Tart od jabuka sa slanim karamel sosom


Tart je toliko fin da odmah možete napraviti duplu meru :)
A ako nemate spelt brašno, kokosovo ulje i kokosov šećer možete koristiti i pšenično (integralno ili obično) brašno, puter i smeđi (ili običan) šećer ali kombinacija baš ovih sastojaka nas je osvojila...
I ako vam treba posna varijanta samo umesto karamel sosa koristite, recimo, med...

Potrebno je:
(za 3 osobe)

za testo:
150 g integralnog, spelt, brašna
100 g mekog, belog, brašna
40 g kokosovog šećera
100 g kokosovog ulja
pola ravne kašičice sode bikarbone
5-6 kašika hladne vode


za fil:
2 zelene, kisele, jabuke
2 kašike kokosovog šećera
malo cimeta
malo muskatnog oraha
malo mlevenog klinčića

i još:
šaka-dve lešnika


Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam sve suve sastojke, dodala kokosovo ulje i sve, rukama, mešala dok sam mogla a onda dodavala "mrvu po mrvu" vode, koliko mi je trebalo da spojim svo brašno u kompaktno testo. Umotala sam testo u foliju i ostavila pola sata u frižider.


Priprema fila: Jabuke sam oljuštila, iseckala na krišle i posula šećerom i začinima (možete koristiti i začin za medenjake) pa promešala.


Slaganje: Testo sam rastanjila, isekla na pravougaonike, na svaki stavila po kašiku karamel sosa, razmazala a onda poređala kriške jabuka pa ivice testa preklopila ka unutra.


Stavila sam tartove u pleh, na papir za pečenje, pa u rernu na 200 stepeni i nekih 30-ak minuta. (Posmatrajte testo u početku pa ako krene da se "otvara", otvorite rernu, viljuškicom ga vratite ka jabukama i nastavite da pečete.)
Par minuta pred kraj možete dodati i malo seckanih lešnika od gore.
Izvadila sam pite iz rerne, sačekala malo da se prohlade a onda servirala sa slanim karamel sosom.


Recept je objavljen u BestFoodMagazinu na str. 48-51.

8 comments:

Petra Kranjica said...

Super izgleda.

Milin Kuvar said...

O, kako divno izgleda! Karamel i jabuka ne mogu da budu loši :)

Make it Healthy said...

Ovo je za mene!! :)

Dzoli said...

Apsolutno divna kombinacija

Maja Atanasijevic said...

Predivno izgleda! A na koliko pravougaonika treba podeliti testo kad se razvije i koje veličine su ti pravougaonici? :)

Ja u kuhinji... said...

Maja Atanasijevic: Ja sam "izvukla" dva pravougaona tarta dužine oko 20-25 cm (a šinine 2 cm više nego kriške jabuka) i jedan okrugli prečnika oko 15 cm ali to zavisi od debljine testa...

Dilajla said...

Baš zove na probu, odlično izgleda

Un Mondo di Sapori said...

Divan, divan!

Post a Comment