Čorba od tikvica i celera


Volim razne vrste čorbica ali ponekad i neka sasvim obična raznim "dodacima" postaje malo drugačija i neobičnija... Taj "ukras" na čorbici nije samo ukras već joj mnogo daje na ukusu, strukturi, svemu... A imala sam već dosta raznih varijanti tih "ikebana"... Ovog puta evo kako sam je napravila...


Potrebno je:

za čorbicu:
2 manje tikvice
1 glavica crnog luka
pola srednjeg korena celera
2-3 čena belog luka
1 krompir
morska so, biber
malo maslinovog ulja


za "dekoraciju":
par parčeta starog hleba
100 ml maslinovog ulja
2 kašičice tucane ljute paprike
1 čen belog luka sitno izrendan
morska so
1 tikvica
svež vlašac


Način pripreme:
Priprema čorbice: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam crni luk grubo seckan, posoljen. kada je omekšao dodala sam na kockice seckan celer i pržila dok blago nije porumeneo. Dodala sam zatim kockice krompira i tikvica, još malo soli, bibera, nalila sve vodom... da, ubacila i čen-dva belog luka, i krčkala na umerenoj vatri, poklopljeno, dok povrće nije omekšalo. Kada je omekšalo presula sam u blender, smiksala i vratila u šerpu, još malo po ukusu posolila, prokuvala i to je bilo to.


Priprema dekoracije: U šoljici sam pomešala maslinovo ulje, tucanu papriku, beli luk i so.
Na plen (na papir za pečenje) stavila sam kockice hleba, poprskala ih sa pripremljenim uljem (ne svim jer mi treba i za tikvice i za dekoraciju), promešala i pekla u rerni na 160 stepeni 15-ak minuta mešajući svakih 5. Naime pekla sam hleb dok nije postao hrskav.
Paralelno s tim tikvicu sam iseckala na krugove, premazala ih aromizovanim uljem i ispekla na grill tiganju.


Serviranje: U tanjire sam sipala čorbicu, od gore polila sa malo aromatizovanog maslinovog ulja, stavila po koju grillovanu tikvicu i krotona od hleba... a još sam sve posula i sa malo seckanog vlašca...
Zaista posebna, sasvim obična, čorbica. Po želji od gore možete nakapati i malo limunovog soka ili staviti malo slatke pavlake.

10 comments:

sashkonela said...

Ti i tvoji savrseni recepti. I savrsene slike. I to jos corbica od tikvica koju najvise volim :)

Tamara said...

kako je divna. obožavam ju, kao sve kremaste juhe. fotke očaravaju!

Just Cake Girl said...

Joj fotkice su divne :) :)

Kuma said...

Savršeno za moje nepce!

Miki said...

Sto je lepa druga fotka, sa kutlacom... :)

Sladoled said...

Tvoje corbice, njamii... Uvek ukusne. Probam I ovu!

Milica - Na tanjiru said...

Predivna čorbica! :)

Petra Kranjica said...

Baš mami sa ekrana,fotke su prekrasne.

Branka - byB said...

Ovo su juhice koje kod mene uvijek odlično prolaze, ova osim što je sigurno jako ukusna izgleda prekrasno , baš za odmah poželjeti koji zalogaj !

Zeza S said...

Vrhunski, sve! Recept, slike...

Post a Comment