu na jedno 10-15 minuta tj. dok nije fino porumenelo.

Izvadila sam iz rerne, malo prohladila i servirala...