Fusilli sa pestom od sremuša


Još jedna ulaznica za Ajme' koliko nas u poslednji čas. Recept šaljem domaćici Ingrid  Perisa  a tema je  samoniklo jestivo bilje...


Potrebno je:
(4 osobe)

500 g paste
250 ml slatke pavlake
parmezan
par listova suvog vrata

za pesto od sremuša:
1 veza svežeg sremuša
2 šake pečenih badema
30-50 ml maslinovog ulja
sok pola limuna
malo morske soli


Način pripreme:
Priprema pesta: U električnu seckalicu stavila sam badem i dobro smiksala. zatim dodala sremuš i opet pulsno smiksala. Sledilo je dodavanje maslinovog ulja, limunovog soka i soli i miksala sam dok se sve lepo nije sjedinilo. Pesto sam presula u teglicu i koristila po potrebi.


Priprema paste: U tiganj sam stavila slatku pavlaku i dve velike kašike pesta od sremuša. Kada je provrilo kratko sam prokuvala i dodala u međuvremenu skuvanu pastu. Sve sam dobro promešala i servirala.
Na tanjire za serviranje stavila sam pastu, od gore "pobacala" malo seckanog suvog vrata i obilato posula parmezanom.


Ovaj, moj, recept objavljen je u aprilskom broju magazina MEZZE na str. 24-27.

5 comments:

Miki said...

Olja, tvoje kombinacije su uvek odlične. Mogla bih živeti na tvojoj kuhinji. :)
P.S. Ljubičasti krompir proklijao i porastao. Slikaću da ti pokažem... :)

Ja u kuhinji... said...

Super, baš mi je drago da se ljubičasto krompir primio :))

Branka - byB said...

Kombinacija je odlična , a sve skupa izgleda tako lijepo, proljetno, veselo !

Zorica Pavlovic said...

Volim sremuš, ali ovde se retko može da nađe a pesto sam probala kod drugarice, koja mi obično nabavi sremuš.Prijatan vam ručak.

Ingrid Perisa said...

Krasno!

Post a Comment