Domaća bonžita

Ovaj recept sam odavno pravila i sećam se da mi je trebalo jedno 3-4 puta da potrefim odnos "suvih" i "vlažnih" sastojaka da se cela strav nebi raspadala. Kasnije sam kod -Violet-Love- videla dve verzije domaćeg muesli-a (1 i 2) sa vrlo sličnom idejom recepta... tako da nije strašno ni ako vam se sve raspadne... onda ste dobili domaći muesli... a i Jasenka ima fini receptić gde se još pojavljuju belanca... i to moram isprobati (doduše recept onda više nije postan ali je fin bez sumnje)...

Naravno da vrstu suvih strarčica možete malo izmeniti po svojoj želji ali je bitno da odnos suvog i vlažnog ostane isti... I da, moja slatkica, koja inače i ne jede razne pahuljice bila je oduševljena ovim tako da... mogla bi opet praviti i malo bolje slikati :)

Som u hrskavoj korici sa janijom od blitve

Još odavno mi je Brankin recept riblji fileti u "batter" zapao za oko... Naime gotovo sa istim sastojcima ja sam već oblagala ribu ali, ali... Način rada istim namirnicama daje totalno drugu stvar... I umesto hlebastog i teškog, riba je u hrskavom i laganom omotaču... Ma savršeno je. Radila sam sa filetima ribe ali i sa kozicama i ne znam šta je bolje...

A prilog je janija od blitve... I sad što se jelo zove janija pojma nemam i čini mi se da sam kod Maje prvi put i čula za taj izraz a onda sam na poklon (u igrici ajme' koliko nas je) od Gage dobila knjigu "Balkanska kuhinja" i listajući oko mi je zapalo za ovaj recept... nekako blitvu uvek pripremam monotono pa mi je ovo bilo fino osveženje... Hvala ti Gago na predivnoj knjizi... praviću ja još mnogo toga iz nje...

I dakle kad se sve to spoji i lepo ukomponuje nastaje sledeće...

Šampinjoni punjeni brokolijem

U ovom ručku meni su glavno jelo bili šampinjoni (i rižoto) a prilog ražnjići... Mnogima mislim da bi stvari stajale obrnuto... Ipak akcenat je ovde na punjenju za pečurke i kako od jednog jela uz male izmene dobiti 3... (nešto tipa 3 u 1). Naime u "višak" fila za punjenje šampinjona možete staviti malo kuvanog pirinča i dobiti jako fin i ukusni rižoto a i ako vam i njega ostane možete ga umotati u kore i dobiti jako ukusne i hrskave "trougliće" ali ajde da krenem nekako od početka...Mere za svako jelo dajem kao da se samostalno pravi a u opisu postupka rada su svi spojiti u jedan niz...