Ružice sa blitvom

Evo jednog receptića u mom odsustvu...

Potrebno je:

za testo:

200 g kukuruznog brašna

200 g mekog, belog, brašna

70 g kajmaka

25 g svežeg kvasca

1 kašičica meda

50 ml vode

100 ml jogurta

i još oko 50-100 ml vode

pola ravne kašičice soli

za nadev:

oko 400 g sveže blitve

maslinovo ulje

1 čen belog luka

malo soli

oko 70 g kajmaka

1 jaje

oko 50-100 g rendanog sira

Način pripreme:

Kvasac sam razmutila sa kašičicom meda i 50 ml tople vode pa ostavila da nadođe.

U činiji za mešanje sam pomešala obe vrste brašna i so pa dodala kajmak i koliko sam mogla umešala ga u brašno... a onda sam dodala nadošli kvasac, jogurt i uz dodatak još malo vode zamesila glatko testo. Ostavila sam ga da naraste.

U međuvremenu sam na malo maslinovog ulja stavila sitno seckan beli luk i opranu i očišćenu blitvu pa poklopljeno dinstala dok blitva nije splasla a onda otklopila dok tečnost nije isparila. Malo sam sve prohladila, sitno iseckala i dodala jaje i kajmak pa sve fino promešala.

Testo sam rastanjila pa po celoj površini rasporedila nadev a onda narendala sir. Urolala sam po dužoj strani i isekla na 12 delova na svaki stavila u podmazan kalup za muffins.

Ostavila sam da fino naraste a onda pekla na 200 stepeni oko 40 minuta tj. dok nije fino porumenelo.

Izvadila sam iz kalupa, malo prohladila a onda servirala...