Muffins od quinoe

Ako vas do sada nisam ubedila da probate quinou ovo je pravi recept da se predomislite... jela je i moja probirljiva slatkica tako da... uvek sam tvrdila da svi sve volimo da jedemo bitan je samo način kako se određena namirnica spremi... E pa ja uvek pokušavam da nađem najukusniji, i što zdraviji, način za svoje najmilije :) ... i ovog puta sam uspela...



Potrebno je:

suvi sastojci:

130 g mekog brašna
50 g mlevenih badema
50 g smeđeg šećera
pola kesice praška za pecivo
200 g kuvane quinoe

vlažni sastojci:

150 ml slatke pavlake
1 veće jaje
50 g čokolade sa 70% kakao delova
malo ekstrakta vanile

i još:

oko 70 g mlečne čokolade
50 g suve brusnice




Način pripreme:

Kada sam pravila salatu od quinoe imala sam u planu napraviti i ove muffine pa sam skuvala malo više i odvojila jednu šolju (što je ispalo 200 g) a ako radite od nule mislim da je to oko 100 ml zrna quinoe... Znači quinou sam dobro oprala pod mlazom hladne vode (stavila u cediljku i ispirala do besvesti) i ovo je veoma važan korak jer u suprotnom će vam imati "čudan" ukus... Znači ispiranje obavezno...Onda sam je stavila u 200 ml vode (duplo više ml vode nego što je zrna quinoe) i kuvala 15-ak minuta na tihoj vatri (dok nije upila svu tečnost i nabubrila, omekšala...)...




U jednu činiju sam onda pomešala sve suve sastojke (osim quinoe) a u drugoj sve tečne sastojke (onako blago, čokoladu sam otopila)... A onda sam u tečne sastojke prvo dodala quinou a zatim i ostale suve sastojke i blago promešala, tek toliko da se svi sastojci spoje.




Onda sam dodala sitno seckanu mlečnu čokoladu i brusnice i još malo promešala pa stavljala po kašiku smese u kalupe za muffine... u neke sam u sredinu utisnula još ekstra celu kockicu čokolade...Naime ja sam neke radila sa papirnatim korpicama u kalupu, na neke sam kasnije stavljala korpice u neke sam stavljala brusnicu u neke ne, u neke kockicu čokolade u neke ne... (sve prema željama ukućana)...




Pekla sam ih oko 40-ak minuta na 200 stepeni s tim da sam ih posle 25 prekrila papirom za pečenje...(proveriti čačkalicom da li su pečeni jer stvarima sa quinoom treba malo duže da se ispeku). Izvadila sam ih na rešetku da se prohlade i servirala... I opet je postojala samo jedna mana a to je da sam ih malo napravila :)
Sanela je isprobala ovaj recept u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...

Ovaj, moj, recept objavljen je u drugom broju časopisa REPETE...

8 comments:

Vera said...

Izgledaju mnogo dobro!

SweetSensation said...

stvarno si originalna i puna iznenađenja...svaka čast :)

Sanela Mallory said...

Baš dobro! Radila sam slane muffine s quinoom, a baš bih mogla probati i slatke:)

Nina said...

originalno!
ja isto tvrdim da sve volimo samo ovisi o naćinu pripreme...

Sweet Corner said...

slazem se s tvojim uvodom, muffini su odlicni, vec sam trazila quinou ali jos je nisam nasla..potrudit cu se:)

Andrea said...

Ma mene si već uvjerila al sam nešto ljena otići do trgovine u kojoj znam da ima quinoe. Muffini mi se jako sviđaju! ;)

jubistacha said...

Quinoju sam jela samo kao dio guste juhe od povrca, umjesto tjestenine. Ali ovo mi se cini kao dobar pocetak za nove nacine spremanja quinoje.

Gurma said...

ma uz ovakav recept i sličicu, kako čovjek može a da ne proba =)

Post a Comment